美國(guó)消費(fèi)者正在購(gòu)買他們能找到且負(fù)擔(dān)得起的東西。

零售業(yè)高管表示，知名品牌和浮華的廣告活動(dòng)不再足以在雜貨店贏得美國(guó)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。隨著通貨膨脹的蔓延和供應(yīng)鏈的延伸，貨架上留下了缺口，購(gòu)物者變得越來(lái)越善變，可用性和價(jià)格決定了他們購(gòu)物車?yán)锏纳唐贰?/p>

消費(fèi)者更換品牌的新意愿可能會(huì)改變雜貨店內(nèi)部的力量平衡。行業(yè)高管說(shuō)，卡夫亨氏(Kraft Heinz Co.)和家樂(lè)氏(Kellogg Co.)等大型食品公司面臨著將市場(chǎng)份額拱手讓給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和更容易填補(bǔ)商店貨架空白的門店品牌的風(fēng)險(xiǎn)。超市經(jīng)營(yíng)者在應(yīng)對(duì)產(chǎn)品短缺的同時(shí)表示，這種情況讓他們有更多的籌碼和靈活性來(lái)測(cè)試更新、通常成本更低的產(chǎn)品。

“我們看到人們?cè)谏唐飞嫌辛烁嗟倪x擇，因?yàn)樗鼈兪强梢再I到的，”位于密歇根州大急流城(Grand Rapids)的斯帕坦納什(SpartanNash Co.)連鎖雜貨店的首席執(zhí)行官托尼·薩薩姆(Tony Sarsam)說(shuō)。最近幾個(gè)月，純果樂(lè)(Tropicana)橙汁的市場(chǎng)份額被可口可樂(lè)公司(Coca-Cola Co.)的Simply orange搶走了，而后者對(duì)SpartanNash來(lái)說(shuō)更容易上市;泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)在冷凍面包片雞肉市場(chǎng)的份額也被康尼格拉品牌公司(Conagra Brands Inc.)的宴會(huì)餐搶走了。

薩薩姆說(shuō)，他和他的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在正在研究該公司銷售的食品雜貨品種，最近還削減了餅干、餅干和咸味小吃的數(shù)量，以應(yīng)對(duì)一些品牌無(wú)法滿足需求和銷售放緩的情況。SpartanNash有時(shí)會(huì)給本地品牌更多的貨架空間，這樣可以更好地保持產(chǎn)品的庫(kù)存。

泰森食品表示，該公司正在努力滿足市場(chǎng)對(duì)其產(chǎn)品的高需求。可口可樂(lè)、康尼格拉和擁有純果樂(lè)的私募股權(quán)公司PAI Partners均拒絕置評(píng)。

根據(jù)自有品牌咨詢公司達(dá)曼全球公司(Daymon Worldwide Inc.)從2020年5月至2021年8月進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查，約70%的美國(guó)購(gòu)物者表示，他們購(gòu)買了一個(gè)新的或不同于疫情前的品牌。

據(jù)市場(chǎng)研究公司IRI的數(shù)據(jù)，隨著消費(fèi)者嘗試不太熟悉的品牌，對(duì)面臨供應(yīng)挑戰(zhàn)的公司的品牌忠誠(chéng)度正在下降。該公司表示，可得性較低的品牌，即庫(kù)存率在72%至85%之間的品牌，在消費(fèi)者錢包中的份額平均下降了0.7個(gè)百分點(diǎn)。衡量品牌忠誠(chéng)度的錢包份額，顯示出公司是在贏得還是失去買家。

行業(yè)分析人士說(shuō)，消費(fèi)者通常會(huì)出于方便而選擇自己熟悉的品牌，并購(gòu)買更多自己熟悉的品牌。

84.51 LLC是超市巨頭克羅格公司(Kroger Co.)的數(shù)據(jù)分析公司，其商業(yè)洞察副總裁芭芭拉·康納斯(Barbara Connors)表示，品牌轉(zhuǎn)換是由極度短缺和庫(kù)存問(wèn)題所推動(dòng)的，消費(fèi)者越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向包括打折品牌在內(nèi)的低成本品牌。

生產(chǎn)限制使一些食品巨頭的雜貨店損失慘重?？ǚ蚝嗍?Kraft Heinz)今年2月表示，由于難以滿足市場(chǎng)需求，該公司在一些超市類別的市場(chǎng)份額有所下降?？ǚ蚝嗍蠜](méi)有進(jìn)一步置評(píng)。

家樂(lè)氏(Kellogg)今年2月表示，旗下的一些谷物品牌在超市失去了市場(chǎng)份額，預(yù)計(jì)今年下半年將在北美獲得谷物市場(chǎng)份額，屆時(shí)將有更多產(chǎn)品重新上架。家樂(lè)氏表示，去年該公司在咸味零食和餅干方面的市場(chǎng)份額有所增加。

“我們將看到市場(chǎng)份額恢復(fù)，”凱洛格首席執(zhí)行官史蒂文?卡希爾蘭(Steven Cahillane)上月在財(cái)報(bào)電話會(huì)議上表示。“我們首先專注于最大的品牌?！?/p>

一些食品公司說(shuō)，隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者更換品牌，他們看到了機(jī)會(huì)。Smucker Co.首席商務(wù)和營(yíng)銷長(zhǎng)塔納(Geoff Tanner)說(shuō)，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，Jif花生醬和Folgers咖啡的生產(chǎn)商能夠更穩(wěn)定地滿足市場(chǎng)需求，這讓該公司受益匪淺。

坦納說(shuō)，“如果你能跑贏大盤(pán)，就能獲得更多收益?！彼f(shuō)，Smucker大約三分之二的產(chǎn)品組合目前的市場(chǎng)份額在增加，而疫情前只有三分之一，該公司還在加大廣告宣傳力度。

Kroger 's 84.51最近進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過(guò)90%的消費(fèi)者表示，如果沒(méi)有自己喜歡的品牌或產(chǎn)品，他們會(huì)購(gòu)買其他品牌或產(chǎn)品。

居住在佛羅里達(dá)州勞德代爾堡(Fort Lauderdale)附近的網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)人員萊安德拉·麥格雷戈(Leandra McGregor)說(shuō)。她說(shuō)，最近幾個(gè)月在雜貨店購(gòu)物時(shí)，如果某些食品缺貨或價(jià)格上漲，她一直在嘗試新品牌。

她說(shuō)她很喜歡最近買的一種新的有機(jī)花生醬品牌，當(dāng)時(shí)食品雜貨店的貨架上已經(jīng)沒(méi)有什么東西了。麥格雷戈說(shuō)，她還在Publix Super Markets Inc.購(gòu)買自有品牌的沙拉混合料，而不是她通常買到的更昂貴的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品。

“我喜歡品嘗不同的東西，”她說(shuō)。

過(guò)去，美國(guó)的超市一直在猶豫是否要出售知名度較低的品牌，擔(dān)心銷量會(huì)輸給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而且習(xí)慣了為消費(fèi)者提供盡可能多的選擇。

當(dāng)談到食物,如谷物和冰淇淋,許多消費(fèi)者仍然喜歡特定的品牌,克里斯汀·漢森說(shuō),曠日引月負(fù)責(zé)銷售在市場(chǎng)LLC。盡管供應(yīng)挑戰(zhàn),佳得樂(lè)仍占大多數(shù)的銷售在運(yùn)動(dòng)飲料部分和消費(fèi)者回到品牌隨著供應(yīng)的改善,她說(shuō)。

一些零售商說(shuō)，購(gòu)物行為的轉(zhuǎn)變使他們不再那么依賴于特定品牌，并有助于他們專注于每個(gè)領(lǐng)域的暢銷商品。

“我們能從那些大品牌那里找到的任何優(yōu)勢(shì)都是有幫助的，”貝加萊百貨公司(B&R Stores Inc.)總裁馬克·格里芬(Mark Griffin)說(shuō)。在該公司，美國(guó)麗人(American Beauty)和巴里拉(Barilla)意大利面品牌的貨架空間和份額都被一個(gè)從意大利進(jìn)口的品牌搶走了。格里芬說(shuō)，貝加萊已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，它不需要銷售所有品牌的所有品種，因此拒絕了約75%的新產(chǎn)品，而疫情前這一比例為30%。

其他零售商說(shuō)，他們目前正在用不太知名的品牌填補(bǔ)空缺，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看不打算提供這些產(chǎn)品。

他說(shuō):“沒(méi)有多少客戶對(duì)此表示反對(duì)。他們寧愿喝橙汁也不愿沒(méi)有橙汁，”Weis Markets Inc.的首席執(zhí)行官喬納森?