路透馬尼托巴省溫尼伯/芝加哥9月3日電- - -當(dāng)加拿大農(nóng)場主Dianne騎著馬大步穿過自家棕色牧場時，身邊的同伴比平時少了。

創(chuàng)紀(jì)錄的高溫和稀稀落落的雨水使得曼尼托巴省弗朗西斯湖附近沒有足夠的草或干草來喂養(yǎng)她的牛。今年7月，她在拍賣會上賣出了51頭牛，約占她牧群的40%。這些銷售包括20頭小母牛，它們是潛在的種牛。

“這是你的未來。我的牧群減少了，我的收入也減少了，”里丁說?！斑@是撕心裂肺的痛苦?！?/p>

據(jù)20多名牧場主和養(yǎng)牛專家說，這種清理種牛的做法預(yù)計將限制未來幾年的牛產(chǎn)量，使北美牛肉供應(yīng)吃緊，并推高消費(fèi)者價格。

從加拿大西部到加利福尼亞和墨西哥，北美西部的大部分地區(qū)都遭遇了干旱，牧場和干草作物被烤熟，用來喂養(yǎng)牲畜。牧場主的困境是嚴(yán)重干旱造成的諸多影響之一，干旱還破壞了北達(dá)科他州的小麥和華盛頓州的櫻桃，削弱了蜂群，并迫使加州關(guān)閉了一家大型水力發(fā)電站。在不列顛哥倫比亞省，整個城鎮(zhèn)被燒毀，而加州預(yù)計今年將有創(chuàng)紀(jì)錄的英畝被燒毀。閱讀更多

氣候科學(xué)家說，全球變暖使極端高溫和干旱更加頻繁地發(fā)生，但路透社采訪的一些牧場主不認(rèn)為這與氣候變化有關(guān)。他們認(rèn)為，目前的干旱只是氣候的一次普通轉(zhuǎn)變，石油行業(yè)將從中復(fù)蘇。閱讀更多

里丁說，她已經(jīng)厭倦了科學(xué)家們將導(dǎo)致氣候變暖的溫室氣體排放歸咎于農(nóng)業(yè)等行業(yè)。

“我知道氣候變化是我們最新的流行語，但我認(rèn)為這是一個循環(huán)，”60歲的里丁說，他的農(nóng)場位于溫尼伯西北部，是受災(zāi)最嚴(yán)重的干旱地區(qū)之一?！坝袝r月經(jīng)周期比正常情況長?！?/p>

致力于降低農(nóng)業(yè)風(fēng)險的美國農(nóng)業(yè)部官員格洛麗亞Monta?o格林(Gloria Monta?o Greene)說，西海岸干旱和氣候變化之間的聯(lián)系是顯而易見的?！疤鞖庠絹碓綗帷Ｎ覀兛吹搅烁鞣N野火，”她說?！拔覀冋谀慷脷夂蜃兓??！?/p>

除了牧場主的問題之外，玉米、大豆和小麥等飼料替代品的價格也達(dá)到了多年來的最高水平。由于可用的飼料太少，馬尼托巴省農(nóng)民從東部3400公里(2000英里)遠(yuǎn)的愛德華王子島購買了280噸干草。

CanFax高級分析師佩里拉特(Brian Perillat)說，加拿大西部是加拿大最大的牛肉產(chǎn)地，在正常年份，有10%至12%的種牛會因年齡或其他常規(guī)原因被宰殺，農(nóng)民會更換大部分種牛。

據(jù)行業(yè)組織阿爾伯塔牛肉生產(chǎn)商(Alberta Beef Producers)稱，牧場主今年可能會宰殺20%至30%的牛，從而減少牛群的規(guī)模。佩里拉特說，根據(jù)1970年的記錄，這將是前所未有的種畜減少。

在世界第三大牛肉出口國美國，分析人士預(yù)計影響較小，因?yàn)榕Ｈ焊稚?。盡管如此，根據(jù)美國干旱監(jiān)測組織(U.S. drought Monitor)的數(shù)據(jù)，美國有三分之一的牛生活在干旱地區(qū)，生產(chǎn)商正在做出痛苦的決定，提前宰殺牲畜。

新墨西哥州67歲的牧場主帕特·布恩(Pat Boone)在過去一年里將他的母牛群削減了一半，至約200頭。

“我們的土地受到了傷害，而且傷害得很嚴(yán)重，”布恩說，他住在新墨西哥州東部的埃利達(dá)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)約有200人?！拔覀儾粫庇谘a(bǔ)充庫存?！?/p>

奶牛減少，牛肉價格上漲

經(jīng)濟(jì)學(xué)家們表示，2021年將母牛送去屠宰，而不是飼養(yǎng)，將減少2023年可供市場使用的牛庫存。這些動物的妊娠期很長，出生后需要很長時間才能長胖。

安大略省圭爾夫大學(xué)(University of Guelph)食品、農(nóng)業(yè)和資源經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授邁克·馮·馬索(Mike von Massow)說:“當(dāng)我們清理牛群時，這些供應(yīng)影響了去年?！薄澳闼拮砹??！?/p>

美國銷售額最大的肉類企業(yè)泰森食品(Tyson Foods)在近期的業(yè)績電話會議上表示，預(yù)計由于大批企業(yè)清盤，其蓬勃發(fā)展的牛肉業(yè)務(wù)的營業(yè)利潤率明年將下降，但業(yè)績?nèi)詰?yīng)強(qiáng)勁。

騎馬說她將需要四年時間來重建鹿群。如果干旱緩解，她可能會在明年保留或購買小母牛，但這些小母牛要到兩歲時才能產(chǎn)第一頭牛犢。

分析師表示，消費(fèi)者也將感受到壓力。美國農(nóng)業(yè)部8月份下調(diào)了今年和明年美國牛肉產(chǎn)量的預(yù)期，因?yàn)槟翀鲋鱾冋陲曫B(yǎng)體重更輕的牲畜。

von Massow援引加拿大統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)說，在2014年的干旱之后，加拿大的牛肉價格在接下來的一年里上漲了約25%，并在至少兩年的時間里保持在高位。他說，牛肉價格最早可能在今年秋天上漲，反映出飼養(yǎng)牛的價格上漲。

位于德克薩斯州南部奇瓦瓦城的墨西哥牧場公司Carnes Ribe負(fù)責(zé)人費(fèi)爾南多·卡德納(Fernando Cadena)說，在墨西哥北部的奇瓦瓦州，由于干旱，養(yǎng)殖奶牛從2019年的約120萬頭增加到約70萬頭。

卡迪納說，墨西哥其他主要的北部牧區(qū)州，如索諾拉、科阿韋拉、新萊昂和杜蘭戈，由于干旱導(dǎo)致的屠宰率與此相似，此外還有牛死于食物和水的干旱。

他說，墨西哥北部受災(zāi)最嚴(yán)重的牧場主可能需要兩到四年的時間才能恢復(fù)牧群水平。

墨西哥牛的減少可能會影響美國牛肉供應(yīng)，因?yàn)槊磕暧?00多萬頭牛從美國南部邊境進(jìn)口。

“我們只能等牧場恢復(fù)了，”卡德納說?！昂脦讉€月都沒下雨。沒有地方給牛吃草。”

從牧場主那里購買牛并將其養(yǎng)肥供屠宰的飼養(yǎng)場也對他們的生意感到擔(dān)憂。格雷格·施密特(Greg Schmidt)在阿爾伯塔省巴爾黑德(Barrhead)附近飼養(yǎng)了1.5萬頭牛。他預(yù)計，明年牲畜數(shù)量減少后，他將為現(xiàn)有的牛支付更多的錢。

施密特是阿爾伯塔養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會主席，他說:“這將在未來幾年影響我們的行業(yè)。”

池塘變成了破碎的泥土

加州波佐(Pozo)的牧場主史蒂夫·阿諾德(Steve Arnold)說，過去15年里，有12年他所在的地區(qū)的降雨量不到正常水平的一半，該地區(qū)位于洛杉磯西北約200英里(約合200公里)處。但67歲的阿諾德表示，這次干旱是他所見過的最嚴(yán)重的一次。阿諾德說，由于降雨量不足，今年的草從未生長過。他已經(jīng)將牧群的數(shù)量減少了30%，現(xiàn)在只有70頭。

“我們有干的東西，但沒有像這樣的，”他說。

58歲的托尼·托索(Tony Toso)在內(nèi)華達(dá)山脈(Sierra Nevada)山腳下飼養(yǎng)奶牛和小牛，他說，在加州部分地區(qū)，過去為牛提供飲用水的池塘已經(jīng)干涸。

“我看到池塘水位通常會很低，但不是在有裂縫的地方，”Toso說，他是加州畜牧協(xié)會的主席。“里面什么也沒有?！?/p>

由于牧草供應(yīng)短缺，Toso預(yù)計苜蓿干草的價格將從去年的每噸200 - 220美元升至每噸300美元。

牧場主說，由于干旱和飼料有限的前景，他沒有保留任何小牛來代替他的母牛群。相反，所有的動物都被送到市場上屠宰制成牛肉。

他說:“我們只是在原地踏步?！?/p>