甜菜根口味的冰淇淋、壽司和杜松子酒將在未來(lái)12個(gè)月成為一系列新產(chǎn)品，因為對新興超級食品配料的需求有望推動(dòng)NPD的發(fā)展。

據配料專(zhuān)家歐洲凍干(European Freeze Dry)說(shuō)，隨著(zhù)產(chǎn)品經(jīng)理們探索從營(yíng)養豐富的甜菜中提取營(yíng)養的可能性，人們對這種根類(lèi)蔬菜的興趣越來(lái)越大。

它已經(jīng)被用于一些植物性肉類(lèi)替代品、沙拉、蘸醬和冷果汁中，它的健康特性和鮮艷的顏色意味著(zhù)它在許多NPD經(jīng)理的名單上名列前茅。

《歐洲凍干》指出，最近對甜菜根的營(yíng)養和健康益處的研究表明，它可以幫助降低血壓，具有很高的抗氧化特性，并可以改善消化健康。此外，甜菜根的硝酸鹽可以增加氧氣攝入量和運動(dòng)表現，而早期研究表明，它可能有助于降低某些癌癥的風(fēng)險。

因此，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員正在探索如何將其納入未來(lái)的產(chǎn)品線(xiàn)，如更健康的冰淇淋、啤酒和巧克力，而其天然紅色素可以添加到其他原料，如壽司米飯、披薩面團和咖喱，使它們更豐富多彩和吸引人。

在2022年，甜菜根可以用來(lái)改變NPD的10種方式:

甜菜根冰淇淋
甜菜根浸披薩面團
甜菜根口味的壽司飯
?甜菜咖喱
?甜菜根面包
?甜菜番茄醬
甜菜根杜松子酒
甜菜根口味的薯片
?甜菜根巧克力
?甜菜根意大利調味飯

歐洲凍干食品英國地區經(jīng)理戴安娜·莫里斯說(shuō):“我們知道，NPD對植物性超級食品的趨勢在持續增長(cháng)，由于甜菜根具有神奇的促進(jìn)健康的特性，各公司對甜菜根表現出了真正的興趣。

“我們可以看到以甜菜根為主的膳食的爆炸式增長(cháng)，就像我們最近看到的以菠菜、鷹嘴豆和香蕉為主的膳食一樣。雖然在某些人看來(lái)可能很奇怪，但我們認為在冰淇淋中加入甜菜根粉是下一個(gè)偉大的食物潮流之一。冷凍干粉是一種被證明可以改善冰淇淋質(zhì)量的方法，同時(shí)對健康有益，并提供誘人的、自然的充滿(mǎn)活力的紅色。

“它是一種用途廣泛的食材，我們計劃在未來(lái)將其添加到許多餐食和產(chǎn)品中?！?/span>

與歐洲國家,如意大利、荷蘭和西班牙最大的甜菜根、出口商的成分還提供福利減少食物里程,新鮮的生產(chǎn)和運輸成本便宜,這意味著(zhù)大陸可以受益于甜菜根在一個(gè)更可持續的方式比其他超級食物如小扁豆和鷹嘴豆。

歐洲凍干公司是凍干產(chǎn)品的生產(chǎn)商和專(zhuān)業(yè)凍干服務(wù)的提供商，服務(wù)范圍廣泛。

歐洲凍干公司在英國的普雷斯頓和丹麥的柯克·海靈格都有設備。