伊利集團將作為唯一受邀的中國乳業(yè)企業(yè)，參加第十四屆全球乳業(yè)大會(huì )。6月22日，伊犁集團總裁助理云展友博士將以“驅動(dòng)創(chuàng )新、打造品牌”為主題作主題演講。

乳品記者向云博士詢(xún)問(wèn)了伊利的創(chuàng )新戰略和數字化實(shí)踐。??

伊利的創(chuàng )新戰略是什么??

伊利秉承“沒(méi)有創(chuàng )新，就沒(méi)有未來(lái)”的理念，始終堅持和推進(jìn)創(chuàng )新戰略，緊緊圍繞國際乳業(yè)重點(diǎn)研發(fā)領(lǐng)域，整合國內外研發(fā)資源，以全球視野布局覆蓋全球領(lǐng)先研發(fā)機構的全球創(chuàng )新網(wǎng)絡(luò )，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新合作。

創(chuàng )新引領(lǐng)健康的未來(lái)，這不僅是行業(yè)的方向，也是伊利一直堅持的不斷實(shí)踐。多年來(lái)，伊利秉承“以消費者為中心”的理念，制定了創(chuàng )新戰略:以數字化轉型助力全鏈創(chuàng )新，以“雙融合”構建創(chuàng )新體系，以技術(shù)研發(fā)帶動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng )新，不斷完善創(chuàng )新生態(tài)圈，積極推進(jìn)“世界整體共享健康”夢(mèng)的實(shí)現。

以創(chuàng )新為增長(cháng)的核心動(dòng)能，推動(dòng)了伊利的穩步發(fā)展。

您能分享一些伊利從農場(chǎng)到包裝牛奶/乳制品的整個(gè)供應鏈數字化轉型的例子嗎? ?

隨著(zhù)新興技術(shù)的進(jìn)步，數字化轉型已成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的重要組成部分。伊利作為行業(yè)領(lǐng)先者，迅速踐行數字化轉型戰略，成立了獨立的授權部門(mén)——數字化中心，高效推進(jìn)人工智能與實(shí)體經(jīng)濟的深度融合，深化人工智能在上層的應用，打造產(chǎn)業(yè)鏈中下游，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在產(chǎn)業(yè)鏈的上游，伊利將視頻監控人工智能識別系統引入牧場(chǎng)，利用圖像識別、聯(lián)合識別等技術(shù)，結合人工智能算法，實(shí)時(shí)分析牧場(chǎng)員工在生產(chǎn)過(guò)程中喂牛是否合規。智能化、可視化的操作也讓伊利在整個(gè)牛奶質(zhì)量管理過(guò)程中全面提升了識別的準確性和廣度。

此外，伊利還率先在牧場(chǎng)應用人工智能，例如，利用人工智能分析牛耳標簽中的健康、運動(dòng)、飲食和產(chǎn)奶數據，然后制定精確的營(yíng)養均衡的喂養配方，形成更加科學(xué)高效的養殖管理模式，確保每一滴奶都是優(yōu)質(zhì)的。

在中間環(huán)節，伊利積極建設“智能工廠(chǎng)”，將供應鏈數字化，使整個(gè)運營(yíng)更加高效。在伊利的智能工廠(chǎng)中，由于自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)、智能包裝機器人、碼垛機器人和包裝機器人之間的無(wú)縫協(xié)調，生產(chǎn)效率非凡。例如，智能碼垛機器人，配備了自動(dòng)感應識別系統，可以同時(shí)控制多條生產(chǎn)線(xiàn)。在倉庫中，伊利采用智能倉庫管理系統，自動(dòng)識別進(jìn)料產(chǎn)品并記錄物品、生產(chǎn)日期、入庫時(shí)間，有效準確入庫。

在下游領(lǐng)域，伊利提供端到端基于大數據的智能洞察平臺，了解需求，收集反饋，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)客戶(hù)。為了更好地傾聽(tīng)消費者的心聲，伊利建立了大數據雷達，通過(guò)自然語(yǔ)言處理(NIP)捕捉新的消費者需求和趨勢，預測未來(lái)可能流行的產(chǎn)品口味和營(yíng)養功能，實(shí)時(shí)跟蹤來(lái)自不同地區不同人群的反饋。從而幫助我們優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

你能舉例說(shuō)明數字化是如何應用于伊利乳制品的嗎? ?

為打造真正面向未來(lái)的數字化組織，伊利將數字技術(shù)應用于養殖、運輸、生產(chǎn)、流通、消費的所有環(huán)節，賦予全產(chǎn)業(yè)鏈力量，加速推進(jìn)“做最值得信賴(lài)的全球健康食品供應商”的愿景。

伊利繼續用數字技術(shù)為創(chuàng )新產(chǎn)品賦能，比如在網(wǎng)上引起轟動(dòng)的NOC。這是一種在網(wǎng)上很受歡迎的冰淇淋?；诿褚鈹祿闹悄苷Z(yǔ)義分析顯示，消費者對冰淇淋“外皮”的討論更多，“胡蘿卜”口味的評價(jià)較高。在這種情況下，我們推出了一種“軟皮”胡蘿卜香精，優(yōu)化了胡蘿卜香精的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，增加了銷(xiāo)量。由于這種消費者喜愛(ài)的新體驗，這款冰淇淋獲得了2020年世界乳品創(chuàng )新獎的最佳冰淇淋獎。

伊利的研發(fā)主要在哪里進(jìn)行?最近伊利還開(kāi)發(fā)了哪些新產(chǎn)品或新技術(shù)??

一方面，我們正在深入探索融合全球情報、加強全球情報融合的創(chuàng )新模式。伊利在荷蘭建立并升級歐洲創(chuàng )新中心;與新西蘭林肯大學(xué)合作，建立了大洋洲創(chuàng )新中心;在日本、印尼等地開(kāi)展創(chuàng )新合作。伊利可以更好的服務(wù)全球消費者，匯聚全球智慧，構建全球智慧鏈，更好的服務(wù)全球客戶(hù)。

另一方面，加大全球生產(chǎn)加工基地建設力度，匯聚全球最佳資源。在新西蘭、東南亞等地區，伊利建立了ODL、Westland、Chomthana等海外生產(chǎn)基地，以及正在建設中的伊利印尼工廠(chǎng)。

如今，伊利的合作伙伴遍布五大洲33個(gè)國家。伊利能夠在全球范圍內匯聚優(yōu)化資源，為全球消費者提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。截至2020年底，伊利全球專(zhuān)利申請量和發(fā)明申請量位居全球十大乳業(yè)企業(yè)第三位。伊利以技術(shù)研發(fā)為動(dòng)力，積極創(chuàng )新突破，為消費者提供全新體驗。僅在2020年，伊利就推出了安布羅西奶酪泡沫酸奶、錦緞鮮奶、長(cháng)青纖維低溫酸奶、QQstar兒童配方奶粉、伊利欣火抗糖尿病配方奶粉、伊利兒童飲用奶酪、成人妙芝棒、伊利牛奶礦物蘇打水、“植物精選”高蛋白植物乳，占新產(chǎn)品銷(xiāo)售收入的16%。

再如金陵冠瑞虎奶粉，是新西蘭金奶源和中國母乳研究成果的結晶。在伊利大洋洲生產(chǎn)基地生產(chǎn)。瑞虎奶粉采用新西蘭優(yōu)質(zhì)奶源加工而成;從技術(shù)上講，金靈冠是對中國母乳研究19年的成果。中國母乳研究覆蓋了中國94.1%的人口，產(chǎn)生了超過(guò)1700種不同成分的數百萬(wàn)份母乳數據，研發(fā)了α+β蛋白組合和核苷酸等中國專(zhuān)利配方，并建立了中國第一個(gè)母乳數據庫。金陵官自上市以來(lái)就得到了廣泛的認可。?