盡管從歷史上看，在像大流行這樣的經(jīng)濟困難時(shí)期，經(jīng)濟增長(cháng)迅速，尼爾森(Nielsen)的數據顯示，在過(guò)去一年中，除了少數幾個(gè)利基食品和飲料類(lèi)別外，自有品牌的增長(cháng)都落后于自有品牌產(chǎn)品——這種角色的轉變是近10年來(lái)從未發(fā)生過(guò)的。

“當你看到市場(chǎng)上各種食物種類(lèi)的行為時(shí)，你會(huì )發(fā)現消費者受到了餐館的限制，辦公室關(guān)閉，學(xué)校關(guān)閉。因此，自然而然地，人們在家用餐的次數增多了，這推動(dòng)了所有食品類(lèi)別的持續巨大增長(cháng)，”NielsenIQ零售參與和美國行業(yè)關(guān)系副總裁卡拉·希斯利(Kara Sheesley)在最近由配料解決方案提供商Kerry Taste &營(yíng)養。

但是，她補充說(shuō)，這種增長(cháng)并不是簡(jiǎn)單地加速了大流行之前的現有趨勢，這種趨勢有利于自有品牌的增長(cháng)，而是推動(dòng)品牌產(chǎn)品的增長(cháng)速度遠遠快于自有品牌——無(wú)論是在大流行的恐慌性購買(mǎi)階段還是近幾個(gè)月。

在大流行的前六個(gè)月，品牌產(chǎn)品的增長(cháng)上升了18.6%，而私人品牌產(chǎn)品的增長(cháng)僅為15.9%，兩者之間的差距為2.7%。尼爾森(Nielsen)的數據顯示，這一差距在隨后的6個(gè)月繼續擴大，盡管兩家公司的銷(xiāo)售都放緩了，私人品牌的銷(xiāo)量?jì)H增長(cháng)了7.7%，而品牌產(chǎn)品的銷(xiāo)量增長(cháng)了11.1%。

與大流行前六個(gè)月相比，這是一個(gè)逆轉，當時(shí)自有品牌產(chǎn)品增長(cháng)了4%，品牌產(chǎn)品僅增長(cháng)了2.2%。

雖然這并不反映出私人標簽在可食用的整體，但也不全是壞消息。

希斯利說(shuō):“有幾個(gè)小而獨特的類(lèi)別，比如肉類(lèi)替代品和營(yíng)養替代飲料——超級小的類(lèi)別——除了美元之外，實(shí)際上自有品牌的份額在增長(cháng)?！?p style="text-indent: 2em;">“在消費者選擇方面，你還可以看到另一個(gè)動(dòng)態(tài)，那就是消費者正在改變他們在自己的類(lèi)別中的行為，轉向更獨特的食物。餐館都關(guān)門(mén)了，所以他們傾向于買(mǎi)一些更有趣的東西。所以，你看到了從三明治面包到小面包的轉變，或者是咖啡，擴展到奶油和特色茶，捕捉到在家咖啡店的體驗，”她說(shuō)。

“這些是自有品牌產(chǎn)品中發(fā)展較慢的一些類(lèi)別，這創(chuàng )造了一個(gè)有趣的機會(huì )，當你考慮利用創(chuàng )新，并隨著(zhù)自有品牌分類(lèi)的擴大而提供類(lèi)別，”她補充說(shuō)。

根據私人標簽制造商協(xié)會(huì )2021年年鑒，商店品牌的市場(chǎng)份額在2019年至2020年間保持不變，在美國的銷(xiāo)量份額為23.4%，價(jià)值份額為19.5%。超市，大眾，俱樂(lè )部，美元渠道，以及藥品連鎖店。

讓私人標簽在網(wǎng)上更加突出?

推動(dòng)自有品牌銷(xiāo)售的一個(gè)策略是在數字購物機會(huì )中更加突出這些產(chǎn)品——希斯利說(shuō)，在這方面，許多自有品牌的產(chǎn)品“明顯欠發(fā)達”。

她解釋說(shuō)，目前自有品牌的銷(xiāo)售額只占網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售額的4%，這主要是由于在線(xiàn)點(diǎn)贊平臺發(fā)展不夠。

“零售商已經(jīng)開(kāi)始修改他們的網(wǎng)上購物方式,他們認識到,因為他們控制眼睛的空間,他們可以開(kāi)車(chē)的考慮和自有品牌品牌,贏(yíng)得“幫助在線(xiàn)銷(xiāo)售的私人標簽通過(guò)零售商平臺四在過(guò)去的兩年里,Sheesley說(shuō)。