隨著(zhù)亞洲消費者開(kāi)始表現出對更人性化生產(chǎn)的雞蛋的偏好，雞蛋生產(chǎn)商和零售商紛紛加入到這種放養雞蛋的行列中來(lái)。

據新加坡食品咨詢(xún)公司全球食品伙伴(Global food Partners)稱(chēng)，到2025年，散養雞蛋極有可能成為亞洲的標準雞蛋品種。

該公司首席執行長(cháng)萊恩(Elissa Lane)說(shuō)，隨著(zhù)食品安全、動(dòng)物福利和可持續性對消費者選擇的影響越來(lái)越大，散養雞蛋正變得越來(lái)越受歡迎。即使是酒店業(yè)和餐飲業(yè)等受疫情影響最嚴重的行業(yè)，也計劃更多地采用放養雞蛋。

“冠狀病毒、菜市場(chǎng)和動(dòng)物健康之間的聯(lián)系，讓消費者對可追溯性提出了更多的問(wèn)題，”她說(shuō)。

漢堡王(Burger King)、Nestlé和萬(wàn)豪(Marriott)等大公司也紛紛效仿。2019年，特易購成為第一家承諾到2028年在東南亞銷(xiāo)售全放養雞蛋的零售巨頭，盡管其時(shí)間表現在開(kāi)始顯得緩慢。

越南零售商HealthyFarm上個(gè)月宣布了一項政策，強調其供應鏈中的動(dòng)物福利，并承諾只銷(xiāo)售散養蛋。它現在聲稱(chēng)是中國唯一的一家零售商，在中國，絕大多數的蛋雞都被關(guān)在鐵絲籠中，完全遠離籠養的品種。

同樣在上個(gè)月，泰國農業(yè)食品巨頭正大食品公司(Charoen Pokphand Foods)成為泰國第一家因其無(wú)籠養系統獲得國家認證的公司。該公司打算將整個(gè)蛋雞業(yè)務(wù)變得更加人性化，去年開(kāi)始將其放養雞蛋產(chǎn)量提高一倍，至1000萬(wàn)只。

該公司支持泰國畜牧發(fā)展部制定新的無(wú)籠養養殖標準，以提高這些雞蛋的質(zhì)量和當地的接受度。農業(yè)部目前正在鼓勵泰國蛋雞養殖戶(hù)采用新標準。

印尼雞蛋生產(chǎn)商Inti Prima Satwa Sejahtera也通過(guò)不同品種的凈蛋、健康蛋、自然蛋和農民蛋實(shí)現了無(wú)籠養雞蛋生產(chǎn)。

它的所有者Titih Sugandi說(shuō)，公司選擇不使用籠子，因為它準備迎接一個(gè)時(shí)代，消費者想要更多地了解他們所吃食物的來(lái)源和加工過(guò)程。

在印尼，這種雞蛋的生產(chǎn)商是一個(gè)例外，而不是普遍規律，那里的農民對轉用散養蛋更加謹慎。在泰國，消費者對動(dòng)物福利的意識仍然很低，愿意花更多錢(qián)購買(mǎi)人道生產(chǎn)的雞蛋的人也比泰國少。

無(wú)籠養系統也給生產(chǎn)者帶來(lái)了更高的成本，因為飼料消耗量更高，接種的疫苗也更多。與直覺(jué)相反的是，如果母雞管理不善，還可能引發(fā)一些動(dòng)物福利問(wèn)題。雖然性能可以等同于籠養系統，但由于母雞在雞舍的地板上有破裂和骯臟的雞蛋，損失的風(fēng)險更高。

但隨著(zhù)需求的增長(cháng)，回報可能會(huì )超過(guò)成本，萊恩說(shuō)，他是人道主義制度的倡導者。

她補充說(shuō):“我們看到現有的生產(chǎn)商將他們的業(yè)務(wù)擴大到包括無(wú)籠養系統，而不是全部投入，而一些新的生產(chǎn)商已經(jīng)進(jìn)入了完全無(wú)籠養系統的市場(chǎng)，因為他們意識到有很大的需求?！?/span>