美國在線(xiàn)購買(mǎi)雜貨的人數在2020年幾乎翻了一番他們尋找方法來(lái)安全地股票站在大流行期間,盡管有些人會(huì )回到店內購物時(shí)是安全的,“一個(gè)強大的隊伍”說(shuō),他們將繼續購買(mǎi)食品網(wǎng)上pre-coronavirus相比,根據尼爾森公司和食品行業(yè)進(jìn)行的消費者研究。

在FMI的冬至執行會(huì )議上聯(lián)合發(fā)布的這項研究顯示，2020年美國人在食品和飲料上的在線(xiàn)消費為1060億美元，比前一年增加了125%。這占了網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售的44%，遠遠超過(guò)了其他任何類(lèi)別——包括長(cháng)期占據在線(xiàn)銷(xiāo)售領(lǐng)先地位的保健和美容。

近一年進(jìn)入大流行,持續在線(xiàn)食品和飲料銷(xiāo)售居高不下3 b美元每月超過(guò)2019年統計數據表明在線(xiàn)購物的新穎不穿了,而是成為一個(gè)根深蒂固的習慣,甚至會(huì )維持COVID-19的威脅消退后,伊麗莎白·布坎南的消費者情報,北美,在NielsenIQ告訴與會(huì )者在行政會(huì )議。

但她警告稱(chēng)，在線(xiàn)雜貨零售商和直接面向消費者的食品和飲料品牌不應將銷(xiāo)售額飆升和消費者對電子商務(wù)興趣上升視為理所當然。相反，她說(shuō):“商家和品牌必須有一個(gè)非常有意的戰略，繼續吸引和獲得凈新購物者，推動(dòng)重復購買(mǎi)和在線(xiàn)購物，并提高每位購物者的平均支出?！?/span>

他們在這方面的成功程度將決定傳統CPG食品和飲料制造商2021年在線(xiàn)購物獎金的大小。FMI和NielsenIQ預測，2021年傳統CPG食品和飲料制造商的在線(xiàn)購物獎金可能從保守的940億美元到激進(jìn)的1090億美元不等。

布坎南說(shuō)，食品和飲料的在線(xiàn)銷(xiāo)售在今年出現如此規模的下降，將在很大程度上取決于零售商和品牌對消費者在2020年選擇在線(xiàn)購物的理解程度，以及他們吸引新消費者、保持現有消費和增長(cháng)總體支出的集體能力。

2020年網(wǎng)購的兩個(gè)主要驅動(dòng)力?

在大流行期間，除安全因素外，還有兩個(gè)主要因素加速了消費者對網(wǎng)上購物的接受——第一個(gè)是點(diǎn)擊和收集的快速擴展，FMI和NielsenIQ數據估計，到2020年，點(diǎn)擊和收集的訂單數量增長(cháng)了130%，用戶(hù)數量增長(cháng)了113%。

布坎南解釋說(shuō)，“點(diǎn)擊提貨”和設定提貨時(shí)間的功能讓購物者“對送貨費、日程安排和時(shí)間安排等問(wèn)題很感興趣，而且不用在電話(huà)會(huì )議期間在門(mén)廊上坐上一個(gè)小時(shí)?！?/span>

點(diǎn)擊-收集模式還為消費者提供了控制和保證，他們的食品雜貨將被及時(shí)小心地運送。布坎南補充說(shuō)，因為他們會(huì )直接從商店把產(chǎn)品開(kāi)車(chē)回家，而不是在中間或接近路線(xiàn)的終點(diǎn)下單，消費者知道他們的冷凍和冷凍食品將保持溫度控制。

布坎南說(shuō):“食品和飲料增長(cháng)的第二大主要貢獻力量是Instacart，”在截至2020年11月30日的最近52周內，Instacart在線(xiàn)銷(xiāo)售了157億美元的食品和飲料。她補充說(shuō)，從2019年到2020年，該平臺的新注冊商家增加了17%，這是一個(gè)“巨大的一年”。

Instacart為那些沒(méi)有本土電子商務(wù)業(yè)務(wù)的商家提供了一種快速擴大在線(xiàn)業(yè)務(wù)規模的方法，它還為新消費者提供了一個(gè)一致的平臺。

除了擔心冠狀病毒，網(wǎng)上購物還有新的理由?

隨著(zhù)經(jīng)濟重新開(kāi)放和疫苗分發(fā)，對COVID-19的擔憂(yōu)將不再是消費者繼續在線(xiàn)購買(mǎi)食品雜貨的主要驅動(dòng)因素，但布坎南指出，提高安全性遠非電子商務(wù)為現代消費者提供的唯一好處。

她解釋說(shuō)，消費者在大流行后繼續網(wǎng)購的原因將在很大程度上取決于他們如何受到疫情和冠狀病毒隨后的經(jīng)濟影響的影響。

布坎南說(shuō)，例如，健康、就業(yè)和金融安全受到疫情負面影響的“受約束的消費者”(32%的人口)最有可能利用電子商務(wù)來(lái)“貨比三家”，以獲得最優(yōu)惠的價(jià)格。

布坎南說(shuō)，另一方面，沒(méi)有受到疫情嚴重影響的"絕緣消費者"可能會(huì )繼續利用網(wǎng)上購物，因為他們已經(jīng)習慣于購買(mǎi)更大、更廣泛的'基本'產(chǎn)品庫存，這些產(chǎn)品更容易在網(wǎng)上獲得。因此，這些購物者將被訂閱服務(wù)、批量購買(mǎi)功能和日益增加的便利性所吸引。

通過(guò)對這些不同需求州的討論，布坎南表示，零售商和品牌可以保持他們在2020年看到的大部分在線(xiàn)增長(cháng)。

盡管如此，仍有可能出現一些損耗，這就是為什么布坎南說(shuō)，在線(xiàn)零售商和電子商務(wù)網(wǎng)站需要吸引新的消費者，她說(shuō)，這可能需要加強網(wǎng)上購物。

例如，她認為，創(chuàng )造更個(gè)性化在線(xiàn)購物體驗的零售商將推動(dòng)更多的試銷(xiāo)，最終推出更大的購物籃。這超越了搜索引擎優(yōu)化和復雜的搜索功能，包括基于購物者需求而不是傳統部門(mén)的個(gè)性化類(lèi)別。

布坎南指出，當她在諾德斯特龍的應用程序上簽名時(shí)，她得到了一個(gè)購買(mǎi)遛狗類(lèi)別的機會(huì )，這可能看起來(lái)不像是一條自然的路徑，但它符合她的需求，并為其他項目提供了更好的建議。

布坎南說(shuō)，其他吸引全渠道購物者的策略包括與不同的服務(wù)模式合作，利用全渠道購物者細分來(lái)優(yōu)先考慮品牌和商品策略。

最后,她指出,零售商和品牌必須靈活和敏捷以最快的速度前進(jìn),因為變化發(fā)生在2020年,消費者可能會(huì )繼續經(jīng)歷重大的“行為重置在可預見(jiàn)的未來(lái),”布坎南說(shuō)它將企業(yè)不斷地評估消費者知覺(jué)價(jià)值和滿(mǎn)足他們。