中國政府發(fā)布了一系列警告和指示在發(fā)酵食品的消費,假冒食品和飲料的一種致命的大規模食物中毒事件和食品詐騙案件的快速增長(cháng)在過(guò)去的一年。

所有的警告和指示出具中國國家政府市場(chǎng)監管(SAMR),特別強調發(fā)酵食品的安全由于致命的大規模食物中毒案件在黑龍江省去年9單一的家人死后吃自制suantangzi(發(fā)酵玉米面條)。

這次大規模食物中毒的原因被確定為面條中含有高濃度的呼吸毒素bongkrekic酸，這種毒素是由假單胞菌產(chǎn)生的。

SAMR在其關(guān)于發(fā)酵食品的警告中說(shuō):“最近，一些地方發(fā)生了涉及食用酸湯子(由發(fā)酵玉米面制成的面條)、石粉(米粉)和猶太人耳菌的食物中毒事件，甚至導致死亡?！?/span>

”調查顯示,導致這些問(wèn)題的原因是由于細菌的存在,如假單胞菌中發(fā)現我省一些發(fā)酵產(chǎn)品,和中國新年和春節的臨近,越來(lái)越多的家庭聚會(huì )來(lái)慶祝,發(fā)出這個(gè)警告,希望繼續預防食物中毒的發(fā)生?！?/span>

SAMR強調，bongkrekic酸是導致食物中毒和死亡的關(guān)鍵因素，發(fā)酵谷物食品和腐壞的塊莖產(chǎn)品被認為是高危食品。

“細菌的潛伏期短,通常30分鐘到12小時(shí)之間,并將產(chǎn)生的毒素等多個(gè)靶器官肝臟、大腦、腎臟和其他主要的臨床癥狀包括惡心,嘔吐,腹瀉和弱點(diǎn),需要注意的是,目前沒(méi)有具體的藥物可以治療,”該機構說(shuō)。

“不建議在家里生產(chǎn)或銷(xiāo)售這類(lèi)產(chǎn)品，如果懷疑是食物中毒，應盡快進(jìn)行清洗，以減少毒素吸收，并立即去醫院?！?/span>

假冒食品?

根據中國公安部的數據，從2020年5月到11月，中國當地共發(fā)現了1400多起假冒產(chǎn)品案件，去年網(wǎng)購的增長(cháng)使此類(lèi)欺詐更容易發(fā)生，這加劇了這一情況。

品牌食品和飲料產(chǎn)品尤其容易受到影響，比如澳大利亞的酒精品牌奔富(Penfolds)去年被曝是一項在中國全國范圍內實(shí)施了約3年的2600萬(wàn)澳元(合1990萬(wàn)美元)計劃的受害者。

這句話(huà)的意思是:“公眾必須警惕的假冒食品主要有兩種:一種是注冊商標與品牌食品相似，另一種是生產(chǎn)包裝和措辭相似的食品。把‘大白兔’變成‘小白兔’，或者把‘六個(gè)核桃’變成‘六個(gè)純核桃’)，另一種是直接模仿品牌產(chǎn)品，然后私下銷(xiāo)售，”SAMH說(shuō)。

”這種假藥的食品安全和質(zhì)量無(wú)法保證,因此公眾建議購物只有通過(guò)正式的渠道,密切關(guān)注品牌和標簽信息,和鍛煉常識在營(yíng)養和成分(例如),如果有應該是乳制品產(chǎn)品但營(yíng)養列表表示有0克蛋白質(zhì),不買(mǎi)它。

“在這里，食品加工商、制造商和食品標簽及營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)也扮演著(zhù)重要的角色，他們必須遵守有關(guān)品牌、廣告和競爭的本地規定，并嚴格控制標簽和標志的使用?！?/span>

除了在線(xiàn)仿冒品，SAMH還強調，農村地區的消費者在進(jìn)行此類(lèi)購買(mǎi)時(shí)尤其面臨風(fēng)險。

該機構表示:“假冒食品問(wèn)題與社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展密切相關(guān)——在(中國進(jìn)步的)早期，這些問(wèn)題在全國各地很普遍，但隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，這些問(wèn)題現在在食品安全監管較弱的農村地區更為普遍?！?/span>

“(因此)重要的是教育和警告這些農村地區的消費者關(guān)于這類(lèi)假冒食品的危害，加強他們的食品安全和質(zhì)量意識[防止不幸事件]?！?/span>

飲料?

SAMH還發(fā)布了第三個(gè)公開(kāi)指令，包括關(guān)于飲料消費和儲存的“科學(xué)提示”，特別是那些容易滋生細菌的提示。

“水果和蔬菜汁按照標簽指示需要冷藏,以防止微生物的生長(cháng)和繁殖(而)飲料含有乳酸菌益生菌生活在特定需要存儲和運輸冷鏈條件下2°C到8°C之間,益生菌可以保持可行,”它說(shuō)。

“[相關(guān)飲料制造商必須]在所有飲料產(chǎn)品標簽上標明合適的儲存條件?！緩娭菩孕畔ā慨a(chǎn)品名稱(chēng)、成分清單、生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、營(yíng)養成分等?！?/span>

其他值得注意的指示包括強調珍珠奶茶有潛在的“窒息危險”，警告三歲以下的兒童只能在父母或監護人在場(chǎng)的情況下飲用，以及年長(cháng)的消費者“飲用時(shí)要非常小心”。