燒烤食物很美味，也是戶(hù)外生活方式的重要組成部分。就像任何形式的烹飪一樣，遵循良好的食物準備習慣是很重要的。這篇文章提供了一些安全燒烤的建議。

方法 一：燒烤食品

1保持食物涼爽。在你煮熟之前把食物冷藏起來(lái)是很重要的。這意味著(zhù)，最好是分批燒烤，而不是把肉和其他燒烤食品留在露天等待，未煮熟。每次新一批準備烹飪的食物準備好時(shí)，直接從冰箱里拿出來(lái)放到燒烤架上。如果你要腌制肉，一定要把肉腌好放在冰箱里。不要重復使用鹵汁。 2封面的食物。把煮好的食物蓋上蓋子，讓昆蟲(chóng)不會(huì )落在上面。 3煮透了。確保所有的肉都煮透了。特別要確保豬肉和雞肉煮熟。有時(shí)看到燒焦的肉外殼，里面卻有未煮熟的肉，這可能有點(diǎn)欺騙人。按照每一種肉類(lèi)的建議烹飪時(shí)間。 4在準備過(guò)程中保持食物分離。重要的是你要把生的食物和熟的食物分開(kāi)。特別是，生家禽、生豬肉和生雞蛋應非常小心地放在不同的板上或工作空間，并放在不同的盤(pán)子上，以備烹調。與其他食物一起使用前，一定要徹底清潔準備區域和物品。 5保持熱的食物熱!一旦你把肉煮到合適的溫度，保持它熱直到上桌- 140°F(60°C)或更高。 廣告

這里列出了不同的肉類(lèi)和切塊，以及它們應該煮到的程度

碎肉- 160°F(71°C) 全家禽- 180°F(82°C) 家禽胸部- 170°F(77°C) 牛肉，小牛肉和羊肉牛排烤和排骨- 145°F(63°C) 所有豬肉切- 160°F(71°C)。

方法 二：燒烤區

 1點(diǎn)燃。晚上，不要在黑暗中燒烤。能看到自己在做什么是很重要的。保持該處光線(xiàn)充足;如果有必要，拿出一根電線(xiàn)和照明燈，確保把電線(xiàn)掛起來(lái)或綁好，這樣走動(dòng)時(shí)就不會(huì )被絆倒。燈光將確保你不會(huì )燒傷物品，你可以告訴他們什么時(shí)候煮熟，你不會(huì )因為錯誤地判斷你的手和器具放在哪里而燒傷自己。

 2確保燒烤區域的安全。如果你有小孩或有小孩作為客人來(lái)，確保他們不能到達燒烤區，或者如果他們可以的話(huà)，總有人在那里監督并告訴孩子們離開(kāi)。 3養寵物了。靠近燒烤架的寵物可能會(huì )有危險。你可能會(huì )被它們絆倒，過(guò)度熱情的寵物可能會(huì )試圖抓一頓免費的燒烤，而在這個(gè)過(guò)程中被烤焦。 廣告方法 三：燒烤 1呆在一個(gè)烹飪燒烤。在點(diǎn)火和烹飪期間，一定要留在燒烤架旁。如果你需要留下它，在你不在的時(shí)候讓一個(gè)客人照看它。燒烤絕對不能無(wú)人看管;脂肪可能會(huì )著(zhù)火并向外發(fā)散，孩子可能會(huì )徘徊并觸摸到熱元素，或者食物可能會(huì )燃燒。 2使用正確的工具。合適的工具是燒烤工具。它們有更長(cháng)的把手，更長(cháng)的鉗子或尖，它們能讓你移動(dòng)食物，通過(guò)確保更好的抓地力和靈活性，把對自己或食物的潛在傷害降到最低。在這一點(diǎn)上不要吝嗇;擁有好的燒烤工具的結果肯定會(huì )超過(guò)任何成本。 1只使用適當的燃料。只使用制造商推薦的燃料。如果你試圖用其他類(lèi)型的燃料代替，你可能會(huì )破壞燒烤或引起火災或融化燒烤。 2定期清潔。一個(gè)干凈的燒烤會(huì )更好，對你更健康。不干凈的燒烤會(huì )增加致癌物質(zhì)進(jìn)入食物的可能性。燒烤后一定要保持清潔，這樣做會(huì )更容易，而且你也不會(huì )太想把燒焦的肉塊放在燒烤架上。