雖然電子商務(wù)可能的招牌人物大流行性流感加速技術(shù)在食品和飲料領(lǐng)域2020年,這只是冰山一角的激活和采用tech-enabled解決方案在2021年繼續獲得重要性,專(zhuān)家預測。

根據研究中心研究網(wǎng)上雜貨銷(xiāo)售只占2.7%的9930億美元總銷(xiāo)售額的3.4%,2018年的1.02萬(wàn)億美元的雜貨銷(xiāo)售在2019年,但隨著(zhù)消費者尋找非接觸式購物選擇在2020年減少暴露在冠狀病毒的風(fēng)險,這個(gè)比例上升到10.2%的預計今年1.04萬(wàn)億美元花在食品上,預計在2025年達到了雜貨銷(xiāo)售總額的21.5%。

Mercatus總裁兼首席執行官Sylvain Perrier表示，在線(xiàn)購物的迅速普及為零售商和品牌與消費者互動(dòng)創(chuàng )造了新的方式，但要充分發(fā)揮平臺的潛力，必須在2021年提高電子商務(wù)的可獲得性和可負擔性。

他解釋說(shuō)，隨著(zhù)越來(lái)越多的美國人失業(yè)，并依賴(lài)補充營(yíng)養援助計劃(SNAP)和婦女、嬰兒和兒童福利購買(mǎi)食品雜貨，商店將需要讓購物者更容易在網(wǎng)上消費他們的福利，并發(fā)現符合條件的和廉價(jià)的產(chǎn)品。

他還預測，高危人群在新的一年將繼續轉向網(wǎng)上購物，并表示雜貨商的網(wǎng)站不僅要滿(mǎn)足無(wú)障礙要求，還應該提供更多支持服務(wù)，幫助新購物者瀏覽網(wǎng)站。

透明度和履行構成了障礙?

隨著(zhù)越來(lái)越多的消費者接受網(wǎng)上購物，零售商和品牌也需要提高供應透明度和履行，否則就有可能失去重復購買(mǎi)。

例如,在早春的高度恐慌購買(mǎi),許多商店和制造商無(wú)法有效地預測和庫存直接在那里最需要的——導致光禿禿的貨架上或者在大量的產(chǎn)品堆積在倉庫、運輸設施或在制造和生產(chǎn)基地。

Symphony RetailAI首席營(yíng)銷(xiāo)官凱文?斯特內克爾(Kevin Sterneckert)預測:“零售商需要實(shí)時(shí)了解庫存水平，并準確了解真實(shí)的消費者需求，因為這將影響從倉庫勞動(dòng)力到分銷(xiāo)、到客戶(hù)滿(mǎn)意度和利潤的各個(gè)層面的業(yè)務(wù)?！?/span>