研究機構尼爾森(Nielsen)的數據顯示，英國消費者今年在貯藏啤酒、葡萄酒、烈性酒和肉類(lèi)上多花了25億英鎊。

英國《雜貨商》(Grocer)年度頂級產(chǎn)品調查匯編的數據顯示，貯藏啤酒、葡萄酒和烈酒的銷(xiāo)售額增加了21億英鎊，肉類(lèi)銷(xiāo)售額增長(cháng)了4.389億英鎊。

據認為，額外支出的原因是，在新冠肺炎大流行期間，消費者無(wú)法前往他們最喜歡的餐館和酒吧。

瑞秋·懷特，英國&尼爾森公司的愛(ài)爾蘭零售情報主管表示:“今年對食品零售來(lái)說(shuō)是過(guò)山車(chē)般的一年。這一流行病將消費者的購物習慣推向了極端?！?/span>

貯藏啤酒和牛肉生長(cháng)?

拉格啤酒(Lager)是2020年增長(cháng)最快的雜貨類(lèi)別，增長(cháng)7.919億英鎊，價(jià)值達到44億英鎊。

盡管名為Corona，但它是漲幅最大的品牌之一，漲幅為6800萬(wàn)英鎊。增長(cháng)最快的是Stella Artois(1.049億英鎊)、San Miguel(9200萬(wàn)英鎊)和百威(73.9英鎊)。

在肉類(lèi)中，牛肉是最大的贏(yíng)家，銷(xiāo)售額增長(cháng)1.618億英鎊，達到20億英鎊，使其成為今年增長(cháng)最快的產(chǎn)品(不包括煙草)。

香腸銷(xiāo)售額增長(cháng)了1.259億英鎊，雞肉銷(xiāo)售額增長(cháng)了120.4英鎊。培根的表現也不錯，銷(xiāo)售額增加了9590萬(wàn)英鎊。

家庭烹飪?

2020年肉類(lèi)的增長(cháng)與前一年形成了鮮明對比，當時(shí)鮮肉銷(xiāo)售受到影響，牛肉的降幅是所有類(lèi)別中最大的。

這種趨勢的轉變被認為是由于在家燒烤和燒烤的消費者增加，以及第一次封鎖期間學(xué)校停課。

尼爾森(Nielsen)的數據還顯示，隨著(zhù)消費者有更多時(shí)間自己動(dòng)手做飯，冷凍即食食品的銷(xiāo)量下降，暴跌了74.2英鎊。

“有限的社交的機會(huì )或去酒吧和餐廳,消費者轉向劃痕烹飪不僅來(lái)養活家庭,也看作是娛樂(lè )的來(lái)源——正如我們所自制的酵母和香蕉面包和其他的巨大趨勢今年食譜,病毒,”懷特說(shuō)。

“隨著(zhù)在家有更多的空閑時(shí)間，消費者不再選擇冷凍即食食品，而是在家創(chuàng )造自己的用餐體驗，用新鮮食材烹飪，在家喝一杯，而不是去酒吧?！?/span>

贏(yíng)家和輸家?

果汁、果汁飲料和冰沙的銷(xiāo)量下降了5020萬(wàn)英鎊，谷物棒和糖果糖果的銷(xiāo)量分別下降了3610萬(wàn)英鎊和2980萬(wàn)英鎊。

《食品商》雜志的編輯亞當·利蘭說(shuō):“這項最受歡迎的食品調查凸顯了新冠病毒對國民購物習慣和健康的影響?！?/span>

“其中一些變化可以歸因于消費從家庭消費向家庭消費的轉移，這其中既有贏(yíng)家——比如貯藏啤酒、葡萄酒和烈酒銷(xiāo)量的增長(cháng)——也有輸家?！?/span>