根據威爾士肉類(lèi)推廣Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales (HCC)的說(shuō)法，一系列“獨特而復雜的因素”導致了2020年牲畜價(jià)格的上漲。

HCC的最新市場(chǎng)公告稱(chēng)，由于最初的封鎖和餐飲服務(wù)門(mén)店的關(guān)閉，今年春季羊和肉牛價(jià)格經(jīng)歷了一段動(dòng)蕩時(shí)期。然而，隨后出現了復蘇，夏季和秋季的價(jià)格持續強勁。

截至12月中旬，活重優(yōu)質(zhì)牛的價(jià)格較峰值略有下降，平均每公斤211.3便士。這比2019年同期高出27個(gè)百分點(diǎn)，比5年平均水平高出19.7個(gè)百分點(diǎn)。

與此同時(shí)，羊肉價(jià)格達到每公斤215.2便士，比前一年高出27.2便士，比5年平均水平高出44便士。

強勁的需求?

根據HCC的分析，國內牛肉和羊肉的零售需求依然強勁，這得益于進(jìn)口減少，以及鼓勵消費者在家烹制更冒險菜肴的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)反響積極。

對歐洲出口的復蘇好于預期，得益于有利的匯率，加工商和出口商能夠迅速向重新開(kāi)放的市場(chǎng)供應威爾士羊肉。

波動(dòng)的模式反映在不尋常的吞吐量統計數字中。英國3月至8月的牛屠宰量高于往年，但由于供應緊張，年初和年底的牛屠宰量較低。

豬肉價(jià)格自7月份達到峰值以來(lái)一直穩步下跌，這主要是由于與COVID-19和非洲豬瘟相關(guān)的歐洲大陸和亞洲的全球市場(chǎng)不穩定。

不可預測的前景?

HCC行業(yè)發(fā)展與關(guān)系經(jīng)理約翰?理查茲(John Richards)表示，明年的前景很難預測。

“國內的零售商和消費者的支持——如圖所示的大量增加購買(mǎi)羊肉和牛肉包括強勁需求的溢價(jià)和削減成本,一直是一個(gè)偉大的幫助該行業(yè)今年,在彌補巨大的中斷在酒店和餐飲行業(yè),”理查茲說(shuō)。

“有利的匯率和我們快速應對歐洲和中東需求復蘇的能力，對威爾士羊肉行業(yè)的幫助尤其大?！睂σ獯罄桶⒙?lián)酋等一些國家的出口實(shí)際上在2019年出現了大幅增長(cháng)。

"接近年底時(shí)，我們看到國內供應趨緊，英國進(jìn)口略有增加，但未來(lái)幾個(gè)月的前景很難不明朗，" Richards補充道。

“進(jìn)一步的封鎖、港口貿易中斷，以及明年1月英國和歐洲之間可能征收的貿易關(guān)稅，都增加了目前的不確定性?！?/span>