• 美國食品和藥物管理局批準轉基因豬用于食品和藥品。Revivicor再生藥物公司生產(chǎn)的GalSafe豬經(jīng)過(guò)改造，可以去除動(dòng)物細胞表面的α-gal糖。
• 有些人對α-gal糖過(guò)敏，它自然存在于大多數哺乳動(dòng)物的細胞中。這種被稱(chēng)為alpha-gal綜合癥的過(guò)敏的原因被認為是孤星蜱叮咬。然而，GalSafe豬只在制藥用途中對過(guò)敏原安全性進(jìn)行了審查。對阿爾法-gal過(guò)敏的人食用這些肉時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全審查，不過(guò)該部門(mén)確認，總體而言，食用這些肉是安全的。
• 轉基因或生物工程食品在一些消費者中存在爭議。根據2016年的一項法律，所有含有可檢測到的生物工程DNA的食品都將被要求貼上標識。雖然一些食品公司已經(jīng)開(kāi)始披露生物工程成分，但所有產(chǎn)品都必須標明生物工程成分通過(guò) 2022. 目前，還有另外一種轉基因動(dòng)物蛋白產(chǎn)品被批準用于人類(lèi)消費:AquAdvantage三文魚(yú)。

洞見(jiàn):

考慮到GalSafe豬來(lái)自一家再生醫藥公司，因此只對它們的藥物安全性進(jìn)行了評估，這多少是可以理解的。畢竟，豬細胞被用來(lái)制造一些常見(jiàn)的藥物，比如血液稀釋劑肝素。豬也是異種移植領(lǐng)域中最受歡迎的動(dòng)物:利用來(lái)自另一種動(dòng)物的醫療組織來(lái)治愈人類(lèi)。設計一種動(dòng)物，使其產(chǎn)生的細胞中不含有一種分子，這種分子可能會(huì )導致對某種救命藥物的過(guò)敏反應，或者某天移植會(huì )遭到排斥，這是有意義的。

但考慮到一些人在食用豬肉時(shí)會(huì )產(chǎn)生過(guò)敏反應，FDA要求Revivicor對這些消費者進(jìn)行安全性審查也是有道理的。美國衛生與公眾服務(wù)部(U.S. Health and Human Services Department)一個(gè)研究蜱媒疾病的工作組的報告顯示，美國有超過(guò)5000人可能患有阿爾法-gal綜合癥。報告發(fā)現，這些人大部分居住在南方，這是導致嚴重過(guò)敏反應的主要原因。

根據FDA發(fā)布的消息，這些豬的肉將通過(guò)郵購而不是在雜貨店出售給消費者。雖然流感大流行為網(wǎng)上購買(mǎi)食品打開(kāi)了新的大門(mén)，但尚不清楚誰(shuí)會(huì )對這種產(chǎn)品感興趣。盡管許多消費者不知道轉基因生物是什么，但圣路易斯華盛頓大學(xué)(Washington University of St. Louis) 2018年的一項研究發(fā)現，一想到有人改變了DNA的食物，很多人就會(huì )“惡心”。有些食品公司自豪地向全世界宣傳他們的轉基因成分，但大多數消費者似乎并不喜歡吃生物工程食品。

雖然GalSafe豬經(jīng)過(guò)了改良，為醫療行業(yè)提供了安全的解決方案，但似乎并沒(méi)有做出任何改變，使它們更吸引人食用。根據FDA發(fā)布的信息，GalSafe豬肉的味道沒(méi)有什么不同，沒(méi)有添加更多的營(yíng)養成分，也沒(méi)有更長(cháng)的保質(zhì)期。如果這種肉對阿爾法-gal過(guò)敏的消費者來(lái)說(shuō)不安全，那么就沒(méi)有太多理由選擇它而不是大生產(chǎn)商的豬肉。

然而，GalSafe豬在作為肉類(lèi)投放市場(chǎng)之前，很可能會(huì )受到更嚴格的審查。AquAdvantage三文魚(yú)是唯一一種獲準供人類(lèi)食用的轉基因動(dòng)物，在獲得美國食品及藥物管理局(FDA)批準5年后，消費者仍無(wú)法獲得這種三文魚(yú)。拖延的部分原因是聯(lián)邦政府正在制定轉基因標識規則，但也有部分原因是針對鮭魚(yú)本身的法律糾紛。上個(gè)月，一名聯(lián)邦法官裁定，FDA在批準食用AquAdvantage三文魚(yú)之前，應該更多地考慮這種魚(yú)對野生三文魚(yú)的影響。雖然該裁決沒(méi)有撤銷(xiāo)FDA的批準，但它下令進(jìn)行的評估調查了一個(gè)相當遙遠的可能性。AquAdvantage三文魚(yú)是在遠離內陸的水箱中養殖的——母公司AquaBounty在印第安納州有一家工廠(chǎng)，距離三文魚(yú)的自然棲息地數百英里，而且據說(shuō)這種魚(yú)本身是無(wú)菌的。

食品及藥物管理局指出，GalSafe豬將被保存在條件良好的環(huán)境中。比傳統養殖的豬更嚴格?！钡?，如果AquAdvantage是監管機構需要如何審查轉基因食用動(dòng)物的一個(gè)例子，那么GalSafe上市可能會(huì )面臨很多問(wèn)題。然而，這可能給該公司和監管機構一個(gè)機會(huì )，來(lái)確定食用這些動(dòng)物的肉時(shí)是否具有非致敏性——這將使這些肉更有可能出售。?