英國面包師捍衛國家的含鹽量在一個(gè)最喜歡的下午喝茶時(shí)間治療后健康活動(dòng)家瞄準他們所謂的不必要的水平鹽中發(fā)現的一些英國最暢銷(xiāo)的脆餅。

倫敦瑪麗皇后大學(xué)的“鹽慈善行動(dòng)”觀(guān)察了13家公司28種面餅的含鹽量。分析顯示，每年銷(xiāo)量超過(guò)7億的華寶頓面餅是最咸的，一個(gè)華寶頓標準尺寸面餅所含的鹽分(0.81克)相當于兩份麥當勞小薯條的含量。

吃?xún)蓚€(gè)華寶頓無(wú)麩質(zhì)脆餅(每一個(gè)標準大小的脆餅的最高含鹽量)可以提供超過(guò)成年人每日最大推薦攝取量的三分之一(6克鹽)。

該慈善機構補充說(shuō)，沃伯頓煎餅已經(jīng)四年沒(méi)有降低過(guò)含鹽量了。該公司表示:“盡管2016年華寶頓餅因含鹽量高而受到指責，但它所有脆餅系列都未能降低含鹽量，這似乎完全無(wú)視減少鹽攝入量對我們健康的重要性?！?/span>

Action on Salt的調查結果顯示，四種產(chǎn)品仍高于2017年的目標:沃伯頓巨型脆餅、普通脆餅和無(wú)麩質(zhì)脆餅以及金斯米爾脆餅。調查顯示，咸度最低的面餅是Sainsbury's taste The difference豪華多籽酸面餅，每100克含鹽量0.94克，大小和標準的沃伯頓面餅一樣。

格雷厄姆?麥格雷戈教授的心血管醫學(xué)教授倫敦大學(xué)瑪麗皇后和行動(dòng)主席鹽說(shuō):“減少鹽是最具成本效益的措施可以降低血壓,減少患中風(fēng)和心臟病的人數…這是一個(gè)丑聞,某些制造商還沒(méi)有取得任何進(jìn)展在減少鹽的產(chǎn)品?！?p style="text-indent: 2em;">英國公共衛生部(Public Health England)是英國負責醫療保健的機構之一，它制定了一個(gè)自愿減少鹽攝入量的目標，到2017年，每100克面包的含鹽量不超過(guò)1.25克，到2024年，不超過(guò)1.19克。

明年4月，PHE將被一個(gè)全英國的“健康保護”研究所取代，“鹽行動(dòng)”表示，政府現在必須強制規定這些目標，以確保一個(gè)“公平和公平的競爭環(huán)境”。

但crumpet制造商缺乏其他選擇，無(wú)法提供消費者喜歡的茶點(diǎn)風(fēng)味和質(zhì)地，他們?yōu)闇p少產(chǎn)品含鹽量的努力進(jìn)行了辯護。

一位沃伯頓公司的發(fā)言人說(shuō):“作為一個(gè)負責任的家族企業(yè)，我們非常關(guān)心為消費者提供多種產(chǎn)品，作為均衡飲食的一部分，松脆餅也不例外?！倍嗄陙?lái)，我們已經(jīng)將所有產(chǎn)品的含鹽量減少了25%，我們的脆餅也被政府的交通燈標簽計劃評為琥珀色。我們一直在努力工作，以確保我們審查我們的食譜，同時(shí)確保我們不會(huì )影響消費者期望的美味和質(zhì)量?！?/span>

英國烘焙師聯(lián)合會(huì )首席執行官戈登?波爾森補充道:“市場(chǎng)上90%的面餅都達到了2017年的含鹽量減少要求，同時(shí)30%的面餅已經(jīng)達到了2024年設定的目標?！边@是一項重要的行業(yè)成就，記住，在生產(chǎn)面餅時(shí)需要一些鹽，以確保它們提供的味道和質(zhì)量。該行業(yè)將繼續努力，以實(shí)現2024年減少鹽的目標，同時(shí)平衡風(fēng)味和質(zhì)地的重要性?！?/span>