中國強調了本國肉禽業(yè)自給自足的目標，強調了綠色技術(shù)的必要性，以克服危機應對和緩慢的工業(yè)化等挑戰。

這些都是由國務(wù)院辦公廳(國務(wù)院)作為一個(gè)新的部門(mén)發(fā)展建議文檔的一部分動(dòng)物農業(yè),被稱(chēng)為國務(wù)院辦公廳的意見(jiàn)促進(jìn)優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)的發(fā)展,要求現代化和快速發(fā)展。

“中國的發(fā)展目標(包括改善)動(dòng)物疾病預防領(lǐng)域，使用綠色發(fā)展技術(shù)，并能夠保證當地畜禽產(chǎn)品的安全。從自給自足的角度來(lái)看，豬肉的自給自足率應在95%左右，牛羊肉的自給自足率應在85%左右，奶制品的自給自足率應在70%以上。

“我們已經(jīng)基本上完全自給自足的家禽和雞蛋,到2025年,我們還將尋求擴大畜禽繁殖率(70%)和綜合利用肥料(循環(huán)經(jīng)濟效益)以80%的速度——這些將在2050年分別達到75%和85%?！?/span>

這與政府開(kāi)始關(guān)注該國糧食供應中的蛋白質(zhì)安全的預期是一致的，此前政府在糧食安全方面投入了大量努力，盡管在COVID-19首次爆發(fā)時(shí)曾有人擔憂(yōu)，但目前已達到或多或少的穩定階段。

在談到中國政府如何看待以植物和細胞為基礎的肉類(lèi)等替代蛋白質(zhì)時(shí)，道創(chuàng )投聯(lián)合創(chuàng )始人張濤告訴我們:“政府從食品安全的角度對替代蛋白質(zhì)給予更多關(guān)注是有道理的?！?p style="text-indent: 2em;">“中國大多達到糧食安全投入如此多的工作,用科學(xué)和技術(shù),所以現在是時(shí)候也看更多關(guān)于蛋白質(zhì)的安全問(wèn)題,這是這個(gè)國家不能忽視,實(shí)際上是一個(gè)困難的挑戰?！?/span>

理事會(huì )承認，目前該國畜牧業(yè)和肉類(lèi)部門(mén)仍面臨多重挑戰，特別是在現代化、安全和危機應對準備方面。

“這行業(yè)是至關(guān)重要的國民經(jīng)濟和人們的生計,肉是當地食品供應的一個(gè)重要組成部分,正在進(jìn)行很多改進(jìn),但仍然存在問(wèn)題,如低質(zhì)量和效率的工業(yè)發(fā)展到目前為止,缺乏支持和安全系統,以及薄弱的能力和應對處理各種風(fēng)險或危機,”它說(shuō)。

鑒于新冠肺炎疫情，理事會(huì )呼吁從建立完整的動(dòng)物疾病預防體系開(kāi)始，落實(shí)更有力的保障措施。

“加強動(dòng)物疾病的預防和控制，(需要)將管理責任下放到地方政府，”它說(shuō)。

“這將需要加強監測和調查系統,改善動(dòng)物的疾病報告系統,更好的信息管理以及加強獎懲機制報告任何檢測疾病,即鼓勵良好的性能,嚴重懲罰任何虛假報告、漏報,后期報告或試圖阻礙他人報告。

“還應該對重大動(dòng)物疾病制定強制性免疫計劃作為預防措施，對購買(mǎi)、運輸或隨意丟棄病死畜禽和家禽的人予以嚴厲懲罰——這些應被視為刑事犯罪，違反者應受到相應的懲罰?！?/span>

另一個(gè)建議是任命省領(lǐng)導和“購物籃”市長(cháng)負責安全和應對措施，他們還將研究如何推進(jìn)該行業(yè)，特別是在肉類(lèi)產(chǎn)量較高的主要生產(chǎn)省份。

“購物籃”是一個(gè)地方術(shù)語(yǔ)，指的是中國為四種主要食品(豬肉、雞蛋、蔬菜和魚(yú))發(fā)展食品供應所做的努力。

該委員會(huì )表示:“‘購物籃’市長(cháng)還需要探索營(yíng)銷(xiāo)大于生產(chǎn)的省份(如城市)的補償方式，以適當補償主要生產(chǎn)省份，并在這方面制定長(cháng)期戰略?！?/span>

技術(shù)的重要性?

會(huì )議還強調了技術(shù)的使用是推動(dòng)該行業(yè)工業(yè)化的一個(gè)重要因素，特別是綠色技術(shù)促進(jìn)可持續發(fā)展。

“我們將在綠色循環(huán)原則的基礎上發(fā)展畜牧業(yè)，以促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，同時(shí)保護環(huán)境，以實(shí)現可持續發(fā)展，”該委員會(huì )表示。

“[除了重復利用動(dòng)物糞便]，另一種方法是改善該部門(mén)的綠色育種——這意味著(zhù)科學(xué)地使動(dòng)物與環(huán)境相匹配，例如，水資源稀缺的地區應該關(guān)注低耗水動(dòng)物，如羊、家禽和兔子?！?/span>

世界經(jīng)濟論壇(World Economic Forum)最近發(fā)表了一篇論文，建議中國應該采用幾項綠色技術(shù)來(lái)發(fā)展其食品系統，包括數字化供應鏈、可追溯技術(shù)和替代蛋白質(zhì)。

糧食安全?

至于中國的糧食安全，最近的夏季大豐收和預計的秋季大豐收，使政府的保證有足夠的供應來(lái)滿(mǎn)足當地需求的說(shuō)法更加可信。

盡管如此，國家食品和戰略?xún)涔芾砭?LSWZ)敦促當地消費者不要自滿(mǎn)。

“目前,收獲后糧食損失和浪費在存儲、運輸、加工、采購和消費水平仍然非常突出,如此強烈的努力節約糧食,防止浪費仍然是必要的,以確保國家糧食安全和增加當地糧食供應在當前新形勢下,“LSWZ主任張聚在一個(gè)正式的聲明中說(shuō)。