中國乳業(yè)巨頭伊利認為,中國本土的乳業(yè)消費量正呈上升趨勢,原因是COVID-19疫情加深了消費者對乳制品健康益處的了解,以及前沿技術(shù)助力推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新。

伊利表示，越來(lái)越多的中國消費者因意識到乳制品營(yíng)養和健康價(jià)值而開(kāi)始購買(mǎi)乳制品，而新冠疫情的出現則加速了這一趨勢。

“受COVID-19疫情影響,人們愈加注重營(yíng)養元素和健康食品,進(jìn)一步刺激了人們對乳制品的需求,作為人們最常選擇的健康食品,乳制品能有效加強營(yíng)養,并提高免疫力?！币晾麆?chuàng )新中心副總經(jīng)理云戰友博士告訴FoodNavigator-Asia。

“公共數據顯示,有52%的中國消費者表示,在疫情過(guò)后,會(huì )更加關(guān)注個(gè)人健康,特別是免疫力,并將購買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品,(例如乳制品)。?

“[COVID-19疫情期間,乳制品的消費節節攀升,原因在于]諸多專(zhuān)家倡導多多攝入乳制品,(另外)四大協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)布飲食指南,建議人們每日攝入300毫升當量的牛奶,繼而大大提升了人們對乳制品消費和健康的認識?！?

受COVID-19疫情影響,預計牛奶將出現最大增長(cháng)幅度。市場(chǎng)分析公司GlobalData已將截至2030年的中國牛奶板塊價(jià)值預測從早前的290年億美元修改為約310個(gè)億美元。

“COVID-19疫情促使中國消費者關(guān)注自身健康。過(guò)去幾年間,中國在乳業(yè)現代化上投入不菲,同時(shí)官方大力宣傳牛奶對健康的益處,令相關(guān)需求激增?！比鸢睪lobalData消費者分析師維特克說(shuō)道。

中國后疫情時(shí)代的首選乳制品?

在后疫情時(shí)代，除了鐘情于普通牛奶，中國消費者還對可增強免疫力或低含糖量乳制品青睞有加，這與日益盛行的健康趨勢不謀而合。

“在COVID-19疫情之后,消費者[出于健康考慮]而傾向于選擇可增強免疫系統功能的產(chǎn)品,無(wú)論老少,紛紛開(kāi)始追求健康的生活方式和飲食?！痹撇┦空f(shuō)道。

“含益生菌的產(chǎn)品也在2020年實(shí)現增長(cháng),[部分原因是)在中國國家衛生健康委員會(huì )(國家健康委員會(huì )(NHC)發(fā)布的COVID-19患者診斷和治療方案中,建議使用益生菌輔助治療。?

”與此同時(shí),我們還發(fā)現年輕消費者,尤其是女性,對減糖的需求在不斷增加?！?

技術(shù)進(jìn)步?

云博士認為，中國乳業(yè)增長(cháng)的另一個(gè)關(guān)鍵因素是技術(shù)，包括創(chuàng )新和消費者推廣方面的應用。

“(在創(chuàng )新方面),消費者洞察是伊利產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵,(因為我們始終專(zhuān)注于健康創(chuàng )新和研發(fā))。在今年上半年,我們推出了諸多新品,例如QQ星原生DHA牛奶,金典鮮牛奶以及植選高蛋白無(wú)糖植物奶?！彼f(shuō)道。