澳大利亞的一項新研究顯示，不同種類(lèi)的全谷物對降低不同地區患心臟病的風(fēng)險有特別的好處，但精制谷物仍被推薦為均衡飲食的一部分。

這項研究是由澳大利亞營(yíng)養研究所進(jìn)行的，由谷物和amp發(fā)起。他還對25篇論文進(jìn)行了系統綜述，這些論文討論了與精制谷物或安慰劑相比的飲食變化，其中包括全谷物(小麥、黑麥、燕麥、大麥、玉米/玉米、大米、苔麩、canary seed、Job 's tears、fonio、高粱、小米、黑小麥)和偽谷物(莧菜、蕎麥、藜麥、野生大米)。

總的來(lái)說(shuō),這項研究證實(shí)了全谷物消費的好處與精制谷物在改善心臟健康標記如總膽固醇、低密度脂蛋白(LDL或“壞”膽固醇,糖化血紅蛋白(血糖水平的一個(gè)標志)和c反應蛋白(炎癥標記),但也發(fā)現不同的谷物有不同的“專(zhuān)業(yè)”的地區。

研究報告的第一作者斯凱·馬歇爾博士說(shuō):“基于不同類(lèi)型的全谷物的分析表明，某些品種的全谷物具有顯著(zhù)的益處?！?/span>

他說(shuō):“我們發(fā)現，尤其是全麥燕麥能顯著(zhù)降低低密度脂蛋白膽固醇的總量和含量。低密度脂蛋白膽固醇是一種會(huì )導致心臟病的膽固醇。?

“我們還發(fā)現糙米對甘油三酯有好處，這種血脂也與心臟病風(fēng)險升高有關(guān)?！?/span>

具體來(lái)說(shuō)，研究表明，與細糧相比，食用全麥燕麥可以降低16.7 mg/dL或-0.57的LDL膽固醇(以標準平均值差異衡量，SMD)。

結果發(fā)現，與白米相比，食用糙米可降低甘油三酯1.6 mg/dL或-0.22 SMD。

“對于有心血管疾病(CVD)危險因素或沒(méi)有心血管疾病(CVD)危險因素的成年人，這篇綜述的發(fā)現有條件地推薦[各種]全谷物來(lái)改善CVD風(fēng)險，”研究作者說(shuō)。

“在所有研究中衡量的結果中，58%的研究發(fā)現，與精加工谷物相比，粗糧干預有一個(gè)或多個(gè)統計上的顯著(zhù)改善。

“也就是說(shuō)，必須記住，盡管指南建議人們主要食用全谷物和/或高纖維品種的谷物，但精制谷物不被視為非必需食品?！?/span>

“與之前的研究一樣，這一點(diǎn)很重要。健康食品籃的研究表明，一些小型社區可能無(wú)法獲得全麥食品，這可能與較高的成本有關(guān)，這可能會(huì )影響到低收入家庭?！?/span>

馬歇爾博士補充說(shuō)，重要的是要盡量讓全谷物在人們的飲食中占據更大的比重。

馬紹爾博士說(shuō):“根據我們的研究，如果你攝入的大部分谷物來(lái)自全谷物，如全麥面包、燕麥、全麥早餐谷物、糙米或全麥面食，那么食用精加工谷物如白米或面食本身不會(huì )對心臟健康造成損害?！?/span>

“在飲食中有所有谷類(lèi)食物的位置?！?/span>

未來(lái)重要領(lǐng)域?

由于心血管疾病是全球非傳染性疾病死亡的主要原因，研究人員建議進(jìn)一步研究全谷物的治療潛力，特別是在改善特定心臟健康指標方面。

馬歇爾博士說(shuō):“我們需要更好地了解攝入全谷物對心血管疾病患者的預防和治療潛力?！?/span>

“[在這個(gè)范圍內]，全麥食品應該測試改善心血管疾病風(fēng)險因素和已經(jīng)有心血管疾病的個(gè)體的潛在可能性;我們還需要比較所有谷物和偽谷物品種的全谷物和精制谷物，特別是黑麥、玉米、畫(huà)眉草、莧菜、黑小麥，或者一些獨特的小麥品種，比如卡穆特小麥和斯佩elt小麥?！?/span>

研究:用全谷物代替精制谷物對心血管危險因素的影響:一項具有分級臨床推薦的隨機對照試驗的系統回顧和薈萃分析