根據一項初步干預研究，高果糖糖漿飲食會(huì )對腸道菌群造成負面影響，但富含水果的飲食會(huì )對腸道菌群進(jìn)行有益的調節，支持消化系統健康，抵消過(guò)量果糖的有害影響。

飲食中的果糖和葡萄糖在西方飲食中普遍存在，它們會(huì )影響宿主與胃腸道微生物的相互作用，從而導致肥胖與正常體重腸道菌群的差異。然而，只有少數研究調查了富含果糖的飲食對腸道微生物群的影響以及高果糖飲食對代謝性疾病的后續影響。

在之前的一項研究中，研究人員對6名瘦婦女和6名肥胖婦女進(jìn)行了研究，他們發(fā)現高果糖攝入后，某些乙酰肉堿和溶血卵磷脂水平發(fā)生了顯著(zhù)變化，并將微生物群豐度與血漿代謝物聯(lián)系起來(lái)。

本試驗性研究的目的是研究不同類(lèi)型的短期富含果糖的飲食對人體腸道微生物特征的影響。

德國豪恩海姆大學(xué)的團隊,,分析了微生物群組成12個(gè)健康女性連續不同高果糖飲食后,第一個(gè)水果的飲食(100克/天果糖來(lái)自水果和蔬菜)然后,果糖含量低的階段后,高果糖糖漿(HFS)飲食(100克/天果糖糖漿)和特征的反應后細菌社區不同的飲食干預。

這份報告認為,攝入高果糖糖漿導致有益的丁酸鹽生產(chǎn)減少細菌和腸道微生物群的姿態(tài)可能影響不盡人意的脂質(zhì)代謝,而果糖的高消費的水果似乎調節腸道微生物群的構成有益的方式支持消化系統健康和抵消過(guò)度果糖的有害影響。

研究人員得出結論:“腸道菌群中占最大比例的厚壁菌門(mén)和擬桿菌門(mén)的豐度隨著(zhù)不同的高果糖飲食而發(fā)生變化?！焙癖诰T(mén)的相對豐度在食用水果后增加，在食用HFS后減少，而擬桿菌門(mén)的相對豐度則相反。

“在屬水平上，我們觀(guān)察到更具體的變化，包括在富含水果的飲食后糞便細菌和無(wú)臭足類(lèi)的增加，對拋物線(xiàn)齒莧和巴涅斯菌的減少。在高果糖糖漿飲食(HFS)后，我們觀(guān)察到瘤胃球菌、糞細菌和丹毒桿菌的數量減少，而巴氏菌的豐度在高果糖糖漿飲食后更高?！?/span>

除了高果糖含量外，作者指出，高水果飲食的特點(diǎn)是纖維含量相對較高。因此，他們指出，腸道菌群的觀(guān)察變化至少部分反映了纖維攝入量增加引起的變化，而不是高果糖攝入引起的變化。

他們聲稱(chēng):“從水果和蔬菜中提取的膳食纖維被結腸細菌降解，導致產(chǎn)生關(guān)鍵代謝產(chǎn)物，如短鏈脂肪酸(SCFAs)，這是腸道健康的重要促進(jìn)劑?！倍替溨舅?，尤其是丁酸鹽，以其抗炎功能而聞名?！?/span>

作者指出，這項研究的樣本量小，而且一周的飲食周期很短，這可能導致他們忽視了對微生物群的潛在長(cháng)期影響。

研究背景

果糖可能影響微生物群的第一個(gè)證據來(lái)自嚙齒類(lèi)動(dòng)物模型的研究。用果糖喂養的小鼠顯示出擬桿菌門(mén)的豐度顯著(zhù)降低，而厚壁菌門(mén)的豐度略有增加。本研究在門(mén)水平上觀(guān)察到的菌群變化與這些數據一致，也與先前的研究結果一致，即高果糖飲食導致擬桿菌門(mén)豐度減少，厚壁菌門(mén)豐度略有增加。

此外，目前的數據與Astbury等人的一項研究一致，該研究發(fā)現，妊娠期間食用高果糖飲食后，大鼠的厚壁菌門(mén)含量較高，擬桿菌屬豐度較低。然而，所有這些研究分析了添加到固體飲食或作為飲用水添加劑的果糖的影響，但沒(méi)有分析從整個(gè)水果中提取的果糖的影響。