隨著(zhù)乳鐵蛋白意識的提高，亞太地區的消費者越來(lái)越多地根據所使用的成分類(lèi)型選擇免疫支持的營(yíng)養食品和保健食品。

因此，在開(kāi)發(fā)新的免疫支持產(chǎn)品時(shí)，公司應該致力于成分驅動(dòng)的創(chuàng )新。

這是由快消品大師們進(jìn)行的一項全球消費者調查得出的關(guān)鍵結論。

該公司在由乳制品原料供應商Friesland Campina組織的名為“國防力量:了解免疫和開(kāi)發(fā)正確的解決方案”的網(wǎng)絡(luò )研討會(huì )上分享了他們的發(fā)現和分析。

快消品專(zhuān)家公司(FMCG Gurus)洞察力總監邁克?休斯(Mike Hughes)表示，調查結果顯示，更多消費者能夠識別出有助于增強免疫系統的成分。

乳鐵蛋白的情況尤其如此，它是人類(lèi)母乳中的一種天然蛋白質(zhì)。

調查結果顯示，在全球范圍內，三成受訪(fǎng)消費者表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種成分。

亞太地區對這種成分的認識程度不成比例地更高，聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種成分的前5個(gè)國家都來(lái)自該地區。

印尼的消費者知曉度更高，60%的受訪(fǎng)消費者表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種成分，其次是中國(56%)、韓國(54%)、日本(51%)和澳大利亞(39%)。

在世界的西部地區，美國人對這種成分的認識程度最高，有十分之三的人稱(chēng)他們聽(tīng)說(shuō)過(guò)乳鐵蛋白。

休斯說(shuō):“乳鐵蛋白市場(chǎng)在全球范圍內都在增長(cháng)，而且有很大的機會(huì )進(jìn)一步增長(cháng)?！?/span>

這項發(fā)現也支持了這一觀(guān)點(diǎn)，即90%的亞太地區消費者愿意使用含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品。在全球范圍內，十分之八的人愿意使用這些產(chǎn)品。

乳鐵蛋白的原因嗎? ?

在全球范圍內，乳鐵蛋白被認為是一種能夠緩解感冒和流感癥狀的成分。這是亞太地區消費者表示愿意購買(mǎi)乳鐵蛋白產(chǎn)品的最重要原因。

調查結果顯示，在全球范圍內，61%的人表示，當他們感到自己感冒或生病時(shí)，他們會(huì )使用含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品。

第二大原因是將其作為日常健康習慣的一部分(56%)，其次是將其作為能量助推器(40%)。

事實(shí)上，乳鐵蛋白的普及不僅體現在成人營(yíng)養中，也體現在嬰兒和兒童營(yíng)養中，澳大利亞的Jatenergy等公司將其用于嬰兒、中年和老年乳制品。

澳大利亞品牌Frosty Boy也推出了含有乳鐵蛋白的免疫支持營(yíng)養飲料。

據Ir教授介紹，體內證據表明乳鐵蛋白與降低成人呼吸道感染有關(guān)。Huub Savelkoul，瓦赫寧根大學(xué)細胞生物學(xué)和免疫學(xué)組組長(cháng)，他也在網(wǎng)絡(luò )研討會(huì )上發(fā)表了演講。

其他成分 ?

休斯還指出，除了乳鐵蛋白，消費者通常會(huì )把蛋白質(zhì)與“健康光環(huán)”聯(lián)系在一起，因為它與各種促進(jìn)健康的好處有關(guān)。

他補充說(shuō)，另一方面，Omega-3也被視為一種免疫支持成分。

薩維爾庫爾教授補充說(shuō):“未來(lái)幾年，食品、飲料和補充劑行業(yè)對配料的需求將會(huì )增加，這些配料以成分為主導，對多種健康益處有關(guān)聯(lián)?！?/span>

同時(shí)，公司也應該確保他們使用的成分是可信的和透明的，他說(shuō)。

除了免疫 ?

調查還發(fā)現，消費者希望在改善免疫系統的同時(shí)解決其他健康問(wèn)題。

因此，公司可以開(kāi)發(fā)健康產(chǎn)品來(lái)改善其他健康問(wèn)題，使它們成為日常飲食的一個(gè)方便的部分。

“由于希望提高自己的免疫水平，消費者也希望這些行動(dòng)有助于提高各種健康方面，如他們的認知健康和消化健康?！?/span>

休斯說(shuō):“這在很大程度上表明，消費者認識到健康的各個(gè)方面都是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的，不應該孤立地對待?！???

調查顯示，在4月至7月期間，38%的全球消費者表示，他們曾尋求功能食品和飲料產(chǎn)品，以增強他們的免疫系統。

相比之下，只有14%的人尋求過(guò)營(yíng)養補充劑。

休斯說(shuō)，這是因為消費者把功能食品和飲料視為更方便的選擇，可以納入日常飲食。

基本營(yíng)養也很重要 ??

瓦赫寧根大學(xué)粘膜免疫學(xué)教授約斯特·范·尼爾文教授表示，攝入足夠的微量營(yíng)養素和宏量營(yíng)養素是免疫系統正常運轉的關(guān)鍵。

他還在網(wǎng)絡(luò )研討會(huì )上指出，關(guān)鍵營(yíng)養物質(zhì)的缺乏可能會(huì )導致感染和免疫反應降低。

例如，缺乏維生素C、D、鋅、硒會(huì )導致呼吸道感染，而缺乏維生素B6和B12會(huì )導致免疫反應降低。

由于腸道微生物群在免疫系統中發(fā)揮作用，他說(shuō)，益生元，如人類(lèi)寡糖(HMOs)也是重要的營(yíng)養物質(zhì)，特別是對嬰兒來(lái)說(shuō)。

母乳喂養嬰兒的菌群以雙歧桿菌和乳酸桿菌為主。

他說(shuō):“HMOs更容易被雙歧桿菌吸收，反過(guò)來(lái)，它們產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFA)代謝物，降低腸道pH值，病原體無(wú)法在酸性環(huán)境中生存?！?/span>

短鏈脂肪酸還可以通過(guò)改善腸道屏障功能來(lái)影響腸道屏障，使病原體無(wú)法通過(guò)上皮黏膜。