• FDA本周在《聯(lián)邦紀事報》上發(fā)布了指導草案，要求制造商自愿披露芝麻的成分。這是正在進(jìn)行的審查的一部分，審查芝麻是否會(huì )成為一種需要在食品標簽上特別注明的過(guò)敏原。
• 在該指導方針下，使用芝麻作為成分標簽上廣泛類(lèi)別的一部分的產(chǎn)品，包括“天然香料”或“香料”，應該在其旁邊的括號中使用芝麻，以便消費者知道該成分。如果產(chǎn)品中的芝麻成分不含“芝麻”一詞，比如芝麻醬，指導意見(jiàn)要求“芝麻”一詞也要在芝麻醬后面加上括號。
• 自2018年以來(lái)，FDA一直在研究是否要將芝麻列為頭號過(guò)敏原。去年發(fā)表在《美國醫學(xué)會(huì )雜志》上的一項研究表明，多達0.49%的美國人——約160萬(wàn)人——可能對這種種子過(guò)敏。?

洞見(jiàn):

雖然這份標簽指導草案不是最終的，也不構成芝麻將加入頂級過(guò)敏原行列的結論，但它是一個(gè)強有力的指標，表明變化可能正在發(fā)生。這也是一個(gè)信號，可能不太重視芝麻新研究的制造商是時(shí)候改變他們的前景了。

芝麻過(guò)敏不僅變得越來(lái)越普遍，而且對芝麻過(guò)敏的反應通常也很?chē)乐?。公共利益科學(xué)中心(Center for Science in the Public Interest)引用并提交給FDA的數據顯示，38.8%的兒童和44.7%的成人對芝麻過(guò)敏，他們對芝麻有嚴重反應。FAIR Health的數據顯示，2007年至2016年，食品嚴重過(guò)敏的保險索賠增加了377%，很明顯，這對許多人來(lái)說(shuō)是一個(gè)嚴重問(wèn)題。

《聯(lián)邦紀事報》(the Federal Register)的條目稱(chēng)，兩年前，美國食品和藥物管理局(FDA)開(kāi)始就是否將芝麻列為頭號過(guò)敏原展開(kāi)討論，之后收到了來(lái)自消費者、研究人員、醫療專(zhuān)業(yè)人士和行業(yè)團體的4800多條評論。FDA也收到了很多關(guān)于芝麻過(guò)敏的流行程度和嚴重程度的研究。fda要求消費者將芝麻過(guò)敏反應事件提交給食品安全和應用營(yíng)養中心的不良事件報告系統。它收到了500多份。

如果芝麻成為頂級過(guò)敏原，它將是2004年通過(guò)的《食品過(guò)敏原標簽與消費者保護法》(Food allergen Labeling and Consumer Protection Act)以來(lái)首次添加的過(guò)敏原。這項法律強制要求在所有可能含有微量過(guò)敏原的食品上標注“前八種”過(guò)敏原——牛奶、大豆、雞蛋、小麥、花生、樹(shù)堅果、魚(yú)和貝類(lèi)。這些成分導致了90%的食物過(guò)敏，也是導致最嚴重反應的成分。

即使沒(méi)有聯(lián)邦法規，制造商也可能已經(jīng)開(kāi)始改變這種標簽。去年，伊利諾斯州通過(guò)了一項法律，要求在成分標簽上標明芝麻。該州最大的城市芝加哥擁有4500多家食品制造商，也是許多最強大的CPG企業(yè)的總部所在地。這些公司應該意識到政府的授權。通過(guò)遵守這一法律，他們可以輕松扭轉局面，確保消費者在全美購買(mǎi)的大多數商品上都披露芝麻信息

FDA的指南草案與其他頂級過(guò)敏原的標簽規定非常相似。雖然更改標簽可能需要花費一些工作和費用，但對于制造商來(lái)說(shuō)，如果他們還沒(méi)有開(kāi)始注意到這個(gè)草案，并開(kāi)始朝著(zhù)這個(gè)披露的方向努力，這將是謹慎的。

考慮到對FDA文件的反應，州法律關(guān)于芝麻標簽和指導草案將公布的事實(shí)，監管變化似乎是可能的。但是，即使芝麻最終沒(méi)有被FDA宣布為頂級過(guò)敏原，今天的消費者也希望看到透明和簡(jiǎn)單的成分標簽。對“天然口味”的更多解釋可能不會(huì )有什么壞處。?