Quorn Foods，植物基食品領(lǐng)域的先驅?zhuān)跀U大其烹飪創(chuàng )新團隊。Tim Ingmire，研發(fā)主管;質(zhì)量，告訴FoodNavigator的投資將有助于“確定下一個(gè)大的產(chǎn)品機會(huì )”。

Quorn Foods將為其創(chuàng )新團隊增加五個(gè)新角色。新員工將提供廣泛的經(jīng)驗，從英國烘焙大賽(Great British Bake Off)的參賽者到零售和餐飲服務(wù)行業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員。

“我們一直在研發(fā)上投入大量資金，而這些新角色凸顯了我們作為全球無(wú)肉領(lǐng)導者的承諾，即站在未來(lái)創(chuàng )新的最前沿，”研發(fā)總監Tim Ingmire告訴我們。

“我們雄心勃勃，想要改善飲食對地球和我們健康的影響。烹飪創(chuàng )新團隊重新關(guān)注烹飪創(chuàng )新和新興趨勢，為我們的未來(lái)創(chuàng )造美味和創(chuàng )新的食物?！?/span>

這意味著(zhù)找到“下一個(gè)重大產(chǎn)品機遇”和“挑戰無(wú)肉的現狀”，這位植物基創(chuàng )新者繼續說(shuō)道。

創(chuàng )新提高可用性

那么，哪些領(lǐng)域的創(chuàng )新已經(jīng)成熟?

英格米爾解釋說(shuō)，Quorn的創(chuàng )新團隊將著(zhù)眼于“從新趨勢、技術(shù)、口味、配料或食譜等方方面面”。

Quorn的重點(diǎn)是提供產(chǎn)品，以支持“讓人們更容易選擇美味和可持續的食物，無(wú)論他們在哪里”的雄心——無(wú)論是在家里，在大街上，還是在餐廳。

快速的服務(wù)結果和其他餐飲服務(wù)渠道提供了一個(gè)吸引人的機會(huì )，以擴大Quorn的分銷(xiāo)范圍——該公司已經(jīng)在這一渠道迅速擴大規模?！拔覀兿Ｍ總€(gè)人都能吃得到，所以你可以選擇在任何地方吃?！癚uorn已經(jīng)在商業(yè)街銷(xiāo)售了100多種產(chǎn)品，包括與食品店的合作，包括Greggs，肯德基，Costa咖啡和必勝客，以及Stonegate和Harvester酒吧連鎖店，”Ingmire詳細解釋道。

讓每個(gè)人都能接觸到它的植物產(chǎn)品，這部分意味著(zhù)擴大這類(lèi)產(chǎn)品的吸引力。Kantar Worldpanel的數據顯示，目前已有1190萬(wàn)英國家庭購買(mǎi)了無(wú)肉食品。英格米爾認為，這是“朝著(zhù)正確方向邁出的一大步”——但是昆恩的野心更大?！拔覀兿胱孮uorn出現在每個(gè)人的家里?！?/span>

這意味著(zhù)提高品牌對彈性飲食消費者的吸引力，這些消費者在他們的飲食中加入了植物和動(dòng)物蛋白。

英格米爾指出，目前推動(dòng)市場(chǎng)增長(cháng)的正是這一消費群體?！办`活主義者和減肉主義者推動(dòng)了目前市場(chǎng)的增長(cháng)。我們將專(zhuān)注于產(chǎn)品，以幫助這些客戶(hù)過(guò)渡到無(wú)肉類(lèi)?！?/span>