個(gè)性化營(yíng)養在飲料行業(yè)是一項革命性的技術(shù)，它根據消費者的DNA和基因圖譜實(shí)時(shí)為他們提供特定的營(yíng)養建議。但是消費者意識到這項技術(shù)了嗎?他們愿意用它來(lái)改善他們的健康嗎?快速消費品專(zhuān)家Will Cowling在這篇客座文章中展示了調查數據。

COVID-19對質(zhì)疑其整體健康狀況的消費者產(chǎn)生了重大影響?？煜反髱煹难芯匡@示，盡管消費者對該病毒表示擔憂(yōu)，但全球66%的消費者認為自己健康狀況良好。

然而，消費者仍在尋找新的方法來(lái)改善他們的健康，因為他們希望在他們的生活方式中采用一種全面健康的方法。這可以看出，60%的消費者表示，他們經(jīng)常研究不同的方法來(lái)改善他們的健康。

這表明，盡管消費者感覺(jué)自己健康狀況良好，但他們仍在積極主動(dòng)地顯示改善健康的跡象，COVID-19擔憂(yōu)加劇了這一點(diǎn)。

最佳選擇:果汁、水、酸奶飲料?

個(gè)性化營(yíng)養產(chǎn)品可以為消費者提供具體的營(yíng)養建議，從而使他們獲得所需的正確營(yíng)養，保持健康。

消費者認為這些產(chǎn)品非常有吸引力，因為快消品大師的消費者洞察顯示，全球有63%的消費者對為滿(mǎn)足其個(gè)人需求而定制的飲料產(chǎn)品感興趣。

然而，雖然消費者對這類(lèi)產(chǎn)品感興趣，但他們目前并不一定會(huì )去尋找這類(lèi)食品和飲料，而對這類(lèi)產(chǎn)品可用性的認知是主要原因。

這是因為全球只有35%的消費者認為目前市場(chǎng)上有滿(mǎn)足他們特定營(yíng)養需求的產(chǎn)品。這就創(chuàng )造了一個(gè)機會(huì )，使新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)圍繞著(zhù)發(fā)展定制食品和飲料市場(chǎng)。

在決定他們希望個(gè)性化的飲料類(lèi)型時(shí)，消費者選擇果汁?？煜穼?zhuān)家們認為，這是因為消費者把果汁和健康聯(lián)系在一起，而且果汁含有真正的、真實(shí)的營(yíng)養成分，而且是一個(gè)適合隨時(shí)飲用的品類(lèi)。

消費者希望在個(gè)性化營(yíng)養領(lǐng)域看到的其他主要飲料形式有高蛋白飲料(67%)、瓶裝水(59%)和酸奶飲料(66%)。

盡管消費者會(huì )對個(gè)性化飲料產(chǎn)品感興趣，但消費者不感興趣的原因仍有許多障礙——其中一個(gè)主要問(wèn)題是負擔能力。

快消品大師的研究顯示，在表示不會(huì )對個(gè)性化飲料感興趣的消費者中，有66%認為這些產(chǎn)品會(huì )太貴。這將是2020年及以后的一個(gè)主要障礙，因為消費者認為，由于COVID-19的影響，世界正走向一場(chǎng)嚴重的衰退，因此他們正設法避免花錢(qián)購買(mǎi)食品和飲料。

調查數據來(lái)自快速消費品專(zhuān)家的《2020年個(gè)性化營(yíng)養增長(cháng)報告》。