歐盟委員會(huì )(European Commission)將向一項旨在“加強歐洲牛肉行業(yè)知識和競爭力”的新運動(dòng)投入360萬(wàn)歐元。

布魯塞爾已經(jīng)同意為一項在法國、德國、比利時(shí)、葡萄牙和西班牙推廣歐洲牛肉產(chǎn)業(yè)的新運動(dòng)提供450萬(wàn)歐元預算的80%。

“成為一名牛肉主義者”運動(dòng)得到了西班牙牛肉行業(yè)組織(Provacuno)和比利時(shí)同行APAQ-VLAAM的支持。

Provacuno主管Javier Lopez告訴FoodNavigator:“在‘成為牛肉主義者’的名義下，牛肉部門(mén)會(huì )重視歐洲產(chǎn)品與第三國產(chǎn)品的不同特性?！?/span>

他補充說(shuō)，這些特性包括該產(chǎn)品在基本營(yíng)養素方面的豐富，以及對動(dòng)物福利標準、環(huán)境和可持續性的尊重，“同時(shí)又不忘記它與地中海飲食的聯(lián)系”。?

什么是“猛男”??

彈性素食者、魚(yú)素者和素食者這幾個(gè)詞在業(yè)界都很有名。但是什么是“猛男”呢?那么“被識別為一”是什么意思呢?

“‘牛肉主義者’的概念提出了一種消費者的運動(dòng)或當前的觀(guān)點(diǎn)，他們想要均衡飲食，照顧好自己和家人的飲食，利用牛肉提供給我們的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，”洛佩茲解釋說(shuō)。

因此，我們被告知，一名牛肉人是一名“受過(guò)訓練、見(jiàn)多識廣”的消費者，他們對良好的營(yíng)養感興趣，并且知道沒(méi)有什么比吃“像牛肉這樣的高質(zhì)量產(chǎn)品”更好的了。Provacuno的負責人補充說(shuō):“要經(jīng)常吃蔬菜，而且不要忘了定期鍛煉身體?！?/span>

此外，牛肉消費者知道，牛肉有助于可持續發(fā)展，改善農村環(huán)境，除了“非常好”之外，還有助于零浪費——因為我們被告知，所有的產(chǎn)品都被使用了。

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“成為一名牛肉素食者意味著(zhù)成為一名自由而忠誠的消費者，他們愿意接受其他食品潮流，而且永遠不會(huì )違背它們，因為在均衡的飲食中，所有這些都是極好的選擇?！钡?，確實(shí)，(一個(gè)牛人)會(huì )為吃牛肉而感到特別自豪?！?/span>

在以植物為基礎的熱潮中，競選活動(dòng)開(kāi)始了?

歐盟在2020年前5個(gè)月生產(chǎn)了270萬(wàn)噸牛肉。歐盟統計局估計生產(chǎn)總值超過(guò)320億歐元，主要集中在法國(23%)，英國(13%)，德國(11%)，愛(ài)爾蘭(7%)，西班牙，意大利，波蘭(每個(gè)國家6%)，荷蘭(4%)和比利時(shí)(3%)。

與此同時(shí)，隨著(zhù)彈性素食者、素食者和嚴格素食者人數的增加，植物性飲食也在增加，這是不可否認的。根據細致的研究，從2020年到2017年，全球植物基市場(chǎng)預計將以11.9%的復合年增長(cháng)率增長(cháng)，7年后將達到742億美元。

這家市場(chǎng)分析公司說(shuō)，由于對加工食品的高需求，更成熟的純素食主義和素食主義趨勢，以及對植物性食品的大量投資，預計歐洲今年將占據整個(gè)植物性食品市場(chǎng)的最大份額。

食品導航員問(wèn)洛佩茲，發(fā)起“成為肉食主義者”運動(dòng)是否是為了回應人們對彈性素食、素食和純素產(chǎn)品日益增長(cháng)的需求。

“在純素食或素食趨勢不斷發(fā)展的背景下，牛肉生產(chǎn)商和生產(chǎn)商想要宣稱(chēng)擁有地中海飲食中所有食物的多樣化消費，”他告訴本雜志?！八械倪x擇都是免費的，但不應該與其他的相違背?！?/span>

洛佩茲繼續說(shuō):“活動(dòng)的發(fā)起人發(fā)現了不同的消費趨勢。

Provacuno的主管說(shuō)，例如，素食主義者和嚴格素食主義的趨勢往往會(huì )被那些“從他們的角度”理解不吃動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品更健康的人所追隨。但是牛肉行業(yè)希望在這個(gè)框架內，讓人們注意到它的好處，而不要有缺陷?！?/span>

另一個(gè)日益增長(cháng)的食品趨勢以健康為中心，消費者出于對可能出現的健康問(wèn)題的擔心而減少或消除某些肉類(lèi)的消費，洛佩茲說(shuō)。他說(shuō):“但是，牛肉行業(yè)希望重視豐富飲食的重要性，所有地中海飲食必須以多種多樣和平衡的方式占有一席之地?！?/span>

當然，在談到食品趨勢時(shí)，我們不能忽視可持續性?！吧鷳B(tài)趨勢(涉及)對環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程中可持續和生態(tài)貢獻的關(guān)注，”我們被告知。”在這種情況下,牛肉行業(yè)想要價(jià)值的有利影響生產(chǎn)活動(dòng)對自然(零浪費、牧場(chǎng)作為一個(gè)巨大的碳匯,土壤肥沃,影響對水土流失和荒漠化,預防火災等),和貢獻的部門(mén)在打擊人口減少,以及全球的糧食主權(增長(cháng))人口…質(zhì)量要求越來(lái)越多的蛋白質(zhì)?！?/p>

發(fā)出“清晰而直接的信息”
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Provacuno解釋說(shuō)，該活動(dòng)將通過(guò)媒體、社交網(wǎng)絡(luò )和“不同的專(zhuān)業(yè)論壇”展開(kāi)。這包括食品貿易和接待渠道，以及增加對國際買(mǎi)家和“展會(huì )活動(dòng)”的關(guān)注。

洛佩茲說(shuō):“同樣地，雜志和媒體節目也會(huì )進(jìn)行插入，以傳播價(jià)值觀(guān)?！?/p>

ink" xlink:href="/bundles/wrbmgbfront/sprite/icons.svg quote">“通過(guò)這次運動(dòng)，我們將能夠告訴人們我們產(chǎn)品和部門(mén)的真實(shí)情況，減少他們對邊緣化肉類(lèi)消費信息的脆弱性。

“我們要發(fā)出明確、直接的信息，讓歐洲人重拾信心，重申他們消費牛肉的自由決定，而不會(huì )感到被孤立;我們要發(fā)出必要的理由，自豪地捍衛消費最高質(zhì)量、可持續、尊重環(huán)境和動(dòng)物福利的產(chǎn)品?！?/p>