斯科特·鮑曼(Scott Bowman)是增長(cháng)戰略公司Clareo的管理合伙人，也是TWIN Nourish 2050 Catalyst的聯(lián)席主席。? ? ?

過(guò)去幾周，對COVID-19的擔憂(yōu)已經(jīng)從經(jīng)濟和市場(chǎng)蔓延到更原始的東西:它可能對我們的食品系統造成的影響。餐館倒閉、食品雜貨店吃緊和潛在供應沖擊的故事比比皆是?？帐幨幍呢浖苡橙胛覀兊哪X海。?

但是，在一個(gè)恐懼占據新聞頭條、影響對話(huà)的世界里，我們該如何從焦慮轉向行動(dòng)呢?我們能做些什么來(lái)保護我們的食物系統?

最近，我與斯蒂芬·奧斯特羅夫博士和杰克·波波進(jìn)行了一次談話(huà)，他們是我在美國的同事 世界創(chuàng )新網(wǎng)絡(luò )。他們兩人都在FDA、疾控中心和美國國務(wù)院領(lǐng)導了數十年，具有深厚的專(zhuān)業(yè)知識和廣泛的全球視角。我們的談話(huà)引發(fā)了以下三個(gè)緊急行動(dòng)呼吁。

我們需要減少食物系統中的摩擦

我們有一個(gè)復雜的、相互關(guān)聯(lián)的全球供應鏈，它越來(lái)越容易在多個(gè)點(diǎn)受到破壞。制造和加工工廠(chǎng)的工人短缺，物流和分銷(xiāo)可能影響生產(chǎn)和通過(guò)系統的貨物流動(dòng)。世界各地的港口由于大流行而采取的新的限制和預防行動(dòng)可能會(huì )延遲或中斷全球貿易。正如杰克·波波所指出的，“在這樣的時(shí)刻，我們應該盡一切可能減少食物系統中的摩擦?！?/span>

短期而言，我們需要采取措施，在夏收之際保護農場(chǎng)及其賴(lài)以為生的農民工。一個(gè)問(wèn)題是簽證處理。 美國國務(wù)院此前暫停了對臨時(shí)農業(yè)工人的新的H-2A簽證處理。美國各地的農民依靠這個(gè)項目提供近25萬(wàn)名季節性工人。Bloomberg Law 最近他指出，已經(jīng)采取了臨時(shí)措施，允許目前已經(jīng)在美國的外來(lái)工人在超過(guò)目前三年的限制后繼續留在美國。?

然而，無(wú)黨派的經(jīng)濟政策研究所(EPI)有 指出只有大約40%的工人是歸國工人，這使得新工人的處理暫停 在我們面臨夏季需求高峰的時(shí)候，延長(cháng)H-2A的申請可能會(huì )導致多達6萬(wàn)名工人的短缺。

另一個(gè)問(wèn)題是工人的安全。擴大方案還在同一份報告中指出，對農場(chǎng)的移徙農業(yè)工人的健康安全措施嚴重不足。??

最后，政府目前正在考慮削減H-2A客工的工資 加州種植者抵制，因為它不會(huì )有太大幫助，而且可以創(chuàng )造?進(jìn)一步加重了這些重要工人的負擔。保護我們的糧食系統至關(guān)重要，解決這個(gè)問(wèn)題需要對H-2A系統進(jìn)行改革，而不是短期治標不治本。農民和移民農場(chǎng)工人是美國食品體系的命脈。?

我們還需要結束美中貿易戰和對歐洲國家征收關(guān)稅的威脅?，F在不是采取這種保護主義行動(dòng)的時(shí)候。美國農民已經(jīng)付出了慘痛的代價(jià):出口銳減、創(chuàng )紀錄的債務(wù)水平和破產(chǎn)、農場(chǎng)實(shí)際收入下降(經(jīng)聯(lián)邦援助調整)和其他間接成本。在這樣的時(shí)刻，我們需要盡一切努力刺激和發(fā)展全球貿易，而不是阻礙它。

我們需要保護我們的食品安全

需要明確的是，COVID-19不是一種食源性疾病。然而，如果供應鏈沒(méi)有有效運作，食品安全問(wèn)題就會(huì )出現。在這樣一個(gè)環(huán)境中，食品工業(yè)已經(jīng)面臨著(zhù) 大流行的不信任在美國，我們應該盡我們所能來(lái)建立對食物的信任，而不是破壞它。

美國食品藥品監督管理局 宣布3月18日，政府結束了對食品生產(chǎn)和加工工廠(chǎng)的例行監督檢查。國際檢查甚至更早被取消。對于一個(gè)已經(jīng)面臨壓力的糧食系統來(lái)說(shuō)，這是不合時(shí)宜的，也是不明智的。鑒于FDA監管著(zhù)美國食品供應的77%，這可能會(huì )增加不必要的風(fēng)險。FDA應該跟隨私營(yíng)部門(mén)領(lǐng)導人探索創(chuàng )新的新途徑:適應遠程工作流程和加速數字化轉型的努力。?

創(chuàng )新要求我們從可能性的角度來(lái)思考，問(wèn)自己“我們該怎么做?””的問(wèn)題。約束迫使頭腦創(chuàng )造性地思考;他們鼓勵創(chuàng )新而不是阻礙創(chuàng )新。FDA應該問(wèn)的不是關(guān)閉所有的常規監控措施，而是“當我們無(wú)法親臨現場(chǎng)時(shí)，我們如何利用數字和遠程技術(shù)來(lái)進(jìn)行檢查?”

企業(yè)領(lǐng)導人還應利用這個(gè)機會(huì )重新思考供應鏈戰略，并投資于數字技術(shù)，以實(shí)現徹底的透明度和完全的可追溯性，并產(chǎn)生信任。這樣的解決方案可以幫助降低風(fēng)險，并有助于縮小食品行業(yè)的信任差距。

我們需要把所有食品系統的工作人員當作關(guān)鍵的基礎設施

Steve Ostroff指出:“在這種時(shí)候，我們如何定義關(guān)鍵基礎設施和關(guān)鍵員工是很重要的。和醫療工作者一樣，食品系統工作人員是這場(chǎng)危機中的無(wú)名英雄?！?

雖然許多食品制造商、生產(chǎn)商和分銷(xiāo)商被認為是必不可少的業(yè)務(wù)，但那些在食品配送前線(xiàn)的企業(yè)往往不是。例如，根據 美國國家公共電臺在美國，不到一半的州延長(cháng)了雜貨店員工的緊急托兒福利，而八個(gè)州提高了購物者的安全標準。這種情況需要改變;每個(gè)國家都應該宣布前線(xiàn)工作人員是必不可少的。

政府做不到的地方，企業(yè)可以帶頭。他們可以提供短期福利，如帶薪病假。他們還可以為一線(xiàn)工人提供個(gè)人防護裝備，采取措施在不降低工資的情況下限制他們的工作時(shí)間，實(shí)施社交距離和其他店內安全程序，以及采取其他措施優(yōu)先考慮工人的健康和安全。??????

的 最近亞馬遜和Instacart的罷工在改善安全措施的必要性方面，醫療保險和危險津貼應該成為我們食品體系的“煤礦里的金絲雀”。像這樣的工作人員是我們食物系統的第一反應者。我們需要這樣對待他們。

我們不要浪費這場(chǎng)危機

溫斯頓?丘吉爾(Winston Churchill)曾說(shuō)過(guò):“不要浪費一次好的危機?！彼f(shuō):“像這樣的危機有可能對我們的糧食系統造成大規模破壞，我們現在必須采取行動(dòng)防止這種情況發(fā)生。然而，它也可以催化和加速創(chuàng )新。我們必須努力防止前者，促進(jìn)后者。

當這一切結束時(shí)，食品分配將是一個(gè)成熟的創(chuàng )新領(lǐng)域。近年來(lái)，我們都見(jiàn)證了在線(xiàn)訂購、餐廳和雜貨配送、配餐包、自動(dòng)化零售和其他新商業(yè)模式的迅猛發(fā)展。這種流行病加速了這樣的趨勢，將從根本上改變食品分配，影響產(chǎn)品和服務(wù)的提供、商業(yè)模式以及使之成為可能的價(jià)值鏈。

獲得健康、營(yíng)養豐富的食物是另一個(gè)領(lǐng)域。在我們尋求到2050年及以后為世界提供營(yíng)養的同時(shí)，我們必須努力確保人們能夠獲得、負擔得起、可持續和可行的健康食品選擇。今天，他們不是，這是一個(gè)我們必須解決的問(wèn)題。

讓我們從焦慮轉向行動(dòng)。讓我們采取措施保護我們今天的糧食系統，但也要適應、種植和為明天創(chuàng )造更美好的未來(lái)。