Shivam Joshi醫生是紐約市新冠病毒疫情爆發(fā)前線(xiàn)的一名醫生。Josh Balk是美國人道協(xié)會(huì )農場(chǎng)動(dòng)物保護副主席。

隨著(zhù)新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)席卷全國，敬業(yè)的衛生工作者們夜以繼日、不知疲倦地工作，努力抗擊新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的致命后果。美國現在是世界上確診病例最多的國家。這些勇敢的醫生、護士和其他醫療服務(wù)提供者不僅在挽救病人的生命，也在冒著(zhù)自己生命的危險。雖然我們慶祝他們?yōu)楣姺?wù)的英勇行為很重要，但這是很重要的 至關(guān)重要的我們同時(shí)審查COVID-19的根本原因，以確保預防未來(lái)的大流行。

我們現在知道SARS-CoV-2起源于蝙蝠 疾病控制和預防中心已將許多首例人類(lèi)感染病例與中國武漢的活體動(dòng)物市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)。這些市場(chǎng)為病原體的混合提供了一場(chǎng)完美風(fēng)暴，因為許多不同類(lèi)型的野生動(dòng)物被關(guān)在狹小的籠子里，彼此靠得很近，它們的免疫系統由于禁閉的壓力而被削弱。?

最近，當被問(wèn)及野生動(dòng)物市場(chǎng)時(shí)，美國國家過(guò)敏和傳染病研究所所長(cháng)安東尼·福奇博士說(shuō) 說(shuō)他在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，各國“應該立即關(guān)閉這些設施?！弊屛页泽@的是，當我們有這么多的疾病，都是由這種不尋常的人與動(dòng)物的接觸而產(chǎn)生的，我們并沒(méi)有關(guān)閉它?！盀榱祟A防未來(lái)的大流行，重要的是要記住，SARS-CoV-2并不是第一種從動(dòng)物傳播到人類(lèi)的病毒。事實(shí)上，其他致命的疫情——如SARS(嚴重急性呼吸綜合征)、中東呼吸綜合征(中東呼吸綜合征)、西班牙流感、艾滋病毒/艾滋病和埃博拉——都可以追溯到人類(lèi)與動(dòng)物的互動(dòng)。最近爆發(fā)的禽流感和豬流感都是由于人類(lèi)接觸了飼養的豬和雞。?

由于我們經(jīng)常在不衛生的條件下飼養和宰殺動(dòng)物，公共衛生專(zhuān)家多年來(lái)一直警告可能發(fā)生大流行。這不是一個(gè)問(wèn)題 如果 爆發(fā)可能會(huì )發(fā)生，但是 當。而就在美國，我們正在從事一種為下一次爆發(fā)火藥桶的實(shí)踐。

我們購買(mǎi)的大部分雞蛋和肉來(lái)自于將成千上萬(wàn)的動(dòng)物集中限制在沒(méi)有窗戶(hù)的工廠(chǎng)化農場(chǎng)中。 這些操作都使動(dòng)物擁擠不堪 極端的監禁在他們的一生中。最臭名昭著(zhù)的禁閉例子包括標準做法:把懷孕的豬關(guān)在小得連頭都不能轉的金屬箱里，把6到8只下蛋的雞關(guān)在一個(gè)小籠子里，小得連翅膀都伸不開(kāi)。?

強迫動(dòng)物進(jìn)入極端禁閉狀態(tài)不僅會(huì )給它們帶來(lái)數月甚至數年的痛苦，還會(huì )帶來(lái)一系列的公共健康問(wèn)題。工廠(chǎng)化養殖依賴(lài)于動(dòng)物的近距離飼養，這有助于病原體的移動(dòng)，包括動(dòng)物之間、廢物和空氣中的灰塵之間以及農場(chǎng)之間通過(guò)設備和車(chē)輛的直接接觸。發(fā)表在雜志上的論文 環(huán)境健康展望關(guān)于人畜共患風(fēng)險的研究表明，密集的農場(chǎng)動(dòng)物禁閉不僅促進(jìn)了疾病傳播，而且還允許病原體進(jìn)化，為它們提供了更高的生存機會(huì )。此外，由于儲存在倉庫里的動(dòng)物——尤其是肉用雞——更容易受到細菌傳播的影響，生產(chǎn)商們表示 有時(shí) 給動(dòng)物喂食含有抗生素的食物。據報道，近年來(lái) 美國75%的抗生素被用于畜牧業(yè)而不是作為人類(lèi)的藥物。這種驚人的使用助長(cháng)了抗生素耐藥性，降低了這些救命藥物對人類(lèi)的效力。

隨著(zhù) 世界衛生組織筆記在美國，人畜共患病的出現、工廠(chǎng)化養殖的增加和人們對動(dòng)物產(chǎn)品需求的增長(cháng)之間存在相關(guān)性。就像我們曾被警告可能出現類(lèi)似COVID-19的大流行一樣，我們現在也對飼養動(dòng)物的方式所帶來(lái)的風(fēng)險發(fā)出了類(lèi)似的警告。

是時(shí)候開(kāi)始逐步淘汰我們飼養數十億動(dòng)物的密集圈養系統了。我們需要加快社會(huì )減少對動(dòng)物工廠(chǎng)化農場(chǎng)肉類(lèi)需求的方向，轉而更多地強調更健康、更安全的植物性食品。隨著(zhù)人口的增長(cháng)，植物性食品對全球社會(huì )來(lái)說(shuō)也更加可持續和可負擔。

除非我們——尤其是立法者和食品行業(yè)——立即做出改變，否則有關(guān)動(dòng)物農業(yè)企業(yè)的做法將繼續存在。只有改變我們的食品體系，我們才能消除我們國家隨時(shí)可能爆炸的火藥桶。我們等不起。