更新日期:2020年8月12日Hillandale Farms回應(yīng)稱，該公司“明確否認(rèn)”哄騙價(jià)格的指控。該公司表示，得知這起訴訟后感到“震驚和沮喪”?！癧O]我們的定價(jià)方法已經(jīng)持續(xù)了幾十年，而且沒有抱怨，無論這導(dǎo)致了盈利還是虧損，過去幾個(gè)月也不例外。我們尋求第三方公司Urner Barry的幫助，他們專門及時(shí)、準(zhǔn)確、公正地報(bào)道食品行業(yè)的市場(chǎng)新聞和引文。

潛水簡(jiǎn)報(bào):

• 紐約總檢察長(zhǎng)辦公室周二起訴了雞蛋生產(chǎn)商Hillandale Farms，指控這家總部位于俄亥俄州和賓夕法尼亞州的公司在冠狀病毒大流行期間，在最初幾個(gè)月的家庭訂單中哄騙價(jià)格。在紐約最高法院提起的訴訟稱，這家雞蛋生產(chǎn)商通過非法提價(jià)在兩個(gè)月內(nèi)獲利400萬美元，其價(jià)格是今年年初以來的四倍。該訴訟要求生產(chǎn)商停止哄抬價(jià)格，支付 罰款最高可達(dá)25,000美元并將賠償金返還給國(guó)家和消費(fèi)者。
• 根據(jù)司法部長(zhǎng)辦公室的一份新聞稿，Hillandale提價(jià)并非出于必要，而是因?yàn)樗肬rner Barry價(jià)格指數(shù)來利用消費(fèi)者囤積主食的優(yōu)勢(shì)。?
• Hillandale在彭博社發(fā)表的一份聲明中否認(rèn)有不當(dāng)行為。該聲明稱:“今年早些時(shí)候，雞蛋零售需求達(dá)到歷史最高水平，我們敬業(yè)的員工奮起應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，通過盡可能穩(wěn)定的生產(chǎn)和運(yùn)輸措施，不知疲倦地工作以滿足需求。”生產(chǎn)商向新聞機(jī)構(gòu)指出，現(xiàn)在雞蛋的價(jià)格比去年這個(gè)時(shí)候要低。

潛水的見解:

在與冠狀病毒相關(guān)的禁閉的最初幾周，雞蛋很難得到，這一點(diǎn)毋庸置疑。

雜貨店的存貨幾乎耗盡了。所有的雞蛋都比幾個(gè)月前貴了很多。這不僅僅是紐約的問題。美國(guó)各地的消費(fèi)者都面臨著同樣的問題。今年4月，德克薩斯州總檢察長(zhǎng)辦公室對(duì)加州緬因州食品公司提起了類似的訴訟，同月，明尼蘇達(dá)州總檢察長(zhǎng)辦公室就福斯曼農(nóng)場(chǎng)公司涉嫌哄騙價(jià)格的投訴達(dá)成了和解。

問題是，價(jià)格上漲是供需問題的結(jié)果，還是公司想從大流行中獲利。答案可能沒那么簡(jiǎn)單。雞蛋的價(jià)格主要是由Urner Barry指數(shù)決定的，但除了食品雜貨店的價(jià)格外，還有更多需要考慮的因素。

市場(chǎng)上雞蛋的數(shù)量是相對(duì)固定的。美國(guó)雞蛋工業(yè)中心(Egg Industry Center) 4月份的數(shù)據(jù)顯示，截至4月1日，美國(guó)共有3.306億只下蛋母雞，較去年減少3.5%。在任何一天，100只母雞中大約有81只產(chǎn)出一個(gè)蛋。?

冠狀病毒的家庭訂單讓人們開始準(zhǔn)備，就像一場(chǎng)“全國(guó)性暴風(fēng)雪”即將到來一樣，?Brian Moscoguiri?缸Barry的雞蛋和雞蛋產(chǎn)品主管今年早些時(shí)候告訴fooddive。結(jié)果，各地的雞蛋需求激增，食品店訂購的雞蛋比平時(shí)多得多。Moscoguiri說，這些數(shù)量是正常數(shù)量的兩倍到六倍。

但根據(jù)美國(guó)雞蛋委員會(huì)(American Egg Board)的數(shù)據(jù)，只有約60%的雞蛋進(jìn)入了雜貨店。另外9%是蛋類食品。剩下的雞蛋是液態(tài)的，通常直接進(jìn)入加工設(shè)施變成液態(tài)的。雜貨店和餐飲業(yè)的蛋類有不同的包裝和檢驗(yàn)要求。FDA允許食品服務(wù)用的蛋類在4月份在雜貨店銷售，但這是在蛋類零售需求上升和食品雜貨店貨架空了幾周之后。?

根據(jù)雞蛋專家、生產(chǎn)商和分析師的說法，雞蛋價(jià)格飆升是因?yàn)槭袌?chǎng)沒有料到需求會(huì)如此迅速地轉(zhuǎn)變——無論是在食品零售方面，消費(fèi)者開始購買更多的雞蛋來儲(chǔ)存，還是在食品服務(wù)方面，需求突然幾乎完全下降。幾周后，價(jià)格和需求穩(wěn)定下來，情況或多或少恢復(fù)了正常。

馬絡(luò)Ibarburu-Blanc,?愛荷華州立大學(xué)雞蛋產(chǎn)業(yè)中心的副科學(xué)家和商業(yè)分析師，今年早些時(shí)候告訴《食品跳水》，目前，雞蛋養(yǎng)殖業(yè)普遍不賺錢。去年蛋類市場(chǎng)上，蛋類生產(chǎn)商平均每打損失2.7美分。他還指出，市場(chǎng)容易出現(xiàn)大的波動(dòng)。一半的時(shí)間，價(jià)格每周變動(dòng)5%或更多。

盡管蛋類市場(chǎng)現(xiàn)在似乎更加穩(wěn)定，但這仍可能只是對(duì)蛋類生產(chǎn)商提起法律和民事訴訟的開始。既然明尼蘇達(dá)州能夠與福斯曼農(nóng)場(chǎng)達(dá)成和解，這可能意味著更多的司法管轄區(qū)將對(duì)生產(chǎn)商采取行動(dòng)，即使雞蛋公司最終獲得了成功。