潛水簡(jiǎn)報(bào):

• 美國(guó)食品和藥物管理局正在就如何在食品和飲料包裝上標(biāo)示代謝不同的甜味劑和糖的問(wèn)題發(fā)表意見(jiàn)。這些甜味劑，包括allulose, D-tagatose和異麥芽糖，在食品和飲料中使用得越來(lái)越多，但在目前的營(yíng)養(yǎng)成分表和成分表設(shè)計(jì)中并不總是作為甜味劑出現(xiàn)。
• 該機(jī)構(gòu)還最終確定了指南，將不把a(bǔ)llulose作為“添加糖”列在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上。該指南于2019年4月以草案形式發(fā)布。FDA說(shuō)，產(chǎn)品的配料表和卡路里含量中必須包含Allulose，每克甜味劑含有0.4卡路里。
• 隨著越來(lái)越多的制造商尋求在產(chǎn)品中減少使用傳統(tǒng)的糖，他們開始轉(zhuǎn)向替代甜味劑。在目前的標(biāo)簽規(guī)則下，消費(fèi)者可能并不總是知道產(chǎn)品中含有什么甜味劑以及使用了多少。糖業(yè)協(xié)會(huì)在6月份向FDA提交了一份請(qǐng)?jiān)笗?，要求?duì)適用于替代甜味劑的標(biāo)簽規(guī)定進(jìn)行全面檢查，以便向消費(fèi)者提供更多信息。?

潛水的見(jiàn)解:

今年夏天，美國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)請(qǐng)求FDA對(duì)甜味劑標(biāo)簽進(jìn)行全面修改，稱消費(fèi)者并不總是知道麥芽糖醇、萊鮑迪甙A和赤蘚糖醇等成分都是添加的甜味劑。他們認(rèn)為，根據(jù)目前的標(biāo)簽公約，含有這些甜味劑的產(chǎn)品可以準(zhǔn)確地標(biāo)注為“純天然”和“不添加糖”。因此，消費(fèi)者常常錯(cuò)誤地認(rèn)為這些產(chǎn)品中沒(méi)有其他甜味劑。

FDA的這份新文件不一定直接解決糖業(yè)協(xié)會(huì)的擔(dān)憂，但它確實(shí)為他們正在尋求的更廣泛的改革打開了大門。的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《聯(lián)邦公報(bào)》,FDA要求其他甜味劑的信息,包括重要的總對(duì)身體的影響,消費(fèi)者知道并了解他們,他們是否應(yīng)該包括“添加糖”標(biāo)簽,以及他們?nèi)绾螒?yīng)該代表在標(biāo)簽上。

在這篇文章中，F(xiàn)DA只是要求對(duì)糖代謝方式不同的甜味劑進(jìn)行評(píng)論，這是相當(dāng)有限的。Allulose, D-tagatose and isomaltulose是該機(jī)構(gòu)所熟知的符合這種描述的僅有的三種物質(zhì)。糖醇，包括山梨醇、木糖醇和赤蘚糖醇，不包括在這個(gè)清單中，盡管它們有時(shí)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上單獨(dú)列出。此外，高強(qiáng)度的甜味劑，包括甜菊糖，也將從清單中刪除。

然而，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的評(píng)論沒(méi)有理由不能用來(lái)擴(kuò)大甜味劑標(biāo)簽的問(wèn)題。如果有足夠多的消費(fèi)者、制造商和團(tuán)體提出建議，要求對(duì)這些甜味劑進(jìn)行特殊標(biāo)注，這可能會(huì)促使FDA繼續(xù)討論，并將討論范圍擴(kuò)大到該領(lǐng)域的其他成分。糖業(yè)協(xié)會(huì)希望每一種甜味劑都能在括號(hào)中標(biāo)明，并對(duì)銷售給兒童的產(chǎn)品或不含糖或低糖的產(chǎn)品加以說(shuō)明。

由糖業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行的研究指出這是消費(fèi)者想要知道的信息類型。該組織在春季末對(duì)1002名成年人進(jìn)行了一項(xiàng)在線調(diào)查，其中66%的人表示，了解他們的食物是如何變甜的很重要。五分之二的消費(fèi)者表示，了解他們的食物中是否有糖替代品或人工甜味劑非常重要。近六成的人希望在化學(xué)名稱旁邊清楚地標(biāo)明等量成分。

這篇文章發(fā)表的時(shí)機(jī)對(duì)于甜味劑標(biāo)簽的大規(guī)模討論至關(guān)重要。根據(jù)《聯(lián)邦公報(bào)》，對(duì)這個(gè)問(wèn)題的評(píng)論將在60天內(nèi)被接受，然后更大規(guī)模的聯(lián)邦規(guī)則制定程序?qū)⒗^續(xù)進(jìn)行。但隨著兩周后的總統(tǒng)選舉，在“甜頭”問(wèn)題上，可能最終會(huì)出現(xiàn)更大的變化。盡管政府的變動(dòng)不太可能阻止或減緩這種規(guī)則的制定，但它可能會(huì)給這個(gè)部門帶來(lái)一個(gè)新的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)可能會(huì)對(duì)甜味劑標(biāo)簽有不同的看法。?

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