潛水簡報:

• 美國食品和藥物管理局正在就如何在食品和飲料包裝上標示代謝不同的甜味劑和糖的問題發(fā)表意見。這些甜味劑，包括allulose, D-tagatose和異麥芽糖，在食品和飲料中使用得越來越多，但在目前的營養(yǎng)成分表和成分表設計中并不總是作為甜味劑出現(xiàn)。
• 該機構還最終確定了指南，將不把allulose作為“添加糖”列在營養(yǎng)標簽上。該指南于2019年4月以草案形式發(fā)布。FDA說，產(chǎn)品的配料表和卡路里含量中必須包含Allulose，每克甜味劑含有0.4卡路里。
• 隨著越來越多的制造商尋求在產(chǎn)品中減少使用傳統(tǒng)的糖，他們開始轉向替代甜味劑。在目前的標簽規(guī)則下，消費者可能并不總是知道產(chǎn)品中含有什么甜味劑以及使用了多少。糖業(yè)協(xié)會在6月份向FDA提交了一份請愿書，要求對適用于替代甜味劑的標簽規(guī)定進行全面檢查，以便向消費者提供更多信息。?

潛水的見解:

今年夏天，美國糖業(yè)協(xié)會請求FDA對甜味劑標簽進行全面修改，稱消費者并不總是知道麥芽糖醇、萊鮑迪甙A和赤蘚糖醇等成分都是添加的甜味劑。他們認為，根據(jù)目前的標簽公約，含有這些甜味劑的產(chǎn)品可以準確地標注為“純天然”和“不添加糖”。因此，消費者常常錯誤地認為這些產(chǎn)品中沒有其他甜味劑。

FDA的這份新文件不一定直接解決糖業(yè)協(xié)會的擔憂，但它確實為他們正在尋求的更廣泛的改革打開了大門。的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《聯(lián)邦公報》,FDA要求其他甜味劑的信息,包括重要的總對身體的影響,消費者知道并了解他們,他們是否應該包括“添加糖”標簽,以及他們?nèi)绾螒摯碓跇撕炆稀?/p>

在這篇文章中，F(xiàn)DA只是要求對糖代謝方式不同的甜味劑進行評論，這是相當有限的。Allulose, D-tagatose and isomaltulose是該機構所熟知的符合這種描述的僅有的三種物質。糖醇，包括山梨醇、木糖醇和赤蘚糖醇，不包括在這個清單中，盡管它們有時會在營養(yǎng)標簽上單獨列出。此外，高強度的甜味劑，包括甜菊糖，也將從清單中刪除。

然而，關于這個問題的評論沒有理由不能用來擴大甜味劑標簽的問題。如果有足夠多的消費者、制造商和團體提出建議，要求對這些甜味劑進行特殊標注，這可能會促使FDA繼續(xù)討論，并將討論范圍擴大到該領域的其他成分。糖業(yè)協(xié)會希望每一種甜味劑都能在括號中標明，并對銷售給兒童的產(chǎn)品或不含糖或低糖的產(chǎn)品加以說明。

由糖業(yè)協(xié)會進行的研究指出這是消費者想要知道的信息類型。該組織在春季末對1002名成年人進行了一項在線調查，其中66%的人表示，了解他們的食物是如何變甜的很重要。五分之二的消費者表示，了解他們的食物中是否有糖替代品或人工甜味劑非常重要。近六成的人希望在化學名稱旁邊清楚地標明等量成分。

這篇文章發(fā)表的時機對于甜味劑標簽的大規(guī)模討論至關重要。根據(jù)《聯(lián)邦公報》，對這個問題的評論將在60天內(nèi)被接受，然后更大規(guī)模的聯(lián)邦規(guī)則制定程序將繼續(xù)進行。但隨著兩周后的總統(tǒng)選舉，在“甜頭”問題上，可能最終會出現(xiàn)更大的變化。盡管政府的變動不太可能阻止或減緩這種規(guī)則的制定，但它可能會給這個部門帶來一個新的團隊，這個團隊可能會對甜味劑標簽有不同的看法。?

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