波洛克通信公司的路易絲?波洛克表示，在這種時(shí)期，公司需要找到與消費(fèi)者保持聯(lián)系的方法，從做真實(shí)的事情到做有助于更好的事情。

露易絲·波洛克是總統(tǒng)，也是波洛克通訊的創(chuàng)始人，波洛克通訊是紐約市一家獨(dú)立的食品、健康和健康公關(guān)機(jī)構(gòu)。波洛克有超過(guò)25年的經(jīng)驗(yàn)，幫助客戶(hù)制定和實(shí)施戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

當(dāng)食品工業(yè)和整個(gè)世界都在為2020年做計(jì)劃的時(shí)候，沒(méi)有人會(huì)想到我們正處在歷史上最具挑戰(zhàn)性的時(shí)代的風(fēng)口浪尖上。COVID-19的影響是巨大的，它改變了我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?，包括我們吃飯、工作和娛?lè)的方式和地點(diǎn)。由于對(duì)健康和福利的高度關(guān)注以及大流行病造成的普遍財(cái)政困難的現(xiàn)實(shí)，消費(fèi)者正在重新考慮每一次購(gòu)買(mǎi)。

對(duì)疾病和經(jīng)濟(jì)不確定性的恐懼以及其他因素影響了決策。此外，留在家里的訂單、緩慢重啟的經(jīng)濟(jì)以及嚴(yán)格的社交隔離規(guī)則極大地改變了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和習(xí)慣，這很可能是長(zhǎng)期的。根據(jù)來(lái)自 認(rèn)真的研究在截至4月1日的一周內(nèi)，美國(guó)旅游業(yè)的銷(xiāo)售額較去年同期下降了85%，而隨著人們開(kāi)始在家做飯，食品雜貨銷(xiāo)售額飆升。

了解新型冠狀病毒是如何影響消費(fèi)者的，是當(dāng)今食品制造商和營(yíng)銷(xiāo)人員面臨的最大挑戰(zhàn)之一。食品公司必須監(jiān)控消費(fèi)者心態(tài)的這種不斷演變的變化，并不斷適應(yīng)這些變化，以便在這個(gè)前所未有的時(shí)代和未來(lái)保持相關(guān)性。

許多公司已經(jīng)轉(zhuǎn)變了他們的商業(yè)模式和營(yíng)銷(xiāo)努力，這讓我們看到了未來(lái)成功的樣子。隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者花更多的時(shí)間上網(wǎng)，向數(shù)字化的轉(zhuǎn)變顯然是必須的。根據(jù)Fohr。從2020年4月開(kāi)始，美國(guó)人使用手機(jī)的平均時(shí)間增加了18%以上。然而，為了與“有新冠病毒意識(shí)”的消費(fèi)者建立聯(lián)系，數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要具有相關(guān)性、真實(shí)性，并考慮到更大的利益。

以下是波洛克通信公司的食品和飲料營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家提出的一些建議，這些建議有助于建立數(shù)字社區(qū)，從而建立虛擬聯(lián)系和品牌忠誠(chéng)度，使其在疫情過(guò)后仍能持續(xù)下去。

適者生存

在呆在家里幾個(gè)月之后，消費(fèi)者已經(jīng)更加習(xí)慣了購(gòu)物和上網(wǎng)。食品公司必須愿意適應(yīng)新的消費(fèi)者心態(tài)，否則就有失去業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，那些不能或不愿過(guò)渡到數(shù)字平臺(tái)和關(guān)注新冠病毒的活動(dòng)以與消費(fèi)者保持聯(lián)系的公司可能無(wú)法生存。由于社交距離仍然存在，慶祝和活動(dòng)已經(jīng)成為虛擬場(chǎng)合。下面我們來(lái)看看一些食品和飲料品牌是如何成功地繼續(xù)吸引用戶(hù)的:?

• Cinco de Mayo-球迷們對(duì)于這個(gè)傳統(tǒng)的墨西哥節(jié)日在今年的“宅在家”訂購(gòu)量下降的星期二感到失望是可以理解的。塔可鐘公司調(diào)整并吸引了它的目標(biāo)受眾，通過(guò)全國(guó)各地的外賣(mài)和非接觸式得來(lái)速店提供“在家的塔可卷吧”，為粉絲們提供完美的食譜，在家里為家庭晚餐或虛擬聚會(huì)制作他們最喜歡的塔可卷。其他餐廳和連鎖店也紛紛效仿，推出了受菜單喜好啟發(fā)的DIY烹飪工具包。來(lái)自墨西哥的鱷梨也參加了網(wǎng)上的慶?；顒?dòng)，并為制作#家庭主婦鱷梨醬的最佳餐具物品每日頒發(fā)獎(jiǎng)品。

• 母親節(jié)Vrunch(虛擬早午餐)——斯米諾夫與名人拉文·考克斯合作，為舉辦虛擬早午餐提供了一些竅門(mén)，包括假笑激發(fā)的雞尾酒配方、電臀舞操作說(shuō)明以及為充滿(mǎn)笑聲的慶?；顒?dòng)準(zhǔn)備的流行文化術(shù)語(yǔ)測(cè)驗(yàn)。這個(gè)虛擬的慶?；顒?dòng)不僅提高了該品牌新推出的蘇打水礦泉水的知名度，而且為遠(yuǎn)方的家庭在母親節(jié)建立聯(lián)系創(chuàng)造了一種有趣而迷人的方式。

• 國(guó)際茶日由于流感大流行，大多數(shù)美國(guó)人已經(jīng)無(wú)限期地取消或推遲了旅行計(jì)劃，因此美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)決定在Instagram上邀請(qǐng)飲茶者進(jìn)行一次全球虛擬旅行，以慶祝國(guó)際茶日。這個(gè)數(shù)字運(yùn)動(dòng)通過(guò)分享世界各地茶葉種植工人的旅程和努力來(lái)吸引茶愛(ài)好者，從#PlantToCup。在消費(fèi)者無(wú)法冒險(xiǎn)外出的時(shí)候，這次慶?；顒?dòng)為茶迷們提供了一個(gè)虛擬的逃離，讓他們更接近他們最喜歡的飲料的根源。

真實(shí)性問(wèn)題

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的成功轉(zhuǎn)變將在很大程度上取決于努力的真實(shí)性。上面的例子效果很好，因?yàn)檫@些體驗(yàn)都是真實(shí)的品牌識(shí)別和它的客戶(hù)基礎(chǔ)。品牌應(yīng)該嘗試讓受眾感到愉悅，但要以與品牌個(gè)性相關(guān)的方式。品牌必須忠于他們自己，忠于他們?cè)谧鹳F客戶(hù)面前所代表的東西。冒險(xiǎn)進(jìn)入其他領(lǐng)域會(huì)顯得虛偽，并令消費(fèi)者卻步。此外，營(yíng)銷(xiāo)人員必須繼續(xù)監(jiān)測(cè)當(dāng)前的新聞和事件，并在必要時(shí)調(diào)整努力，因?yàn)榍闆r仍然不穩(wěn)定和發(fā)展迅速。要建立和保持信任和忠誠(chéng)，對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注非常敏感。

為了更大的利益

想要幫助別人是人的天性，尤其是在危機(jī)時(shí)刻。我們看到醫(yī)護(hù)人員前往不同的州幫助受災(zāi)嚴(yán)重的醫(yī)院，志愿者在社區(qū)中心協(xié)助分發(fā)食物。相反，我們也看到了對(duì)公司和個(gè)人進(jìn)行價(jià)格評(píng)估和利用形勢(shì)的強(qiáng)烈反對(duì)。由于更加強(qiáng)調(diào)互相幫助，消費(fèi)者更有可能從回饋社會(huì)的食品和飲料公司和品牌那里購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。根據(jù) GlobalWebIndex, 38%的全球消費(fèi)者表示，在疫情期間幫助過(guò)人們的品牌將影響他們?cè)谝咔楹筚?gòu)買(mǎi)哪些產(chǎn)品。

善意很重要，需要成為你營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的一個(gè)組成部分。消費(fèi)者希望知道，他們的購(gòu)買(mǎi)正在產(chǎn)生影響，并支持那些正在為更大事業(yè)做出貢獻(xiàn)的公司。在疫情高峰期回饋重要員工的餐館，會(huì)獲得顧客的忠誠(chéng)和支持?；貓?bào)的方式有很多，所以要有思想和創(chuàng)意，記住你的品牌真實(shí)性和目標(biāo)受眾，就像下面這些品牌:?

• 月亮奶酪公司鼓勵(lì)消費(fèi)者推薦那些在前線需要燃料和微笑的人。該品牌將免費(fèi)贈(zèng)送健康奶酪零食樣品，作為對(duì)被提名的重要工作人員的感謝，以及通過(guò)與創(chuàng)始人的捐贈(zèng)合作，向食品銀行和許多醫(yī)院發(fā)送樣品。

• 航空杜松子酒公司將其在線收入的30%捐贈(zèng)給了美國(guó)調(diào)酒師協(xié)會(huì)，作為其“給你的調(diào)酒師小費(fèi)”項(xiàng)目的一部分，該項(xiàng)目旨在幫助失業(yè)的調(diào)酒師。

• 達(dá)能將捐贈(zèng)150萬(wàn)美元給在全國(guó)各地社區(qū)提供食品的組織，作為其通過(guò)食品給盡可能多的人帶來(lái)健康的使命的一部分。該公司還制定了一項(xiàng)計(jì)劃，幫助農(nóng)民和供應(yīng)商合作伙伴。

顯然，COVID-19已經(jīng)影響了消費(fèi)者的行為和習(xí)慣，但復(fù)雜的是，品牌應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)這些變化。波洛克通信公司向其餐飲客戶(hù)建議，時(shí)刻關(guān)注不斷變化的形勢(shì)，保持靈活和改變方向的能力是關(guān)鍵。食品營(yíng)銷(xiāo)人員可以使用經(jīng)驗(yàn)策略和善意與目標(biāo)受眾進(jìn)行接觸，并建立在疫情之后仍將有價(jià)值的關(guān)系。 關(guān)注如何在數(shù)字上建立品牌社區(qū)將是至關(guān)重要的，因?yàn)樯缃痪嚯x規(guī)則仍然阻礙著面對(duì)面的聚會(huì)。當(dāng)我們從這場(chǎng)大流行中復(fù)蘇時(shí)，擁有一個(gè)忠實(shí)的在線社區(qū)將是推動(dòng)品牌持續(xù)成功的關(guān)鍵因素。