韓國政府正計劃發(fā)展當(dāng)?shù)厥秤美ハx產(chǎn)業(yè)與一系列的計劃的一部分,2021年newly-unveiled昆蟲行業(yè)推廣項目的支持,包括支持工業(yè)化和業(yè)務(wù)發(fā)展。

該項目將由韓國農(nóng)業(yè)、食品和農(nóng)村事務(wù)部(MAFRA)監(jiān)督，它將包括一個在兩個地點(diǎn)進(jìn)行試點(diǎn)的“昆蟲產(chǎn)業(yè)化支持項目”和一個在三個地點(diǎn)進(jìn)行試點(diǎn)的“昆蟲分銷業(yè)務(wù)支持項目”。

MAFRA在一份正式聲明中說:“昆蟲工業(yè)化支持項目旨在為昆蟲生產(chǎn)行業(yè)提供支持，并[建立]加工設(shè)施，以促進(jìn)該行業(yè)的微觀本質(zhì)，從而幫助它擴(kuò)大規(guī)模。”

MAFRA已經(jīng)選定了兩個項目目標(biāo):一個將位于慶尚北道，在那里將建立預(yù)處理和初級加工設(shè)施，到2021年開發(fā)安全和統(tǒng)一質(zhì)量的可食用昆蟲食品。

另一家將在全羅道的江蘇縣，將成為生產(chǎn)可食用昆蟲飼料的工廠，旨在通過安全優(yōu)質(zhì)的飼料減少生產(chǎn)可食用昆蟲所需的勞動力。這也將在2021年完成?！?/span>

至于昆蟲分銷業(yè)務(wù)支持項目，重點(diǎn)將是提高當(dāng)?shù)乩ハx養(yǎng)殖組織的組織性，以及昆蟲產(chǎn)品的分銷和銷售。

“(為了業(yè)務(wù)和分銷開發(fā))，已經(jīng)選定了三個項目。首先是在慶sang省北部，通過開發(fā)質(zhì)量認(rèn)證商標(biāo)和直接與農(nóng)民和制造商溝通，將昆蟲的影響范圍擴(kuò)大到更多的公司，作為食品和其他產(chǎn)品的原材料?！盡AFRA說。

“下一個項目將在忠清北道的清州開展，重點(diǎn)是本組織關(guān)注生產(chǎn)可食用昆蟲的農(nóng)業(yè)團(tuán)體，(并)為每種昆蟲建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，(以便)生產(chǎn)出質(zhì)量一致的材料和產(chǎn)品?！?/span>

“最后，慶尚省南部的三清縣將重點(diǎn)關(guān)注褐粉蟲。這里的目標(biāo)之一是與已經(jīng)擁有分銷渠道的公司建立一個銷售組織，以保護(hù)昆蟲農(nóng)場的收入，使其實現(xiàn)自給自足?！?/span>

MAFRA種子生命產(chǎn)業(yè)部門的負(fù)責(zé)人Kim Min-wook呼吁當(dāng)?shù)乩ハx農(nóng)場和公司在這個昆蟲產(chǎn)業(yè)促進(jìn)支持項目的幫助下“考慮擴(kuò)大規(guī)模”和“振興這個產(chǎn)業(yè)”。

韓國的食用昆蟲挑戰(zhàn)賽?

韓國政府一直在努力促進(jìn)昆蟲作為主流食用蛋白質(zhì)來源農(nóng)民和消費(fèi)者好幾年了——努力加強(qiáng)早在2016年,當(dāng)周圍的食用昆蟲的市場價值只是KRW6bn (mn) 5.3美元,據(jù)韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所(KREI)。

截至2016年，韓國解除了7種可食用昆蟲的農(nóng)業(yè)和消費(fèi)管制:白斑點(diǎn)金龜子幼蟲、蚱蜢、粉虱、兩種斑點(diǎn)蟋蟀、犀牛甲蟲幼蟲和蠶。

KREI估計，根據(jù)可食用昆蟲的數(shù)量，到2020年，韓國可食用昆蟲產(chǎn)業(yè)將呈指數(shù)級增長，達(dá)到1014億韓元(8820萬美元)，但截至2018年，韓國可食用昆蟲市場也僅為1630萬美元左右，與預(yù)期增長相差甚遠(yuǎn)。

政府在2016年的熱情也吸引了一些更大的公司的興趣，比如CJ Cheiljedang和Daesang，這兩家公司也在同年宣布將投資于可食用昆蟲的研究。

但這也并沒有使連鎖行業(yè)中,政府所期望的那樣:僅僅三個月后首次宣布,CJ Cheiljedang決定關(guān)注成分和農(nóng)業(yè)技術(shù)的而不是實際的可食用昆蟲產(chǎn)品,而宋Poong Daesang子公司并創(chuàng)建,并推出一系列的粉虱湯到零售——但這是不再可用的公司在其網(wǎng)站上產(chǎn)品范圍為2020年10月。

因此，盡管如此，而且韓國以烤蚱蜢等街頭食品的形式食用昆蟲的歷史悠久，可見，在成為主流或產(chǎn)生巨額利潤之前，韓國的食用昆蟲產(chǎn)業(yè)還有很長的路要走。

盡管如此，Research and Market的數(shù)據(jù)分析師仍預(yù)計，到2023年，韓國食用產(chǎn)業(yè)的復(fù)合年增長率將達(dá)到14.4%，達(dá)到3200萬美元。MAFRA似乎也準(zhǔn)備通過這個新的工業(yè)化項目重新開始它的努力——也許一種更系統(tǒng)和更有組織的方法可能被證明是該行業(yè)的可取之處。