專業(yè)資格授予機構(gòu)FDQ首席執(zhí)行官特里?芬內(nèi)爾表示，員工短缺和學(xué)徒制接受度放緩，正使維持食品標(biāo)準(zhǔn)變得更加困難。

茴香告訴食品制造商，盡管食品和飲料加工商一直在為健康和安全和食品安全合規(guī)而努力，但零售商在大流行期間加大了對它們的壓力，要求它們加強標(biāo)準(zhǔn)。

真正的挑戰(zhàn)是在勞動力較少的情況下保持高質(zhì)量和生產(chǎn)力水平——這通常是由于生病或自我隔離而導(dǎo)致的。

他解釋說:“由于不同的COVID-19預(yù)警，工廠失去了大量的正常勞動力，但需求比以往任何時候都要大。”“他們試圖在管理這一切的同時，保持每個人的安全和健康?！?/span>

拒絕不必要的員工?

Fennell說，作為保證員工安全的努力的一部分，工廠已經(jīng)拒絕了非必要的工人。結(jié)果，對許多學(xué)徒的培訓(xùn)被中斷，因為他們進入現(xiàn)場的機會受到限制。

Fennell補充說，這不僅意味著學(xué)徒們錯過了在職培訓(xùn)，他們還可能無法完成終點評估。這些評估通常在現(xiàn)場進行，并允許學(xué)徒通過實際應(yīng)用向考官展示他們的學(xué)習(xí)情況。

政府引入了端點評估的靈活性，允許學(xué)徒遠(yuǎn)程完成評估。然而，F(xiàn)ennell說，一些學(xué)徒可能無法使用這些方法，要么是因為他們?nèi)狈夹g(shù)，要么是因為他們來自沒有接受過使用這些系統(tǒng)訓(xùn)練的老一代。

當(dāng)學(xué)徒們希望接受終點評估時，他們有更大的機會這樣做，那些仍在接受培訓(xùn)但無法進入工廠的人，冒著得不到他們需要的培訓(xùn)的風(fēng)險。

圣誕節(jié)的需求?

“雇主們都在奔向圣誕節(jié)，他們的需求將會進一步增加，”Fennell繼續(xù)說道?！皩W(xué)徒培訓(xùn)可能會被一再推遲到新年。

他們本應(yīng)在今年秋天完工，但很可能會推遲到2021年春天。因此，瓶頸已經(jīng)開始出現(xiàn)，在新年的早期將會有一個真正的容量挑戰(zhàn)，那時有很高的需求。他們不會丟失，但由于目前的形勢，可能會出現(xiàn)一些延誤。”

盡管出現(xiàn)了這些挫折，但整個食品行業(yè)的學(xué)徒招聘依然強勁，盡管一些領(lǐng)域(如酒店和餐飲服務(wù)部門的供應(yīng)商)不得不為應(yīng)對COVID-19封鎖措施而縮減招聘規(guī)模。

Fennell指出，即使是在圣誕節(jié)的忙碌準(zhǔn)備階段，也有很多激勵制造商雇傭?qū)W徒的措施。

冬天的恢復(fù)計劃 ?

作為財政大臣冬季經(jīng)濟計劃的一部分，政府為雇傭?qū)W徒的雇主引入了一系列的招聘激勵措施。雖然針對的是酒店和零售行業(yè)，但制造商也能從中受益。

“如果員工年齡在25歲以下，在2021年1月底之前招聘到的每名學(xué)徒，雇主最多可以獲得3000英鎊的補償金，如果員工年齡超過25歲，雇主可以獲得1500英鎊的補償金?！彼拿烂钪幵谟冢称沸袠I(yè)從中受益，因為總的來說，它從來沒有真正停止過量的增長?！盕ennell補充道。

“無論如何，今年秋冬他們都要招人。這僅僅意味著今年他們將能夠招募人才，并為每個人收回那筆資金。如果你是一個大的雇主，你就能通過政府的激勵措施獲得很多錢。這不是他們?nèi)ツ赀@個時候經(jīng)歷的那種結(jié)束。”