在發(fā)現富含-葡聚糖的大麥可以抑制肥胖和骨質(zhì)疏松后，韓國正在推廣在功能食品中使用這種成分。

例如，10磅/毫升的提取物能抑制脂肪細胞的形成，也就是脂肪細胞的分化，抑制率可達95%。

它還能抑制破骨細胞的形成，即使在低濃度的提取液1夏克/毫升。

農村發(fā)展管理局(RDA)說(shuō)，這是第一次大麥提取物被證明可以抑制肥胖和骨質(zhì)疏松癥。

它還補充說(shuō)，“Beta 1”大麥品種可能帶來(lái)好處。

RDA五年前開(kāi)發(fā)的“Beta 1”品種在當地種植的大麥中葡聚糖含量最高，達到11.4%，而其他品種如大米的葡聚糖含量只有6.5%。

葡聚糖含量高也是該物種名稱(chēng)背后的原因。這種化合物可以增強免疫系統，降低血液膽固醇，心血管疾病和糖尿病。

“Beta 1”大麥品種目前在光州和永光縣種植。

Beta-One的開(kāi)發(fā)人員之一李美子博士(Dr Lee Mi-Ja，音譯)在回答亞洲營(yíng)養成份網(wǎng)(nutra配料網(wǎng))的提問(wèn)時(shí)表示，該產(chǎn)品今年還首次以研磨大麥的形式在韓國超市出售。?

根據這些發(fā)現，RDA計劃種植一個(gè)30公頃的種植園，種植“Beta 1”大麥品種，增加其供應，特別是用于功能食品。

李博士說(shuō)，目前，這種成分通常與大米混合食用。

本研究可望提高人們對優(yōu)質(zhì)大麥原料作為保健功能性食品原料的興趣和利用水平。?

RDA作物基礎部門(mén)經(jīng)理Park Ki-do說(shuō):“我們將努力為原材料創(chuàng )造一個(gè)穩定的供應體系，使我們與進(jìn)口農產(chǎn)品區分開(kāi)來(lái)，增強市場(chǎng)競爭力?！?/span>

科學(xué) ?

體外實(shí)驗表明，10磅/毫升的“- 1”大麥水提取物可以抑制脂肪細胞和破骨細胞的形成。破骨細胞是導致骨骼溶解的細胞。

事實(shí)上，即使用低濃度的1立方厘米/毫升的提取物處理受影響的細胞，破骨細胞的形成也可以被抑制。

研究人員解釋說(shuō)，這是因為這種提取物抑制了“NFATc1”的RNA表達，而NFATc1是破骨細胞形成的一個(gè)重要因素。

破骨細胞分化標志基因mRNA表達水平降低，破骨細胞活性降低。

在骨質(zhì)疏松癥誘發(fā)的小鼠身上也發(fā)現了這種效應。

李博士說(shuō)，研究結果正在審查中，準備在《循證補充和替代醫學(xué)》(eCAM)上發(fā)表。

“我對- 1的生理活動(dòng)進(jìn)行了實(shí)驗，以證明它作為功能食品的價(jià)值。它有很好的預防肥胖和骨質(zhì)疏松的能力，”她說(shuō)。

這項由國家作物科學(xué)研究所(NICS)和孫川國立大學(xué)(Sunchon National University)進(jìn)行的實(shí)驗還發(fā)現，不同濃度的大麥提取物都是無(wú)毒的。