一項針對巴西青少年的研究表明，高水平的-3脂肪酸可以降低DNA損傷的發(fā)生率。

這項研究最近發(fā)表在《食品與安?！冯s志上。函數。這項研究是由圣保羅大學(xué)的研究人員和雀巢集團的員工共同進(jìn)行的。

研究人員在Ribeirao Preto市招募了151個(gè)9到13歲的男孩和女孩。其中141人符合入選標準，其中一人的抽血沒(méi)有得到可靠的數據。

孩子們都能使用城市的水、衛生設施、電，還能通過(guò)寬帶上網(wǎng)。該市人類(lèi)發(fā)展指數(MHDP)為0.8。MHDP是 聯(lián)合國開(kāi)發(fā)計劃署的一項評估包括預期壽命和預期受教育年限等指標。根據聯(lián)合國的統計，巴西的人類(lèi)發(fā)展指數為。761。

研究人員指出，巴西和其他發(fā)達國家一樣，飲食已經(jīng)轉向更多的加工食品，其中微量元素較少，飽和脂肪、糖和鈉含量較高。研究人員想知道-3脂肪酸EPA和DHA、維生素A(他們稱(chēng)之為視黃醇)、-胡蘿卜素(維生素A前體)和核黃素的水平是否與DNA損傷水平相關(guān)。DNA損傷用單細胞凝膠電泳技術(shù)評估，即所謂的彗星試驗。

-3可以保存DNA;維生素也不一樣

研究人員發(fā)現，較高水平的EPA和DHA與較低水平的DNA損傷有關(guān)。研究人員在視黃醇、-胡蘿卜素或核黃素中沒(méi)有發(fā)現同樣的逆關(guān)系。

這項研究證實(shí)了早前的研究發(fā)現，較高的omega-3脂肪酸水平與較低的DNA損傷有關(guān)。其他研究表明了這種關(guān)系，包括血液組織和血管內皮細胞的體外研究以及對糖尿病人的研究。這顯然是第一次在其他健康的青少年中研究這種關(guān)系的活體研究。

研究人員總結說(shuō):“目前的研究表明，實(shí)施改善營(yíng)養狀況的公共營(yíng)養教育政策，可能有助于防止與更嚴重的DNA損傷有關(guān)的疾病的發(fā)展?！?/span>