歐盟已經(jīng)為“Meat4All”聯(lián)盟的研究項目撥款270萬歐元，該聯(lián)盟由西班牙生物技術(shù)食品公司及其Ethicameat B2B概念公司領(lǐng)導(dǎo)。

補貼——被認為是人造肉項目首次享受布魯塞爾的基金,是地平線2020年歐盟框架計劃的一部分的研究和創(chuàng)新,本身的關(guān)鍵部分歐盟的綠色交易計劃在該地區(qū)在2050年達到氣候中和。

法國有機技術(shù)公司(Organotechnie)也參與了Meat4All項目，該項目旨在提高人工養(yǎng)殖肉的生產(chǎn)技術(shù)，提高市場認可度，并進行測試以評估安全性，以便在2022年7月前實現(xiàn)其工業(yè)化和銷售。

Meat4All項目的其他目標(biāo)包括:

——將生產(chǎn)過程從公斤擴大到噸，產(chǎn)能增加1000倍

-維持大規(guī)模生產(chǎn)的營養(yǎng)價值

-獲得不含動物血清的細胞培養(yǎng)方法

-保持培養(yǎng)肉的生肉品直至最終加工產(chǎn)品(如香腸或冷肉)的衛(wèi)生標(biāo)準

-提供有競爭力的產(chǎn)品

-使用未經(jīng)基因改造的動物細胞

——打造市場領(lǐng)導(dǎo)者

-對消耗品進行測試(試品)，以確定和預(yù)測市場需求和消費者需求

圣塞巴斯蒂亞的生物技術(shù)公司自2017年以來一直致力于培育肉，并將其供應(yīng)給食品企業(yè)客戶，被稱為“Ethicameat”。該公司表示，歐盟的投資證實了歐洲對人工養(yǎng)殖肉類和新食品的重視。

地平線歐洲的重點是執(zhí)行歐洲綠色協(xié)議。歐盟估計，地平線歐洲超過35%的支出將用于實現(xiàn)氣候目標(biāo)，因為研究和創(chuàng)新是到2050年將歐洲轉(zhuǎn)變?yōu)槭澜缟系谝粋€氣候中性大陸的關(guān)鍵。

“獲得歐盟對我們‘Meat4All’項目的支持，對于生物技術(shù)食品公司的整個團隊以及我們在有機技術(shù)公司的合作伙伴來說，都是非常令人滿意的。”生物技術(shù)食品公司首席執(zhí)行官Inigo Charola表示。“這是歐洲第一次有效地承諾培養(yǎng)肉。人造肉將成為我們未來飲食的關(guān)鍵成分，現(xiàn)在我們也得到了機構(gòu)的證實。”他補充道。

但是人造肉真的是地球上最健康的解決方案嗎?其他研究表明，實驗室培育的肉類實際上可能對氣候變化造成更壞的影響，原因是實驗室釋放的二氧化碳。二氧化碳在大氣中存在一個多世紀;甲烷只有12個。

Charola告訴FoodNavigator，該聯(lián)盟計劃對擴大養(yǎng)殖肉類生產(chǎn)所需的能源需求進行一個完整的生命周期評估。

他補充道:“肉類加工業(yè)對不同的蛋白質(zhì)替代來源感興趣是一個現(xiàn)實。所有的報告都表明，消費者對可持續(xù)的蛋白質(zhì)替代品，特別是人造肉的態(tài)度是積極的?，F(xiàn)在重要的是提供人們想吃的產(chǎn)品?！?/span>

Charola說，該聯(lián)盟計劃與家禽、豬肉和牛肉細胞合作，并將探索哪種食品更適合培育肉類。