聽(tīng)一聽(tīng)英語(yǔ)酒這個(gè)詞。今天，你首先想到的是一種傳統方法的起泡酒，由三種經(jīng)典香檳品種制成:黑皮諾、霞多麗和莫尼耶。

事實(shí)上，英國起泡酒這個(gè)術(shù)語(yǔ)，是受保護的。為了使一款葡萄酒合格，它必須用一種或幾種來(lái)自認可名單的葡萄制成，并且必須采用傳統方法。但并不是所有英國生產(chǎn)的起泡酒都符合這些規定。隨著(zhù)這一類(lèi)別的發(fā)展，我們看到了petillant naturel (Pet Nat)和tank method葡萄酒出現在了人們的視野中。

問(wèn)某人什么是英國酒。是20年前，答案就不一樣了。雖然現在英國種植的品種最多的是黑皮諾、霞多麗和莫尼耶，但在過(guò)去一段時(shí)間里，種植的大多是德國早熟品種。包括巴克斯、賴(lài)亨斯坦納和奧爾特加在內的一些人仍然很受歡迎。

然而，它們并非總是被制成半甜的果味葡萄酒，而是被以不同的方式處理。事實(shí)上，在英格蘭和威爾士的葡萄酒行業(yè)中，現在已經(jīng)有了橙酒和qvevri酒的例子，它們既產(chǎn)自德國品種，也產(chǎn)自雜交品種，還有經(jīng)典的香檳三重奏。

在過(guò)去的五年里，英國葡萄樹(shù)的種植面積急劇增加，僅去年一年就種植了300萬(wàn)棵葡萄樹(shù)。根據WineGB的數據，自2015年以來(lái)，葡萄種植面積增長(cháng)了79%。雖然這些葡萄主要是黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶(Meunier)，但也有一些更不尋常的種植，包括西薩塞克斯(West Sussex)的Pinotage。

英格蘭現在擁有一系列多樣化的葡萄品種，包括Albarino, Cabernet Franc, Chasselas, Gamay, Gewurztraminer, Merlot和Sauvignon Blanc。

我們按照不同的風(fēng)格分類(lèi)，收集了一些英格蘭和威爾士出產(chǎn)的不太尋常的葡萄酒，供我們在英格蘭和威爾士葡萄酒周品嘗。