新西蘭、香港、馬來(lái)西亞和新加坡是未來(lái)健康的方便面品牌李明博的最高目標——公司專(zhuān)注于凍干生產(chǎn)技術(shù)作為USP和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)適合亞洲口味。

該公司最著(zhù)名的產(chǎn)品是無(wú)麩質(zhì)、無(wú)味精、低鹽、低脂肪的優(yōu)質(zhì)方便面系列，在英國和美國獲得了巨大的吸引力，公司創(chuàng )始人兼首席執行官達米安·李已經(jīng)計劃征服亞太市場(chǎng)。

“我們已經(jīng)在澳大利亞Woolworths和哈里斯農場(chǎng)有一段時(shí)間,現在只是合作《日清進(jìn)軍獨立超市IGA和Ritchies擴大我們的到達,,也在考慮進(jìn)入新西蘭今年10月,香港第四季度和現在在新加坡和馬來(lái)西亞的討論,”李告訴FoodNavigator-Asia。

“李先生的方便面是獨一無(wú)二的,因為我們用冷凍干燥的原料——很多很多的凍干成分——而不是脫水有很多調味料的成分。

“這鎖在所有食物的營(yíng)養和風(fēng)味,無(wú)論是蔬菜、肉類(lèi)或其他東西,還維護的形狀和完整性,因此當你加入熱水,原料將盡可能新鮮時(shí)挑出花園或切片的屠夫,,為什么我敢說(shuō)我們的方便面的品質(zhì)是餐廳?！?/span>

在亞洲，所有的牛肉和雞肉都將來(lái)自澳大利亞，所有的牛肉都是100%食草的，所有的雞肉都有rspca認證。在這個(gè)初始范圍內的所有面條都是以大米為基礎的。

先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的原料的使用當然意味著(zhù)李先生的方便面比普通的要貴，而且李先生還說(shuō)他們“自豪地成為世界上最昂貴的方便面”，這是有充分理由的。

他說(shuō):“在澳大利亞，我們的價(jià)格是每杯4.00澳元(2.94美元)，有些人對我們的價(jià)格表示不滿(mǎn)，因為他們已經(jīng)習慣了1美元的方便面。但我們的目標仍然是那些尋找更好方便面替代品的高端人群?！?/span>

他說(shuō):“我們也一直在努力將我們的生產(chǎn)線(xiàn)和技術(shù)與‘個(gè)人劑量’方法區分開(kāi)來(lái)，這將保證我們的消費者每次從我們這里購買(mǎi)一杯咖啡都會(huì )有同樣的體驗。

”這意味著(zhù),而不是大多數公司所做的就是將所有的原料放入一個(gè)增值稅和放棄一切到杯或給這個(gè)香包,我們設計了線(xiàn),這樣每個(gè)項目準確測量杯,例如5 g牛肉,然后4 g西蘭花,然后向下移動(dòng)3 g豆類(lèi)等。

“這增加了不少成本，但極大地提高了每杯米粉的完整性、質(zhì)量和營(yíng)養價(jià)值——每杯米粉大約含有10克蛋白質(zhì)?！?/span>

目前，李先生的面條在澳大利亞有四種口味——椰子雞叻沙、禪園蔬菜、香港街牛肉和太極雞。

他說(shuō):“在第四季度，我們將增加另外兩種口味:斗蝦和龍火蔬菜，基本上就是冬yum和酸辣口味?！?/span>

“禪園蔬菜和龍火蔬菜都是素食主義者協(xié)會(huì )注冊的，據我們所知，這是世界上僅有的兩種這樣做的方便面?！?/span>

進(jìn)入亞洲?

當被問(wèn)及進(jìn)入亞洲市場(chǎng)面臨的挑戰時(shí)，Lee補充說(shuō)，他的團隊意識到一個(gè)高端品牌在這里可能面臨的潛在問(wèn)題。亞洲市場(chǎng)的知名度和收入水平可能與西方市場(chǎng)非常不同。

“李明博的可能是一個(gè)更小眾品牌在亞洲,特別是由于收入水平的差異,這就是為什么我們也希望第一次與高收入人口集中在關(guān)鍵市場(chǎng)像新加坡、香港、日本等等,消費者更富裕,可以吃得更健康,”他說(shuō)。

“我們肯定已經(jīng)看到，COVID-19是如何導致人們出于對家庭收入的擔憂(yōu)而放棄奢侈品牌和體驗的，比如回到美元拉面。這對我們這樣的品牌是一個(gè)挑戰?！?/span>

“也就是說(shuō)，我們從未試圖成為大眾市場(chǎng)產(chǎn)品，我相信我們有潛力吸引中高收入的年輕專(zhuān)業(yè)人士群體、有健康意識的群體和任何乳糜瀉患者，因為我們也被證明對這些患者是安全的?！?/span>

盡管如此，李開(kāi)復還說(shuō)，他也在考慮推出一個(gè)更以亞洲為重點(diǎn)的產(chǎn)品線(xiàn)，成本更低、更適合預算，但仍能保持同樣的質(zhì)量。他表示:“由于目前財政緊縮，我們在進(jìn)軍亞洲時(shí)必須更具戰略眼光。因此，這將是我們‘安普里奧?阿瑪尼’(Emporio Armani)對目前米粉系列‘阿瑪尼’的回應?！?/p>

在口味方面，李安認為武俠蝦和龍火蔬菜一經(jīng)推出，就有望在亞洲表現最好，因為他是為亞洲人的口味而開(kāi)發(fā)的。

他說(shuō):“椰子雞叻沙在澳大利亞賣(mài)得最好，但我相信在亞洲，冬yum和酸辣口味會(huì )更濃，因為亞洲消費者更習慣更辣更濃的口味?！?/p>

新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
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雖然最著(zhù)名的面條,李明博的核心是一個(gè)更廣泛的食品公司,并計劃返回這個(gè)新杯粥范圍將首先推出10月在澳大利亞和美國。

李說(shuō):“我們也有這種速溶粥的技術(shù)知識產(chǎn)權，基本原理也是一樣的——原料都是凍干的，常溫儲存，加入熱水后四分鐘就可以準備好了?！?/p>

“對于那些不喜歡米粉的人來(lái)說(shuō)，我們現在正在尋找另外一種拉面。在尋找真正的米粉方面，這種拉面對我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的挑戰?！蔽覀兓艘荒臧氲臅r(shí)間才找到這個(gè)，我們走遍了中國、泰國、越南、馬來(lái)西亞和韓國，才找到了一個(gè)合適的，但最終我們選出了三個(gè)候選人，很快就會(huì )做出決定?！?/p>