據美國食品和藥物管理局(FDA)稱(chēng)，此次疫情已導致43個(gè)州的640人患病。共有85人住院治療。

　　最新消息:2020年8月10日:泰勒農場(chǎng)、阿曼納肉店和熏制室生產(chǎn)的幾款即食肉類(lèi)和家禽產(chǎn)品也被召回，因為它們可能是用受污染的洋蔥制成的。

　　簡(jiǎn)報:

　　美國疾病控制和預防中心確認，來(lái)自加州貝克爾斯菲爾德的湯姆森國際公司的紅洋蔥爆發(fā)了沙門(mén)氏菌。據報道，34個(gè)州共有396例病例。目前已有59人住院治療。美國有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)報道，加拿大同時(shí)爆發(fā)了沙門(mén)氏菌疫情，其基因指紋與在加州發(fā)現的菌株相似。

　　湯普森國際宣布主動(dòng)召回其紅、黃、白、甜黃洋蔥，原因是擔心交叉污染。這些洋蔥被分發(fā)給各州的批發(fā)商、餐館和零售商店。

　　受影響的洋蔥在5月1日之后以散裝的方式分發(fā)。它們的品牌包括:Thomson Premium、TLC Thomson International、Tender Loving Care、El Competitor、Hartley 's Best、onions 52、Majestic、Imperial Fresh、Kroger、Utah Onions和Food Lion。

　　見(jiàn)解:

　　這些加州洋蔥已經(jīng)在美國四分之三的州引起食源性疾病。這些產(chǎn)品的廣泛地理范圍是由于洋蔥的廣泛使用。這些洋蔥還被分發(fā)到食品服務(wù)和餐館中，在這些地方洋蔥的來(lái)源不容易被消費者識別。疾病控制和預防中心預計將發(fā)現更多病例，特別是因為將疾病與爆發(fā)聯(lián)系起來(lái)需要時(shí)間。

　　在疫情中患病的人已經(jīng)對湯姆森國際提起訴訟。

　　盡管CDC和該公司都沒(méi)有確定洋蔥污染的原因，但用于灌溉作物的水是FDA調查的重點(diǎn)。長(cháng)葉萵苣中幾起大腸桿菌的爆發(fā)都與灌溉用水的糞便污染有關(guān)。上周公布了一項新的環(huán)境保護機構批準的測試收獲前農業(yè)用水的方案。據《食品安全新聞》報道，這可能有助于開(kāi)發(fā)治療可能的病原體的方法，但該項目是自愿的，并要求土地所有者授權使用他們的水源進(jìn)行測試。

　　這種測試方法并不是FDA尋求實(shí)施的唯一策略。2019年底，該機構宣布計劃于2020年在加州和亞利桑那州的農作物種植區收集270份生的收獲后樣本，以檢測沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。此外，FDA還推出了一項以技術(shù)為重點(diǎn)的新藍圖，以更新《食品安全現代化法案》(Food Safety Modernization Act)。該法案自2011年通過(guò)以來(lái)，一直在緩慢推行。FSMA的農產(chǎn)品安全規則對種植、收獲、處理以及培訓和水測試都提出了新的要求，這一規則在今年完全生效，盡管目前還不清楚它是否有助于防止疫情爆發(fā)。

　　盡管有這些保障措施，但制造商仍有一種緊迫感，要控制疫情爆發(fā)的數量。統計機構的數據顯示，2010年至2015年，食品召回數量有所上升，但自2016年以來(lái)一直保持在穩定水平。除了這些病原體造成的疾病，食品召回還可能對公司的利潤造成難以置信的損害。由前食品營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )和前食品制造商協(xié)會(huì )聯(lián)合進(jìn)行的一項研究估計，一次召回的平均直接成本為1000萬(wàn)美元，再加上品牌損失和銷(xiāo)售損失。

　　近年來(lái)，食品召回帶來(lái)的巨大經(jīng)濟損失促使生產(chǎn)商和政府公司做出了更迅速的反應。雖然在過(guò)去，一些公司會(huì )忽視疾病報告，而不是積極應對，但如今，制造商在糾正過(guò)程中要迅速得多。這在這個(gè)案例中也發(fā)生了。在第一批病例報告公布后的兩周內，湯姆森國際(Thomson International)主動(dòng)召回了所有洋蔥，以避免來(lái)自已確認的疫情源頭的交叉污染。