2020-08-03 14:12 來(lái)源:中國進(jìn)口商網(wǎng)
(圖片由Four Sigmatic提供)
(圖片由星巴克提供)
在分析美國咖啡市場(chǎng)時(shí),數據顯示,含咖啡因飲料的增長(cháng)主要是由單杯、即飲(RTD)和單杯咖啡推動(dòng)的。盡管如此,咖啡粉在銷(xiāo)售方面仍然領(lǐng)先于RTD,至少目前是這樣。
芝加哥明特爾的餐飲服務(wù)分析師Jill Failla在2019年9月的《飲酒業(yè)》雜志上說(shuō):“在2024年,151億美元的咖啡品類(lèi)預計將以22.7%的強勁增長(cháng),達到185億美元的市場(chǎng),復合年增長(cháng)率為4.2%?!薄澳壳?,在單杯咖啡的幫助下,主要是RTD咖啡,推動(dòng)了該領(lǐng)域的增長(cháng),而烘培咖啡和速溶咖啡正在失去市場(chǎng)份額?!?/p>
芝加哥信息資源公司(IRI)的數據顯示,截至5月17日的52周,RTD冷凍咖啡在美國多家連鎖店和便利店的總銷(xiāo)售額為4.87億美元。這比前一年增長(cháng)了近20%。耐貨架的RTD卡布奇諾/冰咖啡部分也有增長(cháng),但規模較小。該部門(mén)的銷(xiāo)售額增長(cháng)了約3%,總計近29億美元。
Failla指出,RTD咖啡已經(jīng)在市場(chǎng)上資本化,因為它的高水平的創(chuàng )新和方便。
她說(shuō):“我目前在RTD競爭對手身上看到的創(chuàng )新,甚至是一些頂級的咖啡館?!崩?,提供功能性成分和功效聲明(從適應性素到益智藥)的RTDs數量迅速增加。年輕消費者和西班牙裔消費者是RTD咖啡的核心消費者,這預示著(zhù)這種形式未來(lái)的持續增長(cháng)?!?/p>
據IRI報道,目前,在截至5月17日的52周內,星巴克和斯托克分別占據了37%和35%的市場(chǎng)份額。
最好的RTD咖啡
(個(gè)人品牌)
, | 美元銷(xiāo)售 | 與上一年相比變化% | 市場(chǎng)份額 | 與上一年相比變化% |
星巴克 | 117016648美元 | 36.7 | 24.02 | 2.97 |
斯多克 | 100116514美元 | 35.0 | 20.55 | 2.31 |
國際的喜悅 | 88980504美元 | 19.2 | 18.27 | -0.09 |
星巴克冰咖啡 | 68517976美元 | 13.6 | 14.07 | -0.76 |
Califia農場(chǎng) | 37492402美元 | 10.6 | 7.70 | -0.64 |
類(lèi)別總* | 487112909美元 | 19.8 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
資料來(lái)源:芝加哥信息資源公司(IRI)。在截至5月17日的52周內,美國超市、藥店、加油站和便利店、大型超市、軍事供應中心以及精選俱樂(lè )部和美元零售連鎖店的總和。
Gary Hemphill是總部位于紐約的飲料營(yíng)銷(xiāo)公司(BMC)的研究總經(jīng)理,他也對RTD咖啡和最近出現的細分市場(chǎng)的表現給予了肯定。
亨普希爾在飲料行業(yè)2019年9月號上說(shuō):“即食咖啡的基數相對較小,但增長(cháng)最快?!薄白罱倪^(guò)程驅動(dòng)創(chuàng )新,如冷煮咖啡和硝基咖啡,推動(dòng)了這一細分市場(chǎng)的發(fā)展?!?/p>
他還指出,最先進(jìn)的創(chuàng )新之一是RTD冷煮咖啡?!袄渲罂Х却龠M(jìn)了RTD市場(chǎng)的發(fā)展,”他說(shuō)?!八鲿车目诟形讼M者?!?/p>
美元銷(xiāo)售 | 與上一年相比變化% | 市場(chǎng)份額 | 與上一年相比變化% | |
私人標簽 | 1027231165美元 | 8.0 | 23.05 | 0.54 |
星巴克 | 761018744美元 | 7.4 | 17.07 | 0.32 |
Keurig綠山 | 522868356美元 | 4.9 | 11.73 | -0.07 |
鄧肯甜甜圈 | 369454155美元 | 10.8 | 8.29 | 0.40 |
Folgers | 260760702美元 | 103.3 | 5.85 | 2.81 |
類(lèi)別總* | 4457393163美元 | 5.5 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
資料來(lái)源:芝加哥信息資源公司(IRI)。在截至3月22日的52周內,美國超市、藥店、加油站和便利店、大眾商品商、軍事供應中心以及精選俱樂(lè )部和美元零售連鎖店的總和。
隨著(zhù)消費者重新定義健康和健康,非乳制品創(chuàng )新繼續激增的RTD咖啡市場(chǎng)。
“非乳制品替代品是RTD市場(chǎng)創(chuàng )新的很大一部分。消費者出于健康和口味的原因尋找它們,不出所料,這種興趣是由澤爾一代和千禧一代驅動(dòng)的?!薄案嗟拇笃放普谕瞥龇侨橹破稲TD產(chǎn)品線(xiàn)的擴展,新的嶄露頭角的品牌也在推出這類(lèi)產(chǎn)品?!?/p>
正如分析師所指出的,冷煮咖啡和氮煮RTD咖啡的吸引力在于它們支持減糖趨勢的能力。
Failla解釋說(shuō):“我看到越來(lái)越多的品牌重新制定RTDs,添加低糖含量和天然甜味劑,比如棗漿?!薄拔覍λ僦罂Х鹊某霈F也很感興趣,它有潛力超越冷咖啡,成為冷咖啡的寵兒?!彼偃芸Х鹊臎_泡方法保留了一些更精致的咖啡筆記,便于飲用,據說(shuō)不需要糖或奶精?!?/p>
關(guān)于功能性RTD咖啡,總部位于芝加哥的歐睿國際強調了在過(guò)去幾年里這一細分市場(chǎng)的混合表現。然而,市場(chǎng)研究公司也預測了在防御方面的進(jìn)一步潛力。
歐睿2019年3月題為《RTD咖啡在美國》的報告稱(chēng):“在星巴克和Monster這兩大巨頭之下,較小的品牌正在大舉進(jìn)軍這一領(lǐng)域?!薄叭藗冋谔剿髂茉匆酝獾墓δ?,包括MCT油、益生菌和CBD油的產(chǎn)品,提供了比以前更廣泛的功能效益?!?/p>
頂級磨碎咖啡
(個(gè)人品牌)
美元銷(xiāo)售 | 與上一年相比變化% | 市場(chǎng)份額 | 與上一年相比變化% | |
Folgers | 1016591665美元 | -2.8 | 25.13 | -1.16 |
星巴克 | 502966178美元 | 9.2 | 12.43 | 0.86 |
私人標簽 | 434136760美元 | 0.6 | 10.73 | -0.11 |
麥斯威爾咖啡 | 424205404美元 | -10.5 | 10.48 | -1.43 |
鄧肯甜甜圈 | 315626712美元 | 5.6 | 7.80 | 0.29 |
類(lèi)別總* | 4045902909美元 | 1.7 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
資料來(lái)源:芝加哥信息資源公司(IRI)。在截至3月22日的52周內,美國超市、藥店、加油站和便利店、大眾商品商、軍事供應中心以及精選俱樂(lè )部和美元零售連鎖店的總和。
盡管RTD咖啡推動(dòng)了整個(gè)咖啡市場(chǎng)的增長(cháng),但其他領(lǐng)域仍在努力拓展。
例如,IRI的數據顯示,在截至5月17日的52周內,單杯咖啡的銷(xiāo)售額接近45億美元。該行業(yè)同比增長(cháng)5.5%。IRI的數據顯示,盡管自有品牌在單杯咖啡類(lèi)別的銷(xiāo)量仍位居榜首,但Folgers單杯咖啡的銷(xiāo)量在截至5月17日的52周內增長(cháng)逾100%。
盡管咖啡豆莢近年來(lái)幫助推動(dòng)了增長(cháng),但歐睿警告稱(chēng),咖啡細分市場(chǎng)可能會(huì )轉向另一個(gè)方向。
該市場(chǎng)研究公司的報告稱(chēng):“主要增長(cháng)領(lǐng)域是自有品牌pod,它們正從Keurig更昂貴的品牌產(chǎn)品中奪取大部分份額?!薄疤貏e是Nespresso,雖然他們的市場(chǎng)份額很小,但他們的表現也很好?!?/p>
盡管磨砂咖啡近年來(lái)經(jīng)歷了萎縮,但以美元計的銷(xiāo)售額增長(cháng)了1.7%,IRI測量渠道的銷(xiāo)售額達40億美元。