(圖片由Barefoot提供)

　　(圖片由Drizly提供)

　　隨著(zhù)偏好、包裝、口味和技術(shù)的影響，影響葡萄酒和烈酒類(lèi)別的波動(dòng)和變化仍在繼續。由于COVID-19大流行，場(chǎng)外銷(xiāo)售出現了三位數的飆升，這也有助于提振葡萄酒和烈酒。

　　總部位于印度馬哈拉施特拉邦浦那的全球市場(chǎng)觀(guān)察組織(GMI)研究?jì)热蓍_(kāi)發(fā)人員薩洛尼?沃姆貝表示，2018年美國的葡萄酒消費量為9.609億加侖。

　　總部位于芝加哥的信息資源公司(IRI)報告稱(chēng)，截至5月17日的52周，餐酒市場(chǎng)在美國多店和便利店的銷(xiāo)售額增長(cháng)了6.4%，達到112億美元，而起泡酒/香檳的銷(xiāo)售額為13億美元，比去年同期增長(cháng)了13.1%。

　　新冠肺炎和兩個(gè)月的禁酒也推動(dòng)了通過(guò)電子商務(wù)、Drizly和Vivino等酒類(lèi)遞送應用、虛擬“歡樂(lè )時(shí)光”和品酒會(huì )等渠道的酒類(lèi)銷(xiāo)售出現三位數增長(cháng)。與一年前相比，以美元計算的銷(xiāo)售百分比增長(cháng)，整個(gè)酒精類(lèi)產(chǎn)品在短期內取得了三位數的成功?？偛课挥诩~約的尼爾森公司在6月份的飲料行業(yè)報告中稱(chēng)，烈酒上漲了374%，葡萄酒和啤酒分別上漲了242%。

　　在同一問(wèn)題,尼爾森稱(chēng),酒精銷(xiāo)售總額從店內零售總測量報告,總酒精增加了25.5%,葡萄酒上漲30.1%,烈酒上漲34.1%從3月7日到5月7日當周——當COVID-19嚴重影響消費者的行為。

　　今年早些時(shí)候，葡萄酒銷(xiāo)售不那么強勁。IRI Client Insights總監卡拉?皮奧特羅夫斯基(Cara Piotrowski)在《飲酒業(yè)2月刊》中指出，葡萄酒行業(yè)似乎在走軟，從截至2019年12月以美元計算的同比增長(cháng)2.2%就可以看出。然而，根據IRI的最新數據，截至5月17日，與去年相比，目前的前景更加光明，銷(xiāo)售額增長(cháng)了近7%。

　　(個(gè)人品牌)

　　*包括未列出的品牌。

　　資料來(lái)源:芝加哥信息資源公司(IRI)。在截至5月17日的52周內，美國超市、藥店、加油站和便利店、大型超市、軍事供應中心以及精選俱樂(lè )部和美元零售連鎖店的總和。

　　GMI的Walimbe指出，國內葡萄酒的增長(cháng)預示著(zhù)該渠道的前景，尤其是因為最近的關(guān)稅調整可能會(huì )影響進(jìn)口葡萄酒。

　　她解釋說(shuō):“國產(chǎn)餐酒是美國葡萄酒市場(chǎng)的基本增長(cháng)動(dòng)力，新征收的關(guān)稅略微模糊了進(jìn)口葡萄酒的商業(yè)前景?！?/p>

　　IRI的Piotrowski表示，高端葡萄酒正成為趨勢，價(jià)格在20美元到24.99美元之間的豪華餐酒是增長(cháng)最快的部分，達到10.2%。

　　包裝也影響消費者購買(mǎi)模式內的葡萄酒市場(chǎng)。Piotrowski指出，2019年罐裝葡萄酒的銷(xiāo)售額為8670萬(wàn)美元，比前一年增長(cháng)了91.7%。

　　影響葡萄酒消費的另一個(gè)趨勢是網(wǎng)上和快遞應用的非本地購買(mǎi)。例如，總部位于波士頓的Drizly報告稱(chēng)，4月19日當周銷(xiāo)售較基準水準增長(cháng)535%，新買(mǎi)家銷(xiāo)售較上年同期增長(cháng)1200%。

　　根據IRI截至5月17日的52周數據，烈酒市場(chǎng)也顯示出繁榮的態(tài)勢，銷(xiāo)售額達84億美元，同比增長(cháng)近15%。

　　IRI還發(fā)現，在截至5月17日的52周內，每個(gè)部門(mén)的銷(xiāo)售都保持了持續增長(cháng):

　　威士忌上漲15.2%

　　伏特加——上漲9.7%

　　朗姆酒上漲7.6%

　　龍舌蘭酒——上漲25.1%

　　熱誠飲料——增加13.4%

　　預調雞尾酒——上升45.6%

　　白蘭地/干邑白蘭地-上升10.6%

　　不含酒精的混合飲料——增加15.3%

　　上漲了12.7%

　　盡管伏特加在2019年以31%的市場(chǎng)份額繼續受到消費者的青睞，但威士忌目前以大約34%的市場(chǎng)份額和29億美元的銷(xiāo)售額占據了第一名。

　　紐約飲料營(yíng)銷(xiāo)公司(BMC)酒精研究主管卡羅琳?萊莫因在《飲酒業(yè)》4月刊中說(shuō):“受?chē)a(chǎn)和進(jìn)口威士忌的推動(dòng)，在2019年，棕色烈酒的銷(xiāo)量連續第七年超過(guò)白酒?！?/p>

　　高檔酒

　　(個(gè)人品牌)

　　*包括未列出的品牌。

　　資料來(lái)源:芝加哥信息資源公司(IRI)。在截至5月17日的52周內，美國超市、藥店、加油站和便利店、大型超市、軍事供應中心以及精選俱樂(lè )部和美元零售連鎖店的總和。

　　當談到推動(dòng)細分市場(chǎng)表現的因素時(shí)，英敏特公司在《飲料業(yè)4月份期刊》中指出，烈酒銷(xiāo)售和非烈酒銷(xiāo)售的5年增長(cháng)是由強勁的威士忌銷(xiāo)售支撐的。

　　總部位于芝加哥的英敏特公司2019年12月發(fā)布的《暗酒-美國》報告稱(chēng):“在此前五年的回顧中，670億美元的烈酒市場(chǎng)表現出強勁增長(cháng)，預計到2024年仍將保持正增長(cháng)?！绷揖频匿N(xiāo)售增長(cháng)已經(jīng)超過(guò)了最大的酒精飲料類(lèi)別——啤酒。2019年，烈酒以美元計算的銷(xiāo)售額超過(guò)了葡萄酒。

　　“……美國威士忌/波旁威士忌一直是黑色烈酒的主要驅動(dòng)力，過(guò)去五年一直是這種趨勢，而且預計這種趨勢還將繼續，”該報告繼續寫(xiě)道?！氨M管白蘭地、干邑和阿馬尼亞克的市場(chǎng)份額較小，但在創(chuàng )新和女性參與的推動(dòng)下，該行業(yè)也實(shí)現了五年的穩步增長(cháng)?！?/p>

　　展望未來(lái)，BMC的Lemoine注意到了即食雞尾酒(RTD)的爆炸式發(fā)展，以及該領(lǐng)域開(kāi)發(fā)幾個(gè)大趨勢的能力:低酒精或無(wú)酒精的罐裝產(chǎn)品。

　　她解釋說(shuō):“RTDs的酒精含量較低，卡路里和糖含量也較低?！薄癛TD雞尾酒是premiumizing，因為消費者尋找獨特的產(chǎn)品和多樣化，經(jīng)典雞尾酒與現代扭曲，可能是烈酒，麥芽或葡萄酒為基礎?！?/p>

　　專(zhuān)家指出，消費者在所有酒精類(lèi)飲料中尋找口味豐富的產(chǎn)品將繼續推動(dòng)葡萄酒和烈酒的口味。通過(guò)戰略營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現數字購買(mǎi)選擇的品牌也可以促進(jìn)這些平臺的銷(xiāo)售。