說(shuō)到最暢銷(xiāo)的雞尾酒，經(jīng)典雞尾酒的花名冊會(huì )受到時(shí)尚品味變幻莫測的影響。安吉爾?布朗(Angel Brown)進(jìn)入了今年的前50名

　　在全球酒吧行業(yè)快節奏的世界里，我們看到許多趨勢來(lái)來(lái)去去。但有一件事似乎沒(méi)有改變:經(jīng)典的雞尾酒。有人可能會(huì )問(wèn)，經(jīng)典的定義是什么。好吧，我們就說(shuō)這還有待商榷。但自從Bellini、Aperol Spritz和Dark ' n ' Stormy在127家全球酒吧中獲得投票后，我們就不能忽視它們在世界最暢銷(xiāo)經(jīng)典排行榜上的地位。那么，我們如何判斷哪些經(jīng)典作品成功了呢?世界上最好的酒吧的調酒師們被要求對他們的10個(gè)最暢銷(xiāo)的經(jīng)典作品進(jìn)行排名，然后根據這些作品進(jìn)行加權和排名。今年的雞尾酒選擇大體沒(méi)有變化，但正如我們所見(jiàn)，隨著(zhù)流行度的增長(cháng)和老配方的復興，一些雞尾酒的銷(xiāo)量上升或重新進(jìn)入榜單。

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　　50. White Russian

　　忘掉黑俄羅斯吧——似乎世界上最好的酒吧都更喜歡添加奶油。只有50分的是白俄羅斯，不像90年代電影《大Lebowski》上映后那么受歡迎。不知何故，這種伏特加加咖啡利口酒的雞尾酒今年又爬回了榜單——我們只能猜測，這是因為咖啡正在流行。

　　49. 貝里尼

　　不像傳統的雞尾酒，只有兩種原料，貝里尼是中間的一種。由威尼斯哈里酒吧的創(chuàng )始人朱塞佩?西普里亞尼(Giuseppe Cipriani)發(fā)明的這個(gè)桃紅色的數字一開(kāi)始只是季節性的，但最終成為威尼斯和紐約菜單上永久的固定餐位。今年，只有3%的調酒師在他們的前10款雞尾酒中加入了它。如果貝利尼明年離開(kāi)，這也不會(huì )是一個(gè)驚喜。

　　48. 香檳雞尾酒

　　香檳不需要自己喝。香檳雞尾酒下降了19位，保住了第48位的位置。第一次建議在香檳中使用白蘭地或干邑白蘭地是在1862年杰里·托馬斯的《Bon Vivants Companion》中;然后Harry Johnson把水果加到雞尾酒里。似乎香檳雞尾酒無(wú)法與這里最受歡迎的法國75。

　　47. 愛(ài)爾蘭咖啡

　　排在第47位的是愛(ài)爾蘭咖啡。這款熱雞尾酒被認為是由愛(ài)爾蘭福因斯飛船碼頭的主廚喬·謝里丹發(fā)明的。他被要求做一些可以溫暖乘客的東西，愛(ài)爾蘭咖啡就這樣誕生了。要想品嘗正宗的愛(ài)爾蘭咖啡，可以試試Dead Rabbit的配方:1分半的Bushmills原味愛(ài)爾蘭威士忌，濃重的demerara糖漿，四分半的熱煮咖啡和濃奶油，輕輕攪拌。

　　46. Bamboo

　　在雪利酒再度流行之后，竹子今年再次出現在榜單上也就不足為奇了。關(guān)于這種雞尾酒的起源，從關(guān)于竹子的歌曲到日本的調酒師，各種各樣的故事相互矛盾，但沒(méi)有人真正知道。盡管如此，如果你喜歡雪利酒，這款酒就是為你準備的——1分雪利酒，1分分苦艾酒，兩滴安古斯圖拉苦酒，兩滴橙苦酒。

　　45. 杜松子酒杜松子酒騾

　　杜松子酒騾子是莫斯科騾子和莫吉托的雜交品種，但用杜松子酒代替。佩古俱樂(lè )部的老板奧德麗·桑德斯在2000年制作了這款雞尾酒，19年后它出現在了我們的榜單上，是為數不多的現代經(jīng)典之作之一?？梢钥隙ǖ恼f(shuō)，Gin Gin Mule為Gin奠定了一個(gè)早期的標記，并且在2019年重返該榜單證明了它的持久力。

　　44. 長(cháng)島冰茶

　　你的眼睛沒(méi)有欺騙你——長(cháng)島冰茶又回來(lái)了，比2017年上升了5個(gè)名次。我們并不知道是誰(shuí)制作了這種混合物。其中一種說(shuō)法出自在長(cháng)島橡樹(shù)灘酒店(Oak Beach Inn)工作的羅伯特·布特(Robert ' Rosebud ' Butt)。雖然我們不明白為什么會(huì )有人想要宣稱(chēng)它，但在out of the bars的調查中，只有4%的人把它列入了前10名——這是一個(gè)相當勇敢的舉動(dòng)。

　　43. Vesper

　　Vesper今年上升了10位，排在第43位。杜松子酒和伏特加馬提尼的名字來(lái)源于邦德小說(shuō)《皇家賭場(chǎng)》中的虛構人物維斯帕·林德。不尋常的是，它的創(chuàng )作者不是酒保，而是邦德小說(shuō)《伊恩·弗萊明》的作者。在這本書(shū)中，他呼吁:“戈登的三個(gè)標準;伏特加之一;半斤八兩。加冰搖一搖，然后加一片檸檬皮。明白了嗎?”——是的。

　　42. 卡皮利

　　巴西的國家雞尾酒Caipirinha排名上升兩位，至第42位。盡管這種飲料的起源尚不清楚，但有傳說(shuō)稱(chēng)它是在葡萄牙發(fā)明的，一種流行的變體被用于治療西班牙的流感患者。近年來(lái)，巴西以外地區的高品質(zhì)卡薩卡的供應有所增加，這可能是凱匹林納出現在這份榜單上的原因之一。

　　41. 湯姆柯林斯

　　“你見(jiàn)到湯姆·柯林斯了嗎?”1874年的惡作劇可能早已過(guò)去，但是經(jīng)典的雞尾酒并沒(méi)有消失。雖然仍在榜單上，但下降了16位，它的受歡迎程度可能正在下降。這款柑橘雞尾酒傳統上是用杜松子酒調制的，但也許是時(shí)候換一種原味了。比如湯姆·柯林斯(Tom Collins)的墨西哥堂兄胡安(Juan)。

　　40. Painkiller

　　回到它離開(kāi)的地方，第40號，是止痛藥。和Dark ' n ' Stormy很像，它也被一個(gè)朗姆酒品牌注冊了商標——這次是Pusser ' s。英國維爾京群島最小的酒吧Jost Van Dyke最先制造了這種提基數字，它的主人Daphne Henderson碰巧是英國人。這種止痛藥現在是英屬維爾京群島最受歡迎的雞尾酒之一。

　　39. Bees Knees

　　這款雞尾酒就是Bees Knees。今年再次進(jìn)入榜單的是杜松子酒、檸檬和蜂蜜經(jīng)典。發(fā)明于禁酒令時(shí)期，最初是為了掩蓋自制烈酒或“浴缸杜松子酒”(不是品牌)的氣味和味道，這些酒制作得很差。這道菜的配方很簡(jiǎn)單，就是兩份杜松子酒、檸檬汁和蜂蜜——僅夠掩蓋禁酒的苦味。

　　38. 拉莫斯杜松子汽酒

　　是杜松子酒嗎?是奶昔嗎?不，這是拉莫斯杜松子酒。這部經(jīng)典作品和我們今天所知道的不一樣。它最初被稱(chēng)為新奧爾良杜松子酒，后來(lái)以它的創(chuàng )造者亨利·C·拉莫斯的名字命名，他在新奧爾良的帝國內閣沙龍工作。今年排名進(jìn)一步下滑，或許12分鐘的震動(dòng)時(shí)間有點(diǎn)太長(cháng)了。

　　37. Bramble

　　沒(méi)有春天的腳步，荊棘今年下降了四個(gè)名次。Dick Bradsell在80年代在倫敦的Fred ' s Club工作時(shí)發(fā)明了這款雞尾酒。他想要創(chuàng )造一種真正的英國雞尾酒，靈感來(lái)自他孩提時(shí)代在懷特島采摘黑莓的經(jīng)歷。雖然它在這個(gè)榜單上排名不是很高，但其他覓食者會(huì )有關(guān)聯(lián)。

　　36. 伏特加馬提尼酒

　　去年的所有努力都付之東流——伏特加馬提尼的排名下降了15位，降至第36位。雖然馬提尼的受歡迎程度正在下降，但別忘了詹姆斯·邦德在伊恩·弗萊明的小說(shuō)《諾博士》中是多么喜歡他的:“一杯中度伏特加干馬提尼，外加一片檸檬皮?！睋u一搖，不要動(dòng)。我喜歡俄國或波蘭伏特加?！拔覀円呀?jīng)被告知了。

　　35. Hanky Panky

　　“木星呀!這才是真正的鬼玩鬼玩?！辈闋査埂せ籼乩自诿绹瓢衫锩蛑?zhù)一杯新酒宣布道。艾達·科爾曼一點(diǎn)兒也不知道她花了幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間去嘗試，結果得到了什么回報——它仍然是深受人們喜愛(ài)的經(jīng)典之作，就像在20世紀20年代一樣。雖然只有6%的調酒師在他們的前10名中提到了黑手，但它上升了11位——“Coley”會(huì )感到自豪的。

　　34. Jungle Bird

　　回到最暢銷(xiāo)的經(jīng)典飲品中，這款提基酒異常地含有金巴利酒，由于某種原因，這款酒并不是由意大利公司推廣的。盡管這款內格羅尼風(fēng)格的提基酒只在7%的受訪(fǎng)酒吧中被列入前10名，但隨著(zhù)“Jungle Bird”不知從什么地方飛出來(lái)又回到了榜單中，這款酒肯定又有了某種復蘇。

　　33. 白夫人

　　歷史表明，神秘的白夫人來(lái)自?xún)蓚€(gè)哈利。是Harry MacElhone還是Harry Craddock?我們不知道是誰(shuí)的責任，但我們知道的是，這是一種20世紀20年代就存在的雞尾酒。雖然最初的食譜中沒(méi)有一點(diǎn)蛋白，但我們還是推薦它——要感謝美國酒吧前經(jīng)理彼得?多雷利(Peter Dorelli)。

　　32. 帕洛瑪

　　龍舌蘭酒和葡萄柚烈酒帕洛馬(Paloma)上升了15位，排在第32位。這款雞尾酒的發(fā)明人是墨西哥La Capilla酒吧的老板唐·哈維爾·德?tīng)柤佣唷た屏_娜嗎?我們不知道，但這是一個(gè)合理的想法。盡管有8%的酒吧將帕洛瑪列入前10名，它還是有一些希望的，但它似乎永遠無(wú)法擺脫它更受歡迎的表親瑪格麗塔。

　　31. Cosmopolitan

　　由于上世紀90年代的美國電視劇《欲望都市》而大受歡迎的《大都會(huì )》雜志今年下滑了5位，今年位居第31位。雖然這個(gè)食譜沒(méi)有任何著(zhù)名的變體，但有人嘗試過(guò)——華盛頓哥倫比亞房間的JP·費瑟斯頓和亞歷克斯·利維的Cosmogroni就是一個(gè)例子。宇宙飛船哪兒也去不了。

　　30.Sidecar

　　在今年的榜單中下降了6位的是Sidecar。多年來(lái)，關(guān)于是誰(shuí)最先制作了這款雞尾酒，有很多說(shuō)法，但我們知道的是，所有的故事都是關(guān)于巴黎或倫敦的。這道菜以簡(jiǎn)單著(zhù)稱(chēng)，其中包括干邑白蘭地。只要加君度和檸檬汁，你就得到了完美的經(jīng)典酸味。

　　29. French 75

　　今年排名上升一名的是，最早形式的French 75是由Harry MacElhone在巴黎的Harry’s New York酒吧創(chuàng )作的。這種雞尾酒因《薩伏伊雞尾酒書(shū)》而流行起來(lái)，后來(lái)出現在紐約的鸛俱樂(lè )部，這對它的流行起到了促進(jìn)作用。它和湯姆·柯林斯非常相似——只要把蘇打水換成香檳，就可以了。

　　28. Vieux Carré

　　排名下降11位的是著(zhù)名的新奧爾良經(jīng)典餐廳Vieux Carre。雖然只有9%的公司將美國威士忌飲料列入前10名，但有一家酒吧表示，美國威士忌是其最暢銷(xiāo)的飲料?！皏o -car-ay”是Carousel酒吧的首席酒保Walter Bergeron于1938年發(fā)明的，對于任何有辨識力的酒友來(lái)說(shuō)，這款雞尾酒都是最佳的nightcap飲品。

　　27. Aviation

　　是給酒保的秘密握手嗎?或者只是一種紫羅蘭色的混合物?不管怎樣，航空業(yè)在我們今年的榜單上都處于相同的位置。盡管哈里·克拉多克在他的飛行中沒(méi)有用過(guò)維奧萊特甜酒，我們還是建議你試一試。試試兩份杜松子酒，半份馬拉斯奇諾利口酒，半份紫羅蘭甜酒和半份新鮮檸檬汁。

　　26. 冰鎮果汁朗姆酒

　　“是的，我喜歡菠蘿果汁，和被雨淋”——歌手魯伯特·霍姆斯的著(zhù)名歌曲。雖然我們可能會(huì )把這款波多黎各雞尾酒與70年代聯(lián)系在一起，但它現在已經(jīng)回歸潮流。想要在這道經(jīng)典食譜上有一個(gè)很酷的轉變，可以去看看克里斯·摩爾在倫敦Coupette餐廳的做法。他的“Pina Colada”香檳混合了百加得(Bacardi)、“Trois Rivieres Blanc”、菠蘿、椰子冰沙(coconut sorbet)和酩悅香檳(Moet & Chandon - fancy)。

　　25. 意大利苦杏酒酸

　　如果說(shuō)有什么雞尾酒能抹掉意大利苦杏酒的名聲，那就是酸意大利苦杏酒。盡管今年排名下滑了三位，但仍有10%的酒吧將其列入前10名，有兩家酒吧甚至將其列為首選。雖然這種雞尾酒的歷史已經(jīng)徹底消失了，但沒(méi)有消失的是，調酒師仍然在世界上最好的酒吧供應這種雞尾酒。

　　24. Pisco Sour

　　20世紀20年代的秘魯雞尾酒皮斯科酸味(Pisco Sour)下滑了5位。美國酒保維克多·沃恩·莫里斯1916年在利馬開(kāi)了他的酒吧，后來(lái)他的皮斯科酸酒讓朋友們大吃一驚，這是一種秘魯皮斯科和美國酸酒的混合。這個(gè)經(jīng)典的有很多版本但是基本的配方是三份皮斯科，一份糖漿，一份酸橙汁，蛋清和少量安古斯圖拉苦味。

　　23. Americano

　　美式足球，最初被稱(chēng)為米蘭-都靈，排名上升了15位。19世紀60年代，加斯帕爾·金巴利(Gaspare Campari)在他的酒吧里首次推出了這種意大利雞尾酒。令人難忘的是，這部經(jīng)典之作是邦德在弗萊明的第一部小說(shuō)《皇家賭場(chǎng)》中訂購的。這是一款簡(jiǎn)單卻性感的雞尾酒，由金巴利酒、苦艾酒和蘇打水調制而成。

　　22. Gimlet

　　曾被水手們用來(lái)預防壞血病的“螺絲錐”，現在有了更迷人的外觀(guān)，上升了8位，至第22位。在接受調查的酒吧中，12%的人說(shuō)這是他們的前10名——對于簡(jiǎn)單的服務(wù)來(lái)說(shuō)不算太破舊。兩份杜松子酒，一份酸橙汁，半份甜味劑。但是您不會(huì )缺少可以隨意使用的變體。

　　21. Mai Tai

　　今年，邁泰下滑了三個(gè)名次，13%的調酒師將其列入了前10名。這款提基雞尾酒是誰(shuí)發(fā)明的尚不清楚——兩位競爭對手，貿易商維克和唐·比奇康柏，聲稱(chēng)盡管他們的配方不同，但他們制造了邁泰。用交易員維克的話(huà)來(lái)說(shuō):“任何說(shuō)這酒不是我做的的人都是十足的臭家伙?！薄拔覀兿嘈拍闶蔷S克。

　　20.Boulevardier

　　Negroni的美國堂兄排名下降了8位。這款經(jīng)典威士忌酒是美國作家厄斯金·格溫在20世紀20年代創(chuàng )作的?！读质a大道》是以他的同名巴黎月刊命名的。你可以用波旁威士忌或黑麥、金巴利酒、甜苦艾酒，配上橘子皮或櫻桃——這是冬天最理想的保暖飲品。

　　19. Clover Club

　　在去年下滑之后，Clover Club重新上升了23位。這部經(jīng)典電影在禁酒令之前就已經(jīng)出現了，并以費城的一家男性俱樂(lè )部命名。盡管在全盛時(shí)期非常受歡迎，但由于制作和使用生雞蛋的時(shí)間過(guò)長(cháng)，它失去了吸引力，最終被人們遺忘。2019年，它似乎再次流行起來(lái)，在我們的經(jīng)典榜單上排名第19位。

　　18. 杜松子汽酒

　　今年新上榜的是金酒Fizz——這是拉莫斯金酒Fizz的原始變體，拉莫斯金酒Fizz的排名也更低?！八凰弧币辉~最早出現在1887年版的杰里·托馬斯調酒師指南中，其中包括六種配方。杜松子汽酒是汽酒家族中最受歡迎的汽酒，它含有杜松子酒、檸檬汁和糖，上面加蘇打水，從而產(chǎn)生汽酒。

　　17. Dark ’n’ Stormy

　　這座高大、黑暗、多風(fēng)暴的城市位居榜單第17位，比去年上升了3位。Dark ' n ' Stormy可能只有兩種原料，但要被歸入官方名稱(chēng)，它必須使用高斯林的黑海豹朗姆酒。在美國，該名稱(chēng)自1991年以來(lái)一直是高斯林兄弟的注冊商標。你會(huì )在百慕大島上找到這種經(jīng)典的雞尾酒，但可能是因為它是它的官方雞尾酒。

　　16. Corpse Reviver

　　看到它并相信它，哈利克雷多克的尸體復活器上升了22個(gè)驚人的名次。雖然最初的“尸體復活酒1號”使用了干邑白蘭地、calvados、白蘭地和苦艾酒，但“尸體復活酒2號”也同樣受歡迎，甚至更受歡迎。使用等量的杜松子酒，檸檬汁，君度，白利樂(lè )和少量苦艾酒。

　　15. 朗姆酒老式

　　不要再用黑麥或波旁威士忌了，朗姆酒是最重要的。這種復古風(fēng)格的變體今年再次出現，排名第15位。14%的調酒師表示，他們的前10種雞尾酒中有老式朗姆酒。使用兩份陳年朗姆酒，兩份Angostura苦味酒，一點(diǎn)水，一到兩茶匙糖，冰，用橘子皮裝飾。

　　14. Penicillin

　　我們只有一個(gè)人需要感謝青霉素——山姆·羅斯，Attaboy的合伙人。我們說(shuō)的是雞尾酒，而不是抗生素，而且這種飲料排在第一位。超過(guò)18%的受訪(fǎng)酒吧將這種蘇格蘭雞尾酒排在前10名。調酒師們用朗姆酒、龍舌蘭酒和杜松子酒進(jìn)行了試驗，結果都不錯，但沒(méi)有什么比最初的蘇格蘭配方更好。

　　13. Bloody Mary

　　Bloody Mary——一種浸泡了伏特加的早午餐雞尾酒——的排名上升了一名，19%的酒吧稱(chēng)其位居榜首。有些人可能會(huì )質(zhì)疑這種所謂的宿醉療法是否真的有效，但不管怎樣，它仍然很受歡迎。對于加拿大人的經(jīng)典做法，可以用Clamato(加入Clamato番茄汁)代替標準番茄汁，并將其改名為Bloody Caesar。

　　12. 莫吉托

　　莫吉托,莫吉托,莫吉托。排在第二位的是受歡迎的古巴高球(Cuban Highball)， 20%的酒吧投票支持這一排名。作家歐內斯特·海明威的另一個(gè)最?lèi)?ài)。按照La Bodeguita的方式制作莫吉托，用兩茶匙糖，半酸橙汁，兩枝新鮮薄荷，兩份蘇打水，攪拌，加入一部分哈瓦那俱樂(lè )部。最后加4塊冰塊，攪拌。

　　11. 薩澤拉克雞尾酒

　　在去年下降了三個(gè)名次之后，薩澤拉克已經(jīng)挽回了自己的聲譽(yù)。今年新奧爾良的經(jīng)典音樂(lè )上升了兩個(gè)名次，27%的酒吧將其評為前10名。薩澤拉克是由Antoine Peychaud在1838年發(fā)明的，以他最喜歡的白蘭地Sazerac-de- forge et Fils命名。后來(lái)，美國黑麥代替了干邑，并加入了少量苦艾酒作為額外的分量。

　　10. Moscow Mule

　　排名第十的這款鍍銅的莫斯科騾子(Moscow Mule)跌了兩位，它不再是榜單上最經(jīng)典的伏特加了。但是，28%的酒吧表示，它是他們的前10名之一，并不是所有的損失為這個(gè)簡(jiǎn)單的服務(wù)。如果想要稍微甜一點(diǎn)，橡木的版本，試著(zhù)把伏特加換成波旁威士忌，端上一只肯塔基騾子。

　　9. Aperol Spritz

　　像20世紀50年代一樣，Aperol噴霧再次流行起來(lái)。它上升了兩名，首次進(jìn)入前10名，30%的酒吧將其列入前10名。由巴比里(Barbieri)兄弟在20世紀初發(fā)明的Aperol，是他們對清淡的餐前烈酒的回應。一瓶香水，一瓶蘇打水——這不應該那么容易。

　　8. 瑪格麗塔

　　瑪格麗塔酒(Margarita)的排名可能下降了兩位，但它仍然是我們榜單中最經(jīng)典的龍舌蘭酒。只有7%的酒吧將瑪格麗塔酒列入前三名，31%的酒吧將其列入前十名。如果想在配方上有一個(gè)徹底的轉變，可以試試愛(ài)丁堡幸運酒(Lucky Liquor)的本哈迪(Ben Hardy)制作瑪格麗塔瑪格麗塔(Margherita Margarita)，他使用加入了馬蘇里拉奶酪的龍舌蘭酒、櫻桃番茄、羅勒、芹菜、酸橙、龍舌蘭花蜜和橙子。

　　7. 咖啡馬提尼

　　由于它在酒吧行業(yè)的復興，濃咖啡馬提尼現在是一個(gè)復興的經(jīng)典消費者。這種以咖啡為原料的雞尾酒今年上升了兩位，被32%的酒吧排在前10名。也被稱(chēng)為伏特加濃咖啡和藥用興奮劑，Espresso Martini這個(gè)名字最終被保留下來(lái)，也許是由于它的v形杯子。

　　6. 干馬提尼

　　干馬提尼的起源可能不太清楚，但可以肯定的是，這款排名第六的經(jīng)典杜松子酒仍然很受歡迎。盡管比去年下降了兩個(gè)名次，但仍有35%的酒吧將其排在前十。有些不喜歡杜松子酒中的植物成分的人可能會(huì )把它換成伏特加——我們說(shuō)伏特加無(wú)法與之相比，你會(huì )在下面看到。

　　5. Manhattan

　　自去年令人驚訝的下跌后，曼哈頓開(kāi)始崛起。大約10%的人說(shuō)它在他們的前三名，40%的人說(shuō)它在他們的前十名。在德國福爾島(Fohr island)的咖啡館和餐館里，在曼哈頓喝酒已成為家常便飯。據說(shuō)它是在去曼哈頓進(jìn)行深海捕魚(yú)之旅后被收養的。誰(shuí)知道呢?

　　4. 代基里酒

　　代基里是單子上最多的朗姆酒雞尾酒。雖然只有4%的酒吧將其列為首選，但這支古巴經(jīng)典曲目的排名仍上升了一位，48%的酒吧將其列入前10名。如果海明威(Ernest Hemingway)覺(jué)得它夠好，那么世界上最好的酒吧也夠好了。

　　3.Whiskey Sour

　　威士忌，波士頓還是紐約，任你挑。名字和配方可能略有不同，但這款雞尾酒在我們的榜單上保持一致，連續第二年排名第三。據說(shuō)，1862年，杰里·托馬斯的著(zhù)作《Bon Vivant’s Companion》首次公布了威士忌的酸配方。盡管它的價(jià)格不如調酒師的首選(5%)，但50%的酒吧將它列入了前10名。

　　2. 內格羅尼酒

　　這一切都始于卡米利奧?內格羅尼(Camillio Negroni)伯爵想要一杯更濃的美式咖啡，還有酒保福斯科?斯卡塞利(Fosco Scarselli)用杜松子酒代替了蘇打水。剩下的都是歷史了。內格羅尼是當之無(wú)愧的亞軍，19%的酒吧說(shuō)它是他們的第一經(jīng)典。這款標志性的意大利雞尾酒連續五年位居第二，絲毫沒(méi)有動(dòng)搖的跡象。試試但丁的內格洛尼:一盎司孟買(mǎi)藍寶石，一盎司金巴利酒，一盎司馬提尼羅西酒。

　　1. Old Fashioned

　　按傳統方式給我端一杯飲料。連續第五年，老式雞尾酒在榜單和調酒師心中一直占據榜首。這款美國經(jīng)典威士忌絕對沒(méi)有過(guò)時(shí)之處。和去年一樣，近30%的受訪(fǎng)酒吧表示，這是他們最暢銷(xiāo)的經(jīng)典雞尾酒。不管它在歷史上是怎么被提及的，一個(gè)痛苦的吊索，雞尾酒或老式的一件事是不變的，它的流行。