你起床晚了，沖出屋子，一走進(jìn)辦公室就被拉去開(kāi)會(huì )。早餐從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)，當你坐下來(lái)吃午飯的時(shí)候，距離你上一頓飯已經(jīng)過(guò)去15個(gè)小時(shí)了。你本應該挨餓，但卻感到惡心。

怎么會(huì )這樣呢?為什么你禁食的身體在最需要食物的時(shí)候卻讓食物變得不那么有吸引力呢?

克利夫蘭診所(Cleveland Clinic)的胃腸病學(xué)家克里斯汀·李(Christine Lee)說(shuō)，這種現象最常見(jiàn)的原因之一很容易理解。在分解食物的漫長(cháng)過(guò)程中，你的胃會(huì )產(chǎn)生鹽酸，利用它所能提供的能量和物質(zhì)，然后處理掉剩下的。如果你長(cháng)時(shí)間不吃東西，鹽酸會(huì )在胃里積聚。

“當它流入食道時(shí)，會(huì )引起胃酸倒流、燒心和惡心，”Lee說(shuō)。

饑餓時(shí)感到惡心的另一組可能的原因與你身體知道何時(shí)進(jìn)食的信號網(wǎng)絡(luò )有關(guān)。這些信號是由內分泌系統調節的，一個(gè)腺體系統(包括腦下垂體、甲狀腺和胰腺)利用血流進(jìn)行化學(xué)交流。

內分泌系統產(chǎn)生的荷爾蒙“給你的身體提供它需要的信息來(lái)保持化學(xué)水平的平衡”。例如，為了保持健康的血糖水平和支持廣泛的身體活動(dòng)，你需要卡路里，你的胃向內分泌系統發(fā)送信號，觸發(fā)激素的釋放;這些激素告訴大腦，“給我們更多的熱量”或“這就夠了”。這涉及到很多激素，但有兩種重要的激素是饑餓激素和瘦素。

“生長(cháng)素會(huì )導致饑餓，”李說(shuō)。這種激素是在1999年被發(fā)現的，但從那以后，研究人員發(fā)現胃饑餓素在人體的許多重要過(guò)程中起著(zhù)關(guān)鍵作用，包括腸道運動(dòng)、胃酸分泌、味覺(jué)和葡萄糖代謝。

瘦素有相反的效果:它通過(guò)降低食欲來(lái)對抗饑餓激素。饑餓感與許多其他激素有關(guān)，但饑餓激素和瘦素之間的相互作用是食欲健康起伏的關(guān)鍵。

“當你的身體處于正常狀態(tài)時(shí)，這些激素會(huì )自動(dòng)調節，”李說(shuō)。“你應該只有幾個(gè)信號”整天溫柔地提醒你吃東西。

當你吃東西的時(shí)候，你的身體會(huì )釋放出瘦素，這表明你很滿(mǎn)足，暫時(shí)不需要感到饑餓。換句話(huà)說(shuō)，你的身體需要食物，所以它會(huì )產(chǎn)生胃饑餓素。這讓你餓了，所以你吃。然后，你的身體不需要更多的食物，所以它產(chǎn)生瘦素。這讓你覺(jué)得飽了，所以你停止吃東西。

但是，如果你忽視你的饑餓信號，不經(jīng)常吃東西，這種化學(xué)平衡行為就會(huì )失去平衡。長(cháng)時(shí)間不吃東西，你的身體會(huì )通過(guò)產(chǎn)生更多的饑餓激素來(lái)誘使你進(jìn)食。

“當荷爾蒙上升時(shí)，它們會(huì )增加你的食欲，”李說(shuō)。對大多數人來(lái)說(shuō)，大多數時(shí)候，他們就是這么做的。但并非總是如此。

“有些人對荷爾蒙水平更敏感，”李說(shuō)。敏感性和其他因素的變化導致一些人在極度饑餓時(shí)感到輕微的惡心。然而，更嚴重的惡心癥狀可能暗示著(zhù)一種紊亂。

“如果你的信號足夠強烈,惡心或疼痛,這可能是你的身體告訴你,你需要篩查代謝綜合癥”——高血糖、膽固醇異常、血壓升高和高血糖可導致心臟病,李說(shuō)。