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礦泉水來(lái)自地下水庫。與普通飲用水不同，礦泉水不經(jīng)過(guò)化學(xué)處理。

顧名思義，礦泉水含有大量的礦物質(zhì)，尤其是鎂、鈣和鈉。但是礦泉水比普通水好嗎?它有什么好處?

本文討論了飲用礦泉水可能帶來(lái)的健康益處。

礦泉水和普通水

所有生物都需要水才能生存。水不僅支持基本的身體功能，它還提供了重要的營(yíng)養物質(zhì)，這是身體不能自己產(chǎn)生的。

雖然大多數美國人都能喝到干凈的飲用水，但許多人選擇瓶裝礦泉水是因為他們認為礦泉水很純凈，而且對健康有潛在的好處。

礦泉水和普通水相比怎么樣?根據目前的證據，差異不是很明顯。

這兩種類(lèi)型都含有礦物質(zhì)并經(jīng)過(guò)某種加工。然而，根據定義，礦泉水必須含有一定量的礦物質(zhì)，裝瓶過(guò)程從源頭開(kāi)始。

我們將在下面討論自來(lái)水和礦泉水的區別。

自來(lái)水

家庭水龍頭里的水要么來(lái)自地表，要么來(lái)自地下。

在美國在美國，自來(lái)水必須符合美國環(huán)境保護署(EPA)制定的《安全飲用水法》(Safe Drinking water Act)標準。這些規定限制了家庭用水中污染物的數量。

公共水供應商將水從源頭輸送到處理廠(chǎng)，在那里進(jìn)行化學(xué)消毒。干凈的水最終通過(guò)一個(gè)地下管道系統送到各家各戶(hù)。

自來(lái)水含有額外的礦物質(zhì)，包括鈣、鎂和鉀。硬自來(lái)水有較高的礦物質(zhì)含量，一些人認為更健康。然而，硬水中的礦物質(zhì)會(huì )形成沉積物，腐蝕管道或限制水流。

此外，盡管公共供水商作出了努力，但生銹或漏水的管道可能污染飲用水。

礦泉水

礦泉水來(lái)自天然的地下水庫和礦泉，比自來(lái)水含有更多的礦物質(zhì)。

根據美國食品和藥物管理局(FDA)的規定，礦泉水必須含有至少百萬(wàn)分之250的溶解固體。FDA禁止這些生產(chǎn)商在產(chǎn)品中添加礦物質(zhì)。

經(jīng)常存在于礦泉水中的礦物質(zhì)包括:

• 鈣
• 鎂
• 鉀
• 鈉
• 碳酸氫
• 鐵
• 鋅

與自來(lái)水不同的是，礦泉水是直接裝瓶的。有些人更喜歡礦泉水，因為他們覺(jué)得礦泉水很純凈，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)消毒處理。

然而，礦泉水可能要經(jīng)過(guò)一些加工。這包括增加或減少二氧化碳(CO₂)或排除有毒物質(zhì)，如砷。

有限公司₂有助于防止氧化和限制細菌生長(cháng)的礦泉水。天然的碳酸水有二氧化碳₂從源。制造商也可以向水中注入二氧化碳₂后提取。

接下來(lái)的部分將討論飲用礦泉水的五個(gè)潛在好處。

1. 鎂的來(lái)源

瓶裝礦泉水和自來(lái)水都是鎂的來(lái)源。這種營(yíng)養物質(zhì)在調節血壓、血糖水平和神經(jīng)功能方面起著(zhù)至關(guān)重要的作用。

有些元素的鎂含量比其他元素多或少。水中鎂的含量從每升1毫克(mg/l)到超過(guò)120毫克/l不等，這取決于鎂的來(lái)源。

鎂的每日推薦攝入量如下:

• 成人女性310-320毫克
• 成人男性400-420毫克

根據美國膳食補充劑辦公室(Office of Dietary Supplements)的數據，大多數美國人的鎂攝入量低于推薦量。

以下是鎂缺乏的一些癥狀:

• 食欲不振
• 疲勞
• 肌肉無(wú)力
• 惡心和嘔吐

嚴重的營(yíng)養不良可能會(huì )導致以下幾種情況:

• 麻木或刺痛
• 肌肉痙攣
• 低鈣或低鉀水平
• 情緒變化
• 心率不齊
• 癲癇發(fā)作

2. 降低血壓

鎂含量低可能會(huì )導致高血壓、充血性心力衰竭，以及導致心律不齊。

因此，富含鎂的礦泉水可能有助于降低心血管疾病的風(fēng)險。

2004年，一項小規模的研究對70名患有邊緣性高血壓和低鎂水平的成年人進(jìn)行了調查，結果發(fā)現每天喝一升礦泉水可以降低他們的血壓。

3.調節血液循環(huán)

礦泉水可能含有大量的鈣、鎂和鉀，所有這些都能促進(jìn)血液循環(huán)。

鈣是構建和維持強壯骨骼所必需的。它還調節心跳的頻率和節奏。

4. 加強骨骼

礦泉水含有鈣，有助于增強骨骼強度。當骨組織分解時(shí)，身體會(huì )在原來(lái)的地方沉積新的骨頭。

在青春期，新骨的沉積速度比舊骨的分解速度快。然而，20歲以后，骨質(zhì)流失的速度會(huì )超過(guò)骨質(zhì)形成的速度，從而導致骨骼脆弱。

有規律的運動(dòng)和富含鈣的飲食可以增強骨骼，防止骨質(zhì)流失。

2017年一項研究的作者比較了人體如何從牛奶、鈣補充劑和礦泉水中吸收鈣。他們得出結論，含有大量鈣的礦泉水實(shí)際上可以改善人體的鈣供應。

鎂也能支撐強壯的骨骼。2014年的一項大規模隊列研究的結果表明，每天鎂攝入量超過(guò)422.5毫克的老年女性比攝入量較少的女性骨密度更高。

5. 促進(jìn)消化系統的健康

飲食中攝入足夠的鎂有助于預防便秘，改善消化系統的健康。

鎂可以將水分引入腸道，從而改善糞便的粘稠度。它還能放松腸道肌肉，支持正常的腸道運動(dòng)。

根據一項隨機對照研究的結果，飲用含有硫酸鎂和硫酸鈉的礦泉水可以使便秘患者排便更頻繁，提高生活質(zhì)量。

風(fēng)險

一般來(lái)說(shuō)，礦泉水是安全的。很少有研究指出飲用純礦泉水會(huì )立即對健康產(chǎn)生負面影響。

碳酸礦泉水含有碳酸，會(huì )引起打嗝或腹脹。

然而，礦泉水和其他瓶裝水可能含有特定的污染物。根據定義，礦泉水必須含有最低數量的微生物。

此外，礦泉水不能進(jìn)行與自來(lái)水相同的消毒過(guò)程，因為它是在源頭瓶裝的，所以微生物的范圍可能不同。

塑料的毒性

許多塑料容器都含有雙酚A或BPA。這種化學(xué)物質(zhì)會(huì )干擾正常的荷爾蒙功能。

微塑料，即微小的塑料顆粒，是另一個(gè)潛在的問(wèn)題?？茖W(xué)家已經(jīng)在食品、飲料、海產(chǎn)品、啤酒和食鹽中發(fā)現了塑料微粒。

2018年，研究人員發(fā)表了一篇對當前塑料毒性數據的系統性綜述。雖然他們承認需要更多的研究，但作者報告說(shuō)，瓶裝礦泉水中的微塑料似乎不構成安全風(fēng)險。

碳酸水會(huì )損害牙齒

蘇打水會(huì )損壞牙釉質(zhì)。

碳酸水的pH值比普通水的pH值要低，這使得它呈微酸性。根據最近的一項研究，在實(shí)驗室環(huán)境下，蘇打蘇打水可以顯著(zhù)降低牙釉質(zhì)硬度。

然而，碳酸水對牙齒的影響仍然比喝蘇打水要小。一項研究表明，加味蘇打水和普通蘇打水對牙釉質(zhì)的危害都比蘇打水小。

環(huán)境問(wèn)題

圍繞礦泉水的一個(gè)主要問(wèn)題涉及到容器。塑料瓶的大規模生產(chǎn)造成了污染，對環(huán)境造成了嚴重的后果。

在2016年的一項研究中，研究人員考察了常規水處理、塑料瓶礦泉水和玻璃瓶礦泉水對環(huán)境的各種影響。

他們發(fā)現自來(lái)水處理方法是最有利的選擇?？茖W(xué)家們還指出，生產(chǎn)玻璃瓶消耗的原材料最多，需要的能源也最多。

前景

礦泉水含有大量的鎂、鈣、鈉和其他有益礦物質(zhì)。

研究表明，飲用礦泉水可能對健康有益，盡管很少有研究直接表明它比自來(lái)水更有益于人體健康。

想買(mǎi)礦泉水的人可以在超市買(mǎi)到，也可以在網(wǎng)上買(mǎi)到。

同樣，在美國在美國，環(huán)保署嚴格控制自來(lái)水水質(zhì)，以確保沒(méi)有有害微生物。自來(lái)水也含有額外的礦物質(zhì)，這使得它比礦泉水更便宜。

飲用碳酸礦泉水可能會(huì )導致蛀牙，但程度不如蘇打等含糖飲料。

自來(lái)水中的礦物質(zhì)含量因地點(diǎn)而異。美國人可以按州查看環(huán)保署的水質(zhì)報告。這些年度報告包含有關(guān)水源、污染物水平和礦物含量的信息。