新的研究表明，遵循酮類(lèi)飲食來(lái)減肥或治療糖尿病的人應該避免血糖水平突然升高。

節食需要自律，而人們要遵循節食計劃，又不沉溺于“欺騙日”，并不總是那么容易。從長(cháng)遠來(lái)看，某一天可能不會(huì )有太大的不同，但加拿大奧卡那根英屬哥倫比亞大學(xué)(UBCO)最近的一項研究發(fā)現，在酮類(lèi)飲食中，單一劑量的碳水化合物可能有危險的副作用。

生酮飲食的目的是為身體提供更多來(lái)自蛋白質(zhì)和脂肪的熱量，減少來(lái)自碳水化合物的熱量。比例取決于個(gè)人的身體質(zhì)量和活動(dòng)水平，但通常保持在以下范圍:60% - 75%的熱量來(lái)自脂肪，15% - 30%的熱量來(lái)自蛋白質(zhì)，5% - 10%的熱量來(lái)自碳水化合物。

當人體每天攝入的碳水化合物少于50克時(shí)，它就會(huì )耗盡首選的燃料來(lái)源葡萄糖-這將發(fā)生在飲食開(kāi)始后3到4天。這時(shí)，身體會(huì )開(kāi)始分解蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)獲取能量。這種代謝過(guò)程叫做酮癥。

酮飲食減肥和糖尿病

人們經(jīng)常使用酮類(lèi)飲食來(lái)減肥，但這種方法也有助于控制某些健康狀況，包括糖尿病。研究表明，生酮飲食可能有助于控制饑餓和減輕體重，還可能降低糖尿病患者的血糖水平。

“生酮或酮飲食已經(jīng)成為非常普遍的減肥或控制疾病，如2型糖尿病，”喬納森·利特爾說(shuō)，他是最近這項研究的資深作者，也是UBCO健康與運動(dòng)科學(xué)學(xué)院的副教授。

利特爾解釋說(shuō)，在酮癥期間，身體的化學(xué)物質(zhì)會(huì )發(fā)生變化。在這個(gè)過(guò)程中，身體開(kāi)始積極燃燒它的脂肪儲存來(lái)獲得能量，這可能會(huì )導致顯著(zhù)的體重下降和疾病癥狀的改善，例如，2型糖尿病。

一劑葡萄糖的影響

人們沉迷于“欺騙日”是很常見(jiàn)的，所以UCBO的研究人員想知道當人體重新攝入一定量的葡萄糖時(shí)會(huì )發(fā)生什么。這項研究是為了尋找炎癥反應或降低對血糖的耐受性。

“眾所周知，糖耐量受損和血糖水平升高與心血管疾病的風(fēng)險增加有關(guān)，因此觀(guān)察血糖升高后血管內的情況是有意義的。”該研究的第一作者、UBCO的博士生科迪·德勒說(shuō)。

九名健康的年輕男性參與了這項研究，研究結果發(fā)表在雜志上 營(yíng)養物質(zhì)。研究人員要求他們遵循與酮類(lèi)飲食相似的7天高脂肪、低碳水化合物飲食，包括70%的脂肪、10%的碳水化合物和20%的蛋白質(zhì)。他們還必須在飲食前后攝入75克葡萄糖飲料。

然而，炎癥和血糖并不是研究人員所發(fā)現的。

“相反，我們在血液中發(fā)現了生物標志物，表明血管壁正在被突然升高的血糖破壞。”大調的繼續。

結果令人擔憂(yōu)，因為盡管參與者都是年輕男性，他們在飲用葡萄糖飲料后的血管狀況與心血管健康狀況較差的人更相似。

利特爾解釋說(shuō)，對血管的損害是由于人體自身對血糖水平飆升的代謝反應，這可能會(huì )導致血管細胞死亡。

研究人員提醒說(shuō)，這項研究只包括9個(gè)人，還需要做更多的工作來(lái)驗證結果。然而，資深作者指出，它仍然指出了令人擔憂(yōu)的問(wèn)題。

“我擔心的是，許多人正在進(jìn)行酮類(lèi)節食無(wú)論是為了減肥，為了治療2型糖尿病，還是其他一些健康原因如果他們突然攝入大量葡萄糖，可能會(huì )抵消對血管的一些積極影響。”小的結論。

這些發(fā)現應該會(huì )讓那些正在進(jìn)行酮類(lèi)節食的人在考慮“欺騙日”時(shí)有所遲疑。

數據表明，人們不應該一周吃6天，然后休息一天。對于心血管疾病風(fēng)險較高的人來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)尤為重要。