剝蒜瓣并不難。根據(jù)你是想要完整的還是切碎的蒜瓣，有很多種方法來剝蒜瓣。
步驟
方法
一：方法1 / 5:
用刀削皮
2
把蒜頭的棕色部分切掉。如果丁香上有一層又硬又薄的棕色“頂部”。用菜刀把它切掉。這使得去皮稍微容易一些，但并不是絕對必要的，有些丁香不會有太多的stub來去除。你也可以把丁香切成兩半。這可能會使最終去皮更容易。
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3
把丁香放在砧板上。把它平放，這樣丁香最靠近頭部中心的那部分就會背向你。
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把刀平的一面放在丁香上，用力往下推。你要用你的手后跟快速而有力地擊打。你會聽到輕微的嘎吱聲。取下葉片，看到皮從丁香上剝離。
5
剝?nèi)テぃ檬衷闾！?/b>你可能需要練習一下才能知道你能施加多大的壓力，但是當你舉起刀時，你會發(fā)現(xiàn)皮馬上就掉了。
6
用去皮的丁香，切碎或全瓣都行。丁香現(xiàn)在可以煮了。
1
你需要多少丁香就去掉多少丁香。在繼續(xù)之前，先把容易剝落的皮剝掉。
2
將丁香浸泡在冷水中5分鐘，確保它們完全浸沒在水中。把丁香放在1-2英寸深的水中，讓它們休息。水會使皮松弛。使用我
用攪拌器攪拌大蒜，加快過程。將丁香放入有蓋或不透水的容器中
盡可能用集裝箱。如果浸泡過，表皮會變松，你也可以搖晃一下表皮
容器可以更快地去蒜皮。
3
從水中撈出。現(xiàn)在皮膚應該是松弛的，很容易用手去除。通過拉丁香來掐掉表皮，如果有棘手的部分仍然粘在丁香上，就把末端切掉。
1
去掉你需要的蒜瓣。不要用微波爐加熱整個蒜頭，因為這可能會破壞它的夜晚。只要把你打算用的丁香拿出來就行了。
2
將蒜瓣放入微波爐加熱5-10秒。把大蒜放在小盤子里，用高火稍微加熱一下。你應該注意到皮膚起伏和松弛。
3
切掉剩下的松弛皮膚。用刀把根部切掉，這樣皮就很容易脫落了。
1
把整個蒜頭放在一個不銹鋼碗里。這是一次剝整頭大蒜的好方法。在開始之前，你可以用手去除任何松散的紙狀皮膚。
2
在碗上蓋上另一個相同的不銹鋼碗。把碗放在一起，一邊對一邊打開，形成一個更大的“密封”碗。
3
把兩個碗的邊緣放在一起搖晃。讓大蒜在碗里叮當作響1-2分鐘，用力搖晃。
4
打開碗，清除任何廢物。你應該留下單個的丁香，它們可能仍然被皮覆蓋著。去掉外皮和球莖底部的硬塊，把它們?nèi)舆M堆肥或垃圾桶里。然后重新密封碗。
5
一直搖，直到所有的皮都被去掉。你可能需要用手摘下一些更細、更薄的丁香皮，或者用另一種方法去除單個的丁香皮，比如把丁香浸泡在不銹鋼碗里的水里。然而，只要足夠搖晃，大部分的皮就會自己脫落。
