珍珠洋蔥可以做成美味的湯、燉菜或炒菜。它們的小尺寸使它們比其他類型的洋蔥更甜，并增加了味道的深度。然而，它們的小尺寸也使它們難以削皮。你可以用去皮刀削珍珠洋蔥的皮，或者你可以用焯水的方法，先煮一會兒，然后冷卻洋蔥。任何一種方法都會讓你的珍珠洋蔥準(zhǔn)備好烹飪!

步驟
方法 一：方法1 / 3:

用削皮刀

1 首先用一把鋒利的刀和一個(gè)干凈、結(jié)實(shí)的砧板。刀越鋒利，削洋蔥就越容易。一個(gè)沉重的或固定的砧板將留在原地，防止刀的傷害。如果你覺得砧板可能會滑到不合適的地方，試著在它下面放一條潮濕的廚房毛巾。





2 把珍珠的根和莖剪掉叉子放在第一位。按住o 用一只手固定，確保你的手指遠(yuǎn)離刀口。盡量少修剪到0 只去掉根和莖。刀越鋒利，切得越干凈。這一點(diǎn)尤其重要。 這對這些小洋蔥來說很重要，因?yàn)殁g刀可能會把它們壓碎，而不是切。
用慣用手握刀。用三根手指握住刀柄。將拇指放在刀片的一側(cè)保持穩(wěn)定，食指放在刀片的頂部 控制動作。
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3 切成o形把最上面的一層去掉。做一個(gè)淺的切口 大概是洋蔥最上面一層的深度。按住o 用你的手指遠(yuǎn)離刀口。用刀片的邊緣剝?nèi)パ笫[的表層或表皮。




1 放置整個(gè)o把洋蔥放在一鍋沸水里。在放入洋蔥之前，水應(yīng)該已經(jīng)沸騰了。煮1-2分鐘。當(dāng)水沸騰時(shí)，你可以準(zhǔn)備一個(gè)冰浴。在一個(gè)中等大小的攪拌碗中加入水和冰塊。你可以在沸水中加入鹽來增加味道，但如果你要使用0，就跳過這個(gè) 需要加鹽的食譜中的洋蔥。



2 排干水洋蔥放在濾鍋里。去掉o 離子遠(yuǎn)離熱源，這樣它們就不會消失 繼續(xù)煮。煮過頭了 這一步的洋蔥可能會使在另一個(gè)食譜中使用它們變得復(fù)雜，所以動作要快。



3 跳入水中把洋蔥放入冰浴中。滴 P o 將洋蔥從濾嘴中直接放入冰浴中。這將立即停止烹飪過程，并使o變松 叉子的皮膚。



4 把每個(gè)o的根都剪掉然后把它們從皮里擠出來。 o 從0開始 洋蔥很冷，可以處理，洋蔥皮很容易脫落。試著用捏的動作把每個(gè)洋蔥的皮卷下來。



1 把珍珠洋蔥的根和莖切掉。當(dāng)你切的時(shí)候，把一壺水放在爐子上燒開。按住o 用一只手固定，確保你的手指遠(yuǎn)離刀口。盡量少修剪到0 只去掉根和莖。刀越鋒利，切得越干凈。這一點(diǎn)尤其重要。 這對這些小洋蔥來說很重要，因?yàn)殁g刀可能會把它們壓碎，而不是切。用慣用手握刀。用三根手指握住刀柄。將拇指放在刀片的一側(cè)保持穩(wěn)定，食指放在刀片的頂部 控制動作。



2 放置0將洋蔥放入一鍋沸水中。在放入洋蔥之前，水應(yīng)該已經(jīng)沸騰了。讓它們煮30秒。而o 洋蔥正在煮，準(zhǔn)備冰浴。在一個(gè)中等大小的攪拌碗中加入水和冰塊。煮過頭了 這一步的洋蔥可能會使在另一個(gè)食譜中使用它們變得復(fù)雜，所以快速進(jìn)入下一步。



3 轉(zhuǎn)移o把洋蔥放入冰浴中。排干水 先用濾鍋從熱水中取出洋蔥。然后將它們直接放入冷水中。這將立即停止烹飪過程，并使o變松 叉子的皮膚。



4 用削皮刀削去每個(gè)洋蔥最上面的一層皮。在鋒利刀片的幫助下，皮應(yīng)該很容易剝落。等到6點(diǎn)。 洋蔥的溫度足夠低，可以避免被燒傷。