甜菜是一種健康美味的根莖類蔬菜，可以作為許多不同食譜的一部分，也可以單獨食用。雖然甜菜的皮是可食用的，但許多人更喜歡不帶皮吃。剝甜菜皮的方式取決于你是想生吃還是煮熟吃。煮熟后更容易剝皮。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

剝生甜菜

1 保護你的手和切割表面免受污漬。甜菜會把任何東西弄臟 接觸。如果你不想讓你的手變成紫色，在切甜菜或剝甜菜的時候戴上手套。甜菜會永久污染大理石或木材，所以最好在塑料砧板上切開或剝皮，這樣便于清潔。




2 把甜菜的莖、綠葉和尾巴切掉。把甜菜放在砧板上，牢牢握住，這樣它就不會打滾了。用廚師刀把甜菜底部的尾巴切掉，然后把甜菜頂部的莖和綠葉切掉。廣告




3 洗甜菜。像其他根莖類蔬菜一樣，甜菜生長在泥土中，所以當你買甜菜的時候，上面可能還有泥土。為了清除污垢，把甜菜放在流動的水里，用蔬菜刷刷洗。




4 用蔬菜削皮器把生甜菜的皮去掉。用慣用手拿削皮器，另一只手拿甜菜。慢慢地用削皮器的刀片把甜菜翻過來，直到你把所有的皮都去掉。




1 不要讓甜菜弄臟你的手或切割表面。甜菜的深紅色會滲透到任何東西里，很難出來。塑料砧板是切割或剝甜菜的最佳表面，因為它比木頭或大理石更容易清潔。切甜菜或削甜菜皮時戴上手套也是個好主意，因為它們會弄臟你的手。



2 把綠葉、尾巴和大部分莖切掉。一束新鮮的甜菜會有綠葉和莖仍然附著在頂部，底部也會有尾巴。因為甜菜是圓的，當你處理它們的時候，它們很容易滾開，所以一定要牢牢地抓住它們。確保甜菜是安全的，用廚師刀切掉尾巴和1英寸(2.5厘米)長的莖。在烹飪過程中，把甜菜莖的底部留1英寸(2.5厘米)，這有助于保持甜菜多汁。



3 洗甜菜。像土豆或蘿卜一樣，新鮮的甜菜在你買的時候可能還帶著土。為了去除污垢，把甜菜放在流動的水里，用蔬菜刷把它們擦洗干凈。



4 用烤箱烤甜菜。把甜菜用鋁箔包起來。你可以把兩到三個中等大小的甜菜放在一個鋁箔包里，但要把大一點的包起來 它們自己。把鋁箔包放在烤箱的中間架子上，在450°F(232°C)的溫度下烤50到60分鐘。當甜菜做好后，你應該能夠將削皮刀插入其中而不會遇到任何阻力。



5 用紙巾把甜菜皮去掉。 o 甜菜冷卻后，用紙巾擦拭。你一搓，皮膚就會脫落。