紅薯是一種美味的蔬菜，可用于各種甜味和咸味菜肴中。然而，由于紅薯的皮很硬，削紅薯皮是相當(dāng)困難的!要?jiǎng)兾粗笫斓募t薯，先去掉任何木質(zhì)部分，然后用鋸齒形蔬菜削皮器或削皮刀去皮。要?jiǎng)兗t薯，只要在碗里裝滿冰水，把紅薯放進(jìn)去。然后你可以很容易地用手指剝掉皮。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

剝生紅薯

2 把紅薯曬干。 o 洗完紅薯后，用茶巾擦掉多余的水。或者，你也可以用紙巾代替。這是我 在開始削皮之前，一定要把紅薯弄干。這是因?yàn)槿绻な菨竦?，紅薯可能會從你的手中滑落，這在你使用削皮器或削皮刀時(shí)是很危險(xiǎn)的。
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3 把甘薯的木質(zhì)部分切掉。看看紅薯的皮，找出任何厚的、硬的或難以削皮的部分。用鋒利的刀把這些部分切干凈。去木質(zhì)部分會讓紅薯更容易、更安全地去皮。





4 用蔬菜削皮器把紅薯從根部到頂端削皮。如果可能的話，使用邊緣呈鋸齒狀的蔬菜削皮器。在紅薯皮上畫長而均勻的線條。當(dāng)你轉(zhuǎn)一圈的時(shí)候，把手里的紅薯翻過來。你可以用普通的蔬菜削皮器或鋸齒狀的蔬菜削皮器來削紅薯的皮。然而，邊緣呈鋸齒狀的蔬菜削皮器可能更容易使用，因?yàn)樗茏プ〖t薯皮。





5 如果沒有蔬菜削皮刀，可以用削皮刀削紅薯皮。非慣用手拿紅薯，慣用手拿削皮刀。在紅薯皮上切一個(gè)小口，然后在皮下面輕輕地劃刀，開始削皮。用刀把紅薯從根部一直切到頂端。用削皮刀削皮往往比用蔬菜削皮機(jī)浪費(fèi)少。





1 在一個(gè)大碗里裝滿冰水。使用一個(gè)足夠大的碗，可以裝下所有煮熟的紅薯。把碗裝滿冷水和冰塊。最好用這種方法來煮你打算搗碎的紅薯。你也可以用同樣的方法給普通的煮土豆削皮。如果紅薯不能同時(shí)放入碗中，你可能需要將它們分批削皮。



2 將煮熟的紅薯放入冰水中。用它來 把每一個(gè)紅薯從熱水中移到一碗冰水中。確保每個(gè)紅薯都完全浸沒在水里。小心不要把紅薯壓碎，因?yàn)榧t薯煮沸后會變軟。



3 把紅薯放在碗里30秒。30秒后，用鉗子將每個(gè)紅薯單獨(dú)取出。放入紅薯 放到盤子里。如果你喜歡的話，你可以在冰水里輕輕攪動紅薯。當(dāng)你處理紅薯的時(shí)候，要非常溫柔，因?yàn)樗鼈冎笫旌髸苘洝?



4 用手把每個(gè)紅薯的皮剝掉。輕輕地拉著每個(gè)紅薯末端堅(jiān)韌的根部分，將其取出。然后用手指輕輕拉一下皮膚，它就會消失。皮膚會變松，很有皺紋。當(dāng)紅薯煮熟的時(shí)候，果肉會收縮，這使得皮松弛，很容易去掉。你可能需要用拇指輕輕摩擦紅薯的皮膚，幫助它從紅薯上脫落。