對許多購物者來說，哈密瓜上奇怪的圖案就像是冥王星的地圖。揭開這種麝香水果的秘密，學習如何帶著成熟、甜美的果實離開商店。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

選擇哈密瓜

1 尋找腐爛的跡象。看看儲存哈密瓜的箱子、架子或盒子。如果西瓜周圍有蒼蠅或其他昆蟲，或者果汁漏出來蓋住了西瓜，那你最好去別的地方買 e.避免有刺、凹痕或棕色或黑色斑塊的瓜。
如果沒有 只有一塊變色的地方，這可能就是 把瓜擱在地上，還是什么時候 它被曬傷了。這通常不會影響味道。





2 檢查果皮顏色和織帶。成熟的哈密瓜有黃色、棕褐色或奶油色的外皮。這是由網(wǎng)狀模式覆蓋的，它有一些更專業(yè)的領域 浮出水面的宣布并浮出水面的被扁平網(wǎng)覆蓋的灰綠色外皮意味著哈密瓜尚未成熟。一些較新的品種即使成熟了也能保持綠色。如果堆里的每個哈密瓜都是綠色的，試著查一下品種名 上網(wǎng)或向商店員工詢問。
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3 仔細檢查閥桿端部。千萬不要買末端粗糙或撕裂的哈密瓜，不要買末端凸起的哈密瓜，也不要買末端有莖塊的哈密瓜。這些采摘得太早，味道會很差。相反，找一個一端有光滑圓形“肚臍”凹陷的西瓜。雖然你可以感覺到這個末端有輕微的下垂，這表明它已經(jīng)成熟了，但這是一個不可靠的測試，可能會導致瘀傷。不要吃末端潮濕、漏水的瓜。





4 把哈密瓜稱重并敲開。這個瓜就其大小而言應該很重。它應該很結實，但不能像石頭一樣堅硬。輕敲它，聽一聽低沉而堅實的聲音。低沉的聲音是不好的信號。保持一個 注意瓜熟過熟的跡象:表面粘稠，潮濕的斑塊或瘀傷，或者移動時發(fā)出晃動的聲音。





5 感受和聞聞花香。在花的末端(相對于莖的末端)有一點花瓣是理想的。更多的我 重要的是，它應該有一種令人愉快的，甜美的氣味，類似于花。強烈的甜味可能意味著水果過度成熟和發(fā)酵。酒精或丙酮(洗甲水)的味道意味著甜瓜發(fā)酵得很厲害。
為了避免甜瓜內部變得糊狀，輕輕地按壓它。牢固嗎?如果你感覺有任何柔軟的斑點或酒窩，它就是糊狀的。





1 把哈密瓜放在冰箱里。低溫會減少細菌滋生的機會，保持甜瓜的酥脆。保持甜瓜在36至40oF(2.2-5oC)之間以獲得最佳效果。(很有可能，你冰箱的保鮮盒抽屜已經(jīng)在這個范圍內了。)你可以把一個未成熟的甜瓜在室溫下存放幾天。o 成熟后，出于健康考慮，強烈建議冷藏。這種強烈的氣味會附著在冰箱里的其他物品上。將甜瓜儲存在封閉的玻璃或塑料容器中 容器來防止這種情況。



2 處理哈密瓜時要洗手。已經(jīng)爆發(fā)了幾次 沙門氏菌和其他來自哈密瓜的細菌，部分原因是co 消費者沒有意識到他們應該謹慎。把哈密瓜帶回家后用肥皂水洗手。切瓜前后再洗一次手。



3 切瓜前先把瓜洗干凈。瓜皮經(jīng)常脫落 含有可能被推入體內的細菌 用刀切水果。這種網(wǎng)狀的圖案很難洗掉細菌，所以用干凈的刷子或手指徹底擦拭它。當你這樣做的時候，把西瓜放在流水下。完成后用紙巾拍干。不要提前洗瓜。即使是一點點潮濕和變軟的果皮也會導致霉菌生長。不要用肥皂，因為肥皂會通過瓜皮吸收。



4 切瓜。使用干凈的刀和砧板。從花端到莖端切成兩半，刮去種子，然后切成片。清洗所有刀具和表面 等你吃完哈密瓜。



5 剝皮并儲存剩菜。切好的哈密瓜不要放置超過四個小時;一些指南建議不要超過兩個。把果肉從果皮上切下來，蓋上蓋子放在冰箱里?；蛘撸瑢⒐芄瞎饫鋬鲈谙灱垖又g。為獲得最佳風味，應在一個月內部分解凍后食用。為了更長久地保存味道和顏色，在冷凍前用糖或糖漿覆蓋。