西葫蘆是一種美味的夏季南瓜，可以用于各種各樣的食譜。為了儲(chǔ)存和保存你的西葫蘆，你可以冷藏或冷凍它。對(duì)于新鮮的，冷藏的西葫蘆，一定要把它放在保鮮柜抽屜里的袋子里，一周內(nèi)用完。如果你把西葫蘆冷凍起來以后再煮，先把它切碎，然后焯水，這樣更牢固。然后你可以把西葫蘆片冷凍起來，裝上袋子，把西葫蘆放在冰箱里最多3個(gè)月。
步驟
方法
一：方法1 / 2:
冰箱儲(chǔ)存
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保持西葫蘆完整，干燥，不洗。切西葫蘆會(huì)讓它壞得更快，所以在冷藏前要確保它是完整的。確保南瓜在儲(chǔ)存之前不要洗，因?yàn)槎嘤嗟乃畷?huì)讓它很快腐爛。
2
用紙巾輕拍西葫蘆以去除水分。如果你的西葫蘆有一些co
皮膚緊致或潮濕，請(qǐng)確保在儲(chǔ)存前輕輕拍干。過多的水分會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉和腐爛。廣告
3
將其放入塑料或紙袋中，并保持通風(fēng)。把西葫蘆裝在袋子里可以延緩它的老化過程。確保提供適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，使空氣流通。你可以用一個(gè)穿孔的袋子，或者把袋子封起來，在上面戳幾個(gè)洞。你也可以把袋子的一端打開。
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把袋裝西葫蘆放在冰箱的保鮮抽屜里。西葫蘆放進(jìn)去就會(huì)腐爛
接觸太多的水分，所以一定要把它放在保鮮柜的抽屜里，而不是冰箱的主要區(qū)域。這個(gè)抽屜保持理想的濕度水平，使蔬菜保鮮時(shí)間更長。
5
5-7天內(nèi)用完西葫蘆。西葫蘆最好早點(diǎn)吃
早晚因?yàn)閻鄱? 你等得越久，它分泌的水分就越多，皮膚就會(huì)開始萎縮。
6
食用前檢查西葫蘆是否有腐爛的跡象。如果摸起來柔軟，皮膚上開始出現(xiàn)黑點(diǎn)，那么西葫蘆仍然可以食用。剪掉任何黑點(diǎn)并迅速使用。然而，如果西葫蘆摸起來像糊狀，開始漏出粘稠的白色液體，那它就壞了。把它扔掉，清理掉多余的液體。
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把西葫蘆切成1英寸(2.5厘米)的小塊。用一把鋒利的刀把西葫蘆切成大塊或硬幣。把它切成小塊有助于加快焯水和冷凍的過程。這也會(huì)使西葫蘆在冷凍后更容易烹飪。
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把西葫蘆焯一下，使其緊實(shí)。焯水會(huì)使導(dǎo)致西葫蘆變成糊狀和變色的酶失去活性。為了焯水，將一鍋無鹽水燒開，然后將西葫蘆片放入水中煮1分鐘。立即用濾鍋濾干。通常，你在焯菜的時(shí)候會(huì)在沸水里放鹽。但是，在冷凍前焯水時(shí)不要加鹽，因?yàn)辂}會(huì)被蔬菜的表皮吸收，導(dǎo)致糊狀。
3
立即將西葫蘆片放入一碗冰水中。在碗里裝滿冷水和冰，然后把瀝干的西葫蘆片倒進(jìn)去。溫度的突然變化會(huì)使蔬菜受到?jīng)_擊，使其保持堅(jiān)挺。把它們放在冰水里，直到它們完全冷卻。
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把肉塊鋪在烤盤上，烤盤上有冷卻架。把大塊轉(zhuǎn)移到
放到烤盤上。把它們攤開，在冷卻架上形成一層，幫助瀝干水分，然后把西葫蘆拍干，放在冰箱里過夜，或者直到凍成固體。這樣可以讓西葫蘆分開冷凍，而不是整塊的。作為排水襯里，你也可以使用硅墊或一張羊皮紙。
5
將冷凍的西葫蘆片放入冷凍袋或容器中。 o
西葫蘆凍了一夜之后，把西葫蘆片從烤盤上拿下來，準(zhǔn)備長期儲(chǔ)存。裝滿冷凍袋和co
裝有1-2杯(150-300克)冷凍西葫蘆片的容器。把冷凍袋里多余的空氣放掉，然后把袋子封起來
ntainers完全。給你的包貼上標(biāo)簽并注明日期
集裝箱，使儲(chǔ)存更方便。
6
西葫蘆可以在冰箱里存放3個(gè)月。雖然從技術(shù)上講，3個(gè)月后西葫蘆仍然可以食用，但味道和質(zhì)地會(huì)受到冰箱燒焦的影響。
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用冷凍的西葫蘆片做湯、炒菜和炒菜。烹飪時(shí)，只需加入冷凍的西葫蘆片，煮至變軟。冷凍會(huì)使西葫蘆失去質(zhì)地，所以在燒烤時(shí)效果不佳。然而，它應(yīng)該仍然可以很好地用于烘焙或燉菜，如西葫蘆面包或蔬菜湯。
8
將冷凍的西葫蘆解凍后再加入面包和油酥餅中。解凍的方法是，把冷凍的碎片放在一個(gè)濾鍋里，放在水槽里，直到它們?nèi)诨?。如果你趕時(shí)間，你也可以把裝滿冷凍西葫蘆的冷凍袋放在一碗溫水中10分鐘，或者直到西葫蘆變軟。
