盡管檸檬很酸，但它和其他水果一樣會(huì)變質(zhì)?？菸?、軟點(diǎn)或硬點(diǎn)、顏色暗淡都是檸檬開始失去味道和汁水的跡象。通過學(xué)習(xí)如何在合適的溫度下儲(chǔ)存檸檬來防止這種情況發(fā)生。
步驟
方法
一：方法1 / 3:
儲(chǔ)存整個(gè)檸檬
1
把檸檬儲(chǔ)存起來，以便立即使用。如果你打算在購買后幾天內(nèi)使用檸檬，請(qǐng)將它們存放在遠(yuǎn)離陽光直射的地方。它們通常會(huì)保持新鮮
室溫下大約一周。在此之后，它們開始起皺，失去鮮艷的顏色，并形成柔軟或堅(jiān)硬的斑塊。
2
把多余的檸檬密封在冰箱里。把檸檬放在有拉鏈的袋子里，盡可能多地?cái)D出空氣。在這種狀態(tài)下，檸檬可以保留大部分的汁液和味道長達(dá)四周。儲(chǔ)存成熟(黃)檸檬的理想溫度在4o到10oC(39-50oF)之間。對(duì)于大多數(shù)冰箱來說，中間架子或門架子都在這個(gè)溫度左右。
1
蓋上檸檬切開的一面。通過保護(hù)切口不受空氣的影響，減少水分流失和氧化。這里有幾個(gè)方法:把檸檬切成兩半，一面朝下放在一個(gè)小盤子里。用保鮮膜包裹楔形或切片。將切好的檸檬放入最小的密封容器中
你能找到的容器。
2
冷藏。盡管它們持續(xù)了很長時(shí)間
檸檬比其他切好的水果更新鮮，最好在切好的2-3天內(nèi)食用。
3
切片冷凍后加入飲料中。將切片放在鋪有羊皮紙的烤盤上冷凍，分開，這樣它們就不會(huì)相互接觸。o
冷凍后，把它們都扔進(jìn)密封的塑料袋里，無限期地儲(chǔ)存在冰箱里。把檸檬(或任何食物)放在烤盤上冷凍，可以防止它們相互粘在一起形成冰塊。像大多數(shù)水果一樣，檸檬冷凍后會(huì)變成糊狀。冷凍后的切片最好直接加入冷飲中，趁它們還很硬。
1
將檸檬汁冷藏。盡管檸檬汁很酸，但如果放在室溫下，它還是會(huì)滋生細(xì)菌。后
在冰箱里放2-4天，果汁就會(huì)開始失去味道。把它扔出去
一旦它看起來暗淡無光或失去了大部分味道，通常是一個(gè)
大約7-10天。不要把檸檬汁儲(chǔ)存在透明的瓶子里，因?yàn)楣饩€會(huì)更快地分解檸檬汁。商店里買的瓶裝檸檬汁通常是co
含有防腐劑，可將保質(zhì)期延長至幾個(gè)月。
2
把剩下的果汁放在冰塊托盤里冷凍。這是冷凍多余果汁最簡單的方法。o
冷凍后，將其放入密封的塑料袋中冷藏?；蛘?，可以用檸檬汁代替。
3
將皮屑儲(chǔ)存在密封容器中。 o
把檸檬皮削好后，把檸檬皮移到密封的玻璃容器中。儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。新鮮磨碎的皮屑很快就會(huì)失去味道，并且可能在2-3天后成為細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。
4
冷凍剩余的皮屑。如果你有很大的熱情，空間小，緊湊的包裝
在烤盤上鋪上烤紙。冷凍，然后轉(zhuǎn)移到冷凍安全的容器。
